Уельва

С.Х. Уельва, 06 грудня 2017 - 02: 09h

представив

Міністерство сільського господарства та рибного господарства передало до Каси Колон, бібліотеки андалузької гастрономії, зобов'язання Іеамеда, периферійного органу Міністерства сільського господарства, рибного господарства та розвитку сільських районів, щодо збереження андалузьких рецептів та продуктів за допомогою інноваційної системи збору інформації, використовуючи соціальні мережі та за участю як громадян, так і експертів у цій галузі.

Проект зберігає традиційні андалузькі рецепти, популярні рецепти, що цінують власні ресурси та покращують якість андалузької сировини, з метою відновлення ароматів, ароматів, мудрих поєднань, а також продуктів харчування століть тому з метою збереження середземноморської дієти як Нематеріальна культурна спадщина людства.

Андалузьку гастрономію можна отримати на веб-сайті

У цьому сенсі ініціатива співпрацює з експертами з різних областей, що оточують середземноморську кухню, відповідальними за історичну, гастрономічну та харчову оцінку, вивчення та класифікацію відновлених рецептів. Рецепти включають картку, яка включає інгредієнти, спосіб приготування, історію та цікавинки.

У Технічній конференції бібліотеки взяли участь ресторанний сектор, студенти гостинності, кухарі/кухарі, гастрономічна преса, гастрономічні та споживчі асоціації, гастрономічні асоціації та громадськість, зацікавлена ​​в гастрономічній культурі.

Далі основну підтримку бібліотеки представив Ieamed, тобто відповідний розділ на веб-сайті Ieamed, оскільки це бібліотека онлайн. Крім того, бібліотека має ще одну серію ресурсів для надсилання, представлення та консультування її змісту.