Середземноморська дієта - це варіант здорового харчування завдяки різноманітності та споживанню продуктів рослинного походження, його багатим вітамінам, внеску злаків та оливкової олії.

характеристика

Наступні аспекти дієти відзначають її особливості.

  • фрукти
  • овочі та зелень
  • крупи, особливо хліб, гофіо
  • овочі
  • оливкова олія як основне джерело жиру
  • риба
  • молочні продукти. Бажано знежирене, частково знежирене, ряжанка

Ще однією дуже важливою характеристикою цієї дієти є споживання круп. Він має доведений сприятливий вплив на здоров’я, зменшуючи ризик ішемічної хвороби серця та деяких видів раку. Рекомендується щоденне вживання хліба, макаронних виробів, картоплі, рису та інших продуктів, виготовлених бажано з цільних зерен.

Бобові, фрукти та овочі, продукти, багаті на складні вуглеводи та клітковину, виявилися ефективними як захисники здоров’я. Рекомендується вживання рослинної їжі, фруктів, овочів, бобових та горіхів. Вживання свіжих фруктів як звичайного десерту є найбільш здоровим вибором, він може епізодично супроводжуватися солодким.

Вживання риби пов'язане зі зменшенням смертності від ішемічної хвороби серця. Рекомендується споживати більше риби, ніж м’ясо, вибираючи рибу, яка називається синьою, через їх тип жиру (омега-3 жирні кислоти), з високим захисним ефектом на серце. Прийом червоного м’яса повинен здійснюватися в помірних кількостях, як частина інших страв або супроводжує сендвіч.

Вживання молочних продуктів має важливе значення для росту і розвитку на цьому етапі життя. Тому рекомендується його щоденне споживання у вигляді молока, сиру, йогурту тощо, вибираючи ті, що мають низький вміст жиру. Рекомендуються ряжанки, оскільки вони покращують баланс мікрофлори кишечника.

Вода є найкращим напоєм, і її слід вживати часто протягом дня. У дитинстві та підлітковому віці рекомендації щодо вина, запропоновані середземноморською дієтою, не рекомендуються.

Рекомендується вживання свіжої та сезонної їжі, характерної для цієї місцевості. Крім того, вони повинні бути мало оброблені.

Рагу та приготування страв повинні бути простими: праска, піч, пара, папілот (загорнуті в папір для випічки) тощо. Використання ароматичних трав та спецій додає смаку та збагачує страви.