плетений

Інгредієнти:

Для тіста:
50 дкг борошна + для розтяжки
9 дкг цукру
1 пакетик (7 г) сухого дріжджового порошку
1 щіпка солі
3 яйця
12,5 дкг м’якого вершкового масла + для форми
масло для змащення
Для начинки:
15 дкг чорного шоколаду
12 дкг вершкового масла
5 дкг цукрової пудри
3 дкг гіркого какао-порошку
10 дкг волоських горіхів
Для сиропу:
25 дкг цукру

Підготовка

1. Для тіста змішайте борошно у великій мисці з цукром, дріжджовим порошком та сіллю. Яйця по одному обробляємо замішувальною паличкою робота, потім додаємо 1 дл холодної води і перемішуємо додатково приблизно 10 хвилин, поки не вийде гнучке блискуче тісто. Помістіть у скляну чашу з тонким маслом, змащену олією, накрийте фольгою і залиште на ніч у холодильнику.

2. Наступного дня розтопіть подрібнений чорний шоколад та масло разом над парою над начинкою, а потім змішайте з цукровою пудрою та какао-порошком, щоб не було грудочок. Дрібно наріжте волоські горіхи.

3. Замісити квашене тісто, потім розділити його навпіл і одну порцію повернути в холодильник. Інша частина на борошнистій поверхні приблизно Розтягніть на лист розміром 30 х 40 см і змастіть половиною начинки, залишаючи краї вільними.

Збризніть шоколадний шар половиною волоських горіхів, а потім змастіть краї водою і розкачайте тісто вздовж.

Рулет гострим ножем розрізають уздовж навпіл.

Потім шматочки тіста сплітають між собою таким чином, щоб вирізана поверхня дивилася догори з кожним рулетом.

Кінці коси стисніть і акуратно перекладіть корж у змащену маслом форму для хлібного хліба.

4. Повторіть з іншою порцією тіста. Коржі випікаються в місці без сквозняків протягом 1 години, а потім випікаються в середині розігрітої духовки при 180 градусах протягом 35-40 хвилин. Тим часом ми варимо сироп з цукру та 1,5 дл води. Нарешті, збризніть гарячі пиріжки сиропом і дайте повністю охолонути перед нарізанням.

Поради:

- Сире тісто слід зважувати так, щоб дві порції були однаковими.
- Чи замерзла шоколадна начинка перед нанесенням? Розтопити на пару або в мікрохвильовці!
- Ви також можете залити другий пиріг сливовим або абрикосовим варенням.