людини

Протягом багатьох років дієтологи та дієтологи, медичні та немедичні, стикаються лише з калоріями, щоб вказати реакцію людини на їжу з точки зору збільшення або втрати ваги.

Відгодівля або схуднення, розуміння метаболічної мети калорій, що вводяться в організм, не залежить тільки від них або від складу страви.

Запалення та домінуючий мікробіом є факторами, які спрямовують в ту чи іншу сторону.

Робота, опублікована в Cell у листопаді 2015 р., І наступні нові роботи, отримані з неї, встановили, що єдино можливі підходи до харчування, що ведуть до певного напрямку підвищення рівня глюкози в крові після харчового навантаження, залежать від дієти, яка повністю залежить від людини враховувати запалення та різний склад кишкового мікробіома (Zeevi D et al, Cell. 2015 19 листопада; 163 (5): 1079-94. doi: 10.1016/j.cell.2015.11. 001).

Це важлива революція, оскільки в своїй роботі ізраїльські дослідники забезпечили більш ніж 45000 страв групі з 800 людей, які вивчались строго аналітично, і виявили дуже високу мінливість у відповіді на підвищення рівня глюкози в крові внаслідок однакові страви.

З цієї причини вони припустили, що "універсальні" та "корисні для всіх" дієтичні рекомендації мають невелику або принаймні обмежену корисність, і що тип їжі, який слід вказувати для отримання специфічного впливу на глюкозу в крові, повинен прийматися з урахуванням інші фактори.

Коротше кажучи, дослідники це задокументували раціон кожної людини повинен бути індивідуальним точно, беручи до уваги ваше запалення та штами бактерій, що знаходяться в кишечнику.

Коли ці фактори були враховані, глікемічна відповідь при введенні їжі була передбачуваною та статистично повторюваною.

Оскільки завжди в нашій клініці, при терапії, яку ми вказуємо на надмірну вагу, ми починаємо з пошуку значень BAFF і PAF і ретельно вивчаємо реакцію кишечника.

Ви просто повинні думати, що один із запальних цитокінів, який ми аналізуємо у кожної людини, BAFF, спричиняє резистентність до інсуліну і що певний мікробіом кишечника сприяє втраті ваги.

Зіткнувшись з дієтичним підходом, персоналізація не полягає в тому, щоб віддати перевагу сочевиці чи квасолі, або споживати варені або сирі овочі.

Індивідуальний дієтичний профіль визначає, які продукти слід контролювати, щоб уникнути запалення, і завдяки цьому отримується сприятливий вплив на резистентність до інсуліну, допомагаючи кращому регулюванню всмоктування цукру.

Ви повинні рухатися в цьому напрямку. Шлях до індивідуальності - це вже набуті наукові дані, які пояснюють, чому дієти не працюють лише шляхом контролю калорій, і які вказують шлях, який слід визначити, щоб визначити рівень особистого запалення (шляхом вимірювання BAFF, PAF, CRP, IL 1, TNF- альфа серед інших), і це допомагає нам з більшою впевненістю дивитись на вміст кишечника.

Вилікувати, а не видалити

BioMarkers визначає великі групи продуктів харчування, що відповідають за безліч випадків запалення, та складає план індивідуальних рекомендацій щодо харчування з метою поступового відновлення толерантності до їжі.