Президент США Джордж Буш насолоджується солодощами та продуктами, які він скуштував у рідному Техасі. Колишній головний кондитер Білого дому Роланд Месньє розкрив це в телефонному інтерв'ю "Правді". Підсолоджувач з Франції, він служив п’яти американським президентам протягом чудових двадцяти п’яти років.

любить

Ви покинули Білий дім лише в липні минулого року. Це означає, що ви чудово знаєте смаки Джорджа Буша. Що він найбільше смакує у солодощах?
Загальновідомо, що воно не витримує морозива, яке надходить з Техасу. Він часто говорить про це. Це логічно, адже він походить з рідної держави. Ви також насолоджувались морозивом за моїми рецептами, але мушу сказати, що найбільше він любить ваніль із Техасу.

День Подяки, мабуть, не той американець, який не їсть індичку. Це м’ясо є одним з найпопулярніших на тарілці Буша, як і в інші дні?
Джордж Буш віддає перевагу яловичині. Звичайно, він також їсть індичку або курку, але з усіх видів яловичини яловичина - його номер один. Він також привіз цей звичай із Техасу.

Американський президент також прибуде до Словаччини з першою леді США. Вони поділяють смаки Лори Буш зі своїм чоловіком?
Їй також подобається яловичина, але вона також смакує рибу.

Як виглядає улюблене меню їхніх двох доньок, Дженні та Барбари?
Панянки звертають увагу на калорійну дієту. Це легкі страви, такі як курка та макарони. Вони люблять фрукти. А ще вони можуть насолодитися хорошими бутербродами.

Ви точно пам’ятатимете Володимира Путіна, який зустрінеться з Бушем у Братиславі, адже він уже обідав або вечеряв у Білому домі. Що тоді потрапив на стіл російський президент? Відомо, що він любить морозиво.
Я також переживав Михайла Горбачова та Бориса Єльцина з кремлівських босів. Для російського лідера ми підготували спеціальність - десерт, прикрашений напівмороженою полуницею, маринованою в сиропі та горілці.

Якою була реакція президентів Росії?
Відмінно. Борис Єльцин, зокрема, похвалив себе за отримання морозива в Каліфорнії, прикрашеного шматочками каліфорнійських персиків. Він навіть попросив ще одну порцію. Йому настільки сподобалось морозиво, що коли Джордж Буш був старшим у владі, він попросив мене (Буша, прим. Ред.) Відправити десерт до посольства США в Москві.

Ви також їздили з американськими президентами у закордонні поїздки, зокрема в Москву?
На жаль, немає. Я ніколи не їздив туди з ними. Однак я бачив Москву, насолоджувався російською їжею. Москва справила на мене гарне враження.

Ваша робота не була захована за стінами Білого дому. Наприклад, добре відома фотографія величезного великоднього шоколадного яйця. Скільки часу це зайняло?
Він важив понад 22,5 кілограма. На це у мене пішло три з половиною робочі дні. Перетворившись на маленькі - писанки, я підготував близько 45 робочих годин.

Ви також пам’ятатимете велику імітацію пряників Білого дому, який був частиною домашньої різдвяної прикраси резиденції президента США, а в грудні 2003 року ви позували поруч із Лорою Буш?
Тож це був марафон роботи. Ми працювали близько 350 годин. Це було непросто, бо котедж вимагав багато прикрас з марципану. Ми почали декорувати в жовтні, на цьому було багато ручної роботи. Котедж важив понад 158 кілограмів і складався з шоколаду, пряників та марципану.

Який іноземний державний діяч, якому ви служили, вшанував вас найбільшою похвалою?
Важко вибрати лише одну. Усі п’ять американських президентів, яким я готував смаколики, також були задоволені. Це було двадцять п’ять років приємної роботи. Я щаслива, що за цей час ніхто не скаржився на мою роботу.

Чи можете ви порахувати, скільки десертів чи тістечок ви приготували за згадану чверть століття?
Я можу сказати вага. Це було щонайменше півтонни щороку. Білий дім пережив багато гостей. Отже, за ці двадцять п’ять років це загалом від дванадцяти до тринадцяти тонн.

Мабуть, був великий інтерес до посади головного кондитера, коли ви подавали заявку на неї. Кого і як ви переконали прийняти в Білий дім?
1979 рік. Сім'я Картер визначилася з вакантним місцем. Я був на іспиті у дружини президента Джеймса Картера. Думаю, я переконав першу леді того часу двома фактами. Вона оцінила, що я люблю робити низькокалорійні делікатеси - їй було приємно вживати корисні речі, Розалін Картер віддавала перевагу фруктам, а не шоколаду. Це був перший аргумент на мою користь. Другий - той факт, що вона побачила в мені, як я захоплююсь своєю професією.

Шахісти звикли говорити щось про спорт та мистецтво про свою гру. Для вас кондитерські вироби означають щось середнє між пристрастю на все життя та мистецтвом?
Для того, щоб зробити її добре, потрібно присвятити свою справу своїй душі. Кондитерська робота повинна виглядати красиво і мати смак. Так що так - це все життя відданість кондитерському мистецтву.

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.