Вкладка Suma Tab D4 (2 таблетки на 10 літрів води з часом витримки 10-13 хвилин при температурі навколишнього середовища)
14. Свіжоприготовлений яєчний сік слід використовувати протягом 3 годин і зберігати при температурі нижче +5 ° C.
15. Яєчний сік та яєчний порошок, виготовлені з курячих яєць затвердженим способом, можуть бути використані у виробництві морозива.
1. Морозиво можна зберігати або транспортувати лише в чистому контейнері з кришкою та ідентифікаційними даними, який можна розмістити на лічильнику, а також призначений для дозування.
2. Температура морозива не повинна підніматися вище -8 ° C, поки воно не буде доставлене споживачеві.
3. Морозиво, яке продається партіями, і заморожене морозиво потрібно зберігати або транспортувати в холодильній установці з температурою не менше -18 ° С.
1. Працівники повинні носити захисний одяг та засоби захисту волосся, що відповідають їхній роботі.
2. Щоб уникнути забруднення продукту, працівник повинен дбати про свою особисту чистоту. Перед початком роботи, після відвідування туалету та у всіх випадках, коли руки могли забруднитися, необхідно вимити та продезінфікувати руки.
* таблицю можна знайти в регламенті
* виділена синім кольором частина є прикладом агента, затвердженого OÉTI для дезінфекції яєць