Сальтільйо Коауїла; 22 листопада 2019 р. - Автономний університет Коауїла через факультет медсестер „Dr. Сантьяго Вальдес Галіндо », презентував конференцію« Дієта де ла Мільпа. Здорова і культурна мексиканська їжа », доктор Хосе Алехандро Альмагер Гонсалес.
Представляючи ректора вищої палати досліджень, Сальвадор Ернандес Велес, генеральний координатор розширення університетів, Хосе Марія Гонсалес Лара, підкреслив, що завдяки діяльності такого характеру університет відкривається для порятунку тисячолітніх традицій.
Він додав, що дуже важливо, щоб завдяки філософії, науці та техніці було врятовано спадщину мексиканських культур, що завдяки їх внеску дозволить нам отримати доступ до знань, виявлених древніми поселенцями про взаємозв'язок між харчуванням та здоров'ям.
Зі свого боку, директор факультету медсестер Єва Керена Ернандес Мартінес, цілісне здоров’я є сьогодні, «без сумніву, догляд за людиною у всіх сферах має бути першорядним, не тільки біологічним чи фізичним, але також психологічні та духовні питання ".
Він наголосив на важливості для професіоналів та студентів в галузі охорони здоров'я зосередитись на всебічній допомозі людям, оскільки люди є складними, і в рамках цього повинні бути доречні турбота та увага з усіх дисциплін.
Д-р Хосе Алехандро Альмагер Гонсалес, керівник Управління традиційної медицини та міжкультурного розвитку Секретаріату охорони здоров’я Федерації; Він закінчив медичний факультет UAdeC і обіймав посади національного епідеміолога в дирекції епідеміології міністра охорони здоров'я; Координатор з питань охорони здоров’я, Акцент на традиційній медицині у розвитку сільських територій Гуанахуато, серед інших.
Під час бесіди, якою він поділився зі студентами університету, д-р Альмагер Гонсалес наголосив на важливості відновлення харчових традицій, при яких присутність овочів та овочів була в щоденному раціоні мексиканців.
Він зазначив, що завдяки повноцінному харчуванню та, дотримуючись дієти на кукурудзяних полях, споживаючи органічну кукурудзу, портулак, картоплю, гарбузи та овочі, можна відновити здоров’я, запобігти хворобам, які в даний час страждають на суспільство та пов’язані з ожирінням та профілактикою., а також зміцнення здоров’я тих, хто має будь-які захворювання.