- Скажи мені, як ти, і я скажу, хто ти.
Жан Антельме Брилла-Саварін

горіхи містять

2. Кислоти та основи
На думку Р. Берга, для підтримки необхідного балансу між утворенням кислот і основ потрібно з’їдати 20% лужної їжі. Багато людей дивуються, що напр. лимони і помідори, які повністю кислі, можуть бути лужними!
Це пов’язано з тим, що кисла частина не має мінеральної природи. Органічні кислоти швидко поєднуються з киснем і виходять у вигляді вуглекислого газу та води, в той час як лугоутворюючі постійні хімічні речовини, такі як натрій, калій тощо. доступні для злиття з кислотами та утворення мінеральних солей, які згодом можуть виводитися з організму і таким чином визначати лужність крові.
Доктор. Хінде проводила лабораторні експерименти з кислими та лужними дієтами. Він пише: «Коли ми намагалися з’ясувати засвоюваність хліба та картоплі, було помітно, що, хоча картопляна дієта підтримувала сечу цілою протягом усього дня, через деякий час після з’їдання хліба помутніло, а сильно випала сечова кислота виводилася. Це стало поштовхом для нас для детального обстеження, і ми виявили, що це пов’язано зі ступенем кислотності сечі. Показано, що реакція сечі регулюється законами мінерального балансу.

3.1. Горіхи
Сьогодні вони занадто дорогі, тому ми не можемо їх наситити (це не стосується волоських горіхів). Однак горіхи можна замінити свіжим сирим молоком та замоченими крупами. Фундук нейтральний, ні кислий, ні лужний. Їстівні каштани та кокоси - лужні.

Кокосові горіхи містять усе, що потрібно людям у тропіках. Похмурий зимовий час, коли ми зазвичай можемо їх придбати, - це також час, коли вони нам найбільше потрібні. Горіхи є гарним доповненням до фруктів та овочів, які містять переважно вуглеводи. На відміну від цього, горіхи містять близько 62% рослинного жиру та 36% рослинного білка. Рослинні білки набагато ближчі до білків людини, ніж м’ясні, і переходять в організм людини майже без травлення. Вони мають чудовий смак, якщо ми дозволимо їм впасти самостійно, тому ми впевнені, що вони повністю дозріли і що вони будуть добре зберігатися.

3.2. Зерно
Основна харчова цінність зерна в 70% вуглеводів. Рослинний жир і білок представлені лише незначно. У ньому бракує вітаміну С, але в ньому міститься багато вітамінів групи В. Зерно є насінням і як таке є кислотоутворюючим. Ми не можемо жувати цілі стиглі зерна. Щоб його з’їсти, його потрібно подрібнити або замочити. Його можна замочувати протягом доби, і ті, у кого хороші зуби, можуть його жувати. Ячмінь і пшениця особливо підходять.

3.3. Стиглі плоди
Це завжди добре. Надає лужну дію. Так само різні види овочів лужні. Ми поділяємо їх на дві групи: надземні - листові (цвітна капуста, капуста, салат) і підземні - всі коренеплоди та бульби. Сонячна енергія накопичується в зеленому листі, тому ми не повинні про них забувати.

3.4. Картопля
Ми не повинні забувати їх взагалі. Раніше вже говорили, що картопля - це їжа бідних, які не можуть купити нічого кращого. Картопля, вирощена біологічно правильно, має ніжний смак у сирому стані, що нагадує горіхи. Однак вони не настільки виражені на смак і можуть викликати стійкість протягом тривалого часу. Сира картопля відносно бідна білком, але їх білок дуже цінний, тому ми можемо бути задоволені меншою кількістю його. Це відрізняє картоплю від багатьох інших продуктів, напр. злаки, які потребують компенсації, бажано у вигляді свіжого сирого молока.
Картопля порівняно багата вітамінами, особливо В і С, яких нам зазвичай не вистачає. У сирому є в 3 рази більше вітаміну групи В і в 2-3 рази більше вітаміну С, ніж у бананах, за винятком вітаміну А, якого взагалі немає в бананах. Однак ще важливішим є надлишок основних мінералів у картоплі, які надзвичайно важливі для нашого обміну речовин.
Однак було б перебільшенням сказати, що можна довго їсти лише картоплю. Вони не зовсім ідеальна їжа. Вони повинні їсти їм, наприклад кокосові горіхи. Картопля не містить жирів. Однак ми виробляємо жири в організмі з вуглеводів так само, як корови роблять молочний жир із трави.

3.5. Насіння
надзвичайно багаті на незамінні жирні кислоти. Вони допомагають нашому волоссю, нігтям та шкірі. Вони також містять цинк і вітамін Е для зміцнення імунітету. Вони ефективні при проблемах із запорами. Щоб отримати з насіння найбільше поживних речовин, зберігайте їх у закритому посуді в холодильнику. Вони більш засвоювані. Щоранку додавайте по столовій ложці суміші соняшнику, кунжуту, льону та гарбузового насіння до пластівців або йогурту. Свіжі або смажені насіння також смачні в тортах та тістечках.

6. Поточна інформація

Не їжте швидко!
Шлунок протистоїть швидко поглиненій їжі, гніву з судомами, печінню, відчуттю ситості або тиску. Причиною цих симптомів є не порушення виробництва шлункових кислот, а уповільнення рухів шлунка та кишечника.

Ідеальна тривала терапія: їжа з великою кількістю баластних речовин.

Випийте чашку чаю
Вживання чаю може зменшити ризик розвитку ішемічної хвороби серця. Чай містить хімічні речовини, які називаються флавоноїдами, які запобігають закупорці судин. Також флавоноїди містяться в цибулі, яблуках та червоному вині.