Зменшення споживання натрію є добре відомим способом зниження артеріального тиску, але факти свідчать, що підвищення калію в раціоні може бути ключовим для зниження артеріального тиску. Тобто і натрій, і калій є двома ключовими електролітами у контролі гіпертонії.

гіпертонії

Артеріальний тиск - тихий вбивця. Це вражає приблизно 1 мільярд людей у ​​всьому світі. За підрахунками, у США кожен третій чоловік є гіпертоніком.

За оцінками Всесвітньої організації охорони здоров’я, гіпертонія стоїть за 51 відсотком смертей від інсульту та 45 відсотків смертей від серцевих захворювань.

Чому важливий калій?

Калій - третій за кількістю мінеральних речовин в організмі, необхідний для функціонування різних органів, включаючи серце, нирки, мозок та м’язові тканини. Це електроліт: речовина, яка проводить електрику в організмі разом з натрієм, хлоридом, кальцієм і магнієм.

Калій має вирішальне значення для роботи серця і відіграє ключову роль у скороченні скелетних і гладких м'язів, що робить його важливим для нормальної роботи м'язів і травлення.

Калій відіграє важливу роль у підтримці гідратації організму і працює з натрієм для підтримки функціонування клітин за допомогою натрієво-калієвого насоса, дуже важливого для підтримання рідинного та електролітного балансу в наших клітинах (у всіх мембранах клітин тварин відбувається транспорт Na + і K + між позаклітинним середовищем та цитоплазмою: насос виганяє 3 іони натрію (Na +) у позаклітинне середовище, тоді як 2 іони калію (K +) надходять через активний транспорт (витрати АТФ), що підтримує градієнт розчиненої речовини та електричну полярність мембрана.

Симптоми низького вмісту калію в організмі вкрай небажані: сильний головний біль, зневоднення, серцебиття та опухлі залози та тканини.

Розглянуте дослідження

Дослідження останніх років чітко показали, що дієта, багата сіллю (і, отже, натрієм), як і звичайна західна дієта, може призвести до гіпертонії.

Нещодавно опублікований огляд в Американському журналі фізіології - ендокринологія та метаболізм показує, що велике споживання натрію - не єдиний важливий фактор дієти; калій також відіграє важливу роль у підтриманні артеріального тиску в межах норми. Натрій залишається ключовим фактором, але простого зменшення споживання солі може бути недостатньо для контролю гіпертонії - вам також потрібен калій.

Огляд досліджує зв’язок між калієм, натрієм та співвідношенням натрій-калій. Дослідження включало втручання та популяційні дослідження, а також дослідження задіяних молекулярних механізмів.

Огляд демографічних досліджень показав, що високий рівень калію в їжі (що визначається виведенням сечі або нагадуванням дієти), як правило, асоціюється із зниженням артеріального тиску, незалежно від рівня споживання натрію.

Інші дослідження з добавками калію дали подібні висновки. Окрім популяційних досліджень, також було розглянуто дослідження натрію та калію на моделях гризунів, щоб допомогти пояснити потенційні механізми цієї взаємодії: організм, як видається, використовує натрій для підтримки контролю рівня калію в крові.

Вам доведеться змусити його споживати

З того часу ця природна тяга до солі задовольняється харчовою промисловістю, яка змішує більше того, що нам потрібно, в оброблених харчових продуктах. У той же час рівень калію в нашому раціоні знижується, коли ми відходимо від свіжих фруктів та овочів. Отож, оскільки наше тіло розвивалося, щоб мати справу з дієтою з низьким вмістом натрію та високим вмістом калію, «споживання надлишку харчового калію» є «хорошою стратегією».

Автори прямо переходять до суті: «Якщо ви харчуєтесь типовою західною дієтою, споживання натрію у вас велике, а споживання калію низьке. Це значно збільшує ваші шанси на розвиток високого кров'яного тиску ".

Скільки калію ми повинні споживати?

Більшість людей отримують весь необхідний калій за допомогою здорової, різноманітної дієти, багатої овочами (зеленню) та фруктами. Люди похилого віку мають більший ризик гіперкаліємії, оскільки їхні нирки з віком менш ефективно виводять калій.

Дорослі повинні споживати щонайменше 4,7 грама калію на день, щоб знизити артеріальний тиск, зменшити вплив солі та зменшити ризик утворення каменів у нирках та втрати кісткової тканини. Оскільки доказів хронічного надлишку калію у здорових людей не виявлено, верхня межа не встановлена.

Ця сума звучить дуже багато, і це так.

Для подальшої дезагрегації цього ми можемо вдатися до того, що говорить нам Медичний центр Університету Меріленда:

Достатнє споживання калію з дієтичних джерел є таким:

  1. Немовлята, від народження до 6 місяців: 400 мг/добу
  2. Немовлята від 7 місяців до 12 місяців: 700 мг/добу
  3. Діти від 1 до 3 років: 3 грами (3000 мг)/добу
  4. Діти від 4 до 8 років: 3,8 г (3800 мг)/добу
  5. Діти від 9 до 13 років: 4,5 грама (4500 мг)/добу

  1. Дорослі старше 19 років: 4,7 грама (4700 мг)/добу
  2. Вагітним жінкам: 4,7 грама (4700 мг)/добу
  3. Годуючі жінки: 5,1 грама (5100 мг)/день

Джерела калію

Вживання багатих калієм продуктів, таких як банани, цитрусові соки (наприклад, апельсиновий сік), авокадо, дині, помідори, картопля, квасоля Ліма, лосось, тріска, курка та інше м’ясо, шпинат, боби і навіть кава можуть бути ключовими для зниження кров'яний тиск.

Давайте подивимось на деякі цифри: (DV: щоденна вартість)

  1. Авокадо: 1 ціле: 1067 міліграмів (30 відсотків DV)
  2. Мангольд: 1 склянка Мангольд: 961 мг (20% DV)
  3. Картопля: 1 середня цільна картопля, запечена: 941 мг (20% DV)
  4. Ауяма: 1 склянка: 896 міліграмів (26 відсотків ДВ)
  5. Шпинат: 1 приготована чашка: 839 міліграмів (24 відсотки DV)
  6. Солодка картопля: 1 велика: 855 міліграмів (24 відсотки DV)
  7. Дикий лосось: ½ філе: 772 міліграми (22 відсотки DV)
  8. Чорна квасоля (Чорна квасоля): 1 склянка запасів 739 мг (16% DV)
  9. Томатний соус для макаронів: 728 мг (15% DV) у кожній чашці.
  10. Курага: ½ склянки: 756 міліграмів (22 відсотки DV)
  11. Едамаме: 1 чашка містить 676 мг (14 відсотків DV)
  12. Гранат: 1 цілий гранат: 667 міліграм (19 відсотків DV)
  13. Кавун або бічна опік: 2 великі скибочки: 641 мг (14% DV)
  14. Кокосова вода: 1 склянка: 600 міліграмів (17 відсотків DV)
  15. Буряк: 1 склянка вареного буряка: 518 мг (11 відсотків DV)
  16. Темно-сині боби: ½ склянки: 502 мг (15 відсотків DV)
  17. Банан (Камбур). 1 великий: 487 міліграмів (14 відсотків DV)

Не думайте, що добавки - це варіант, особливо якщо ви приймаєте деякі ліки. Просто харчуйтеся правильно

Прийом препаратів калію не рекомендується навіть людям з високим кров’яним тиском. Натомість щодня слід їсти різноманітну їжу, багату калієм.

Спортсменам може знадобитися більше калію, щоб компенсувати втрату м’язів під час фізичних вправ та кількість втраченого поту. Низький вміст калію може спричинити скорочення м’язів, судоми та порушення серцево-судинної системи. Вживання продуктів, багатих калієм, може запобігти появі цих симптомів. Чашки апельсинового соку, банана та продуктів у верхньому списку достатньо, щоб замінити калій, втрачений протягом години-двох важких фізичних вправ. Спортивні напої є поганим джерелом калію.

Деякі ліки можуть підвищувати рівень калію, такі як нестероїдні протизапальні препарати та інгібітори перетворюючих ангіотензин ферментів, що застосовуються для лікування високого кров'яного тиску, хронічної серцевої недостатності та хронічних захворювань нирок: Каптоприл (Капотен), Еналаприл, Лізиноприл та Раміприл. Подібним чином бета-адреноблокатори, що використовуються для лікування артеріального тиску, глаукоми, мігрені: атенолол (тенормін), метопролол (лопресор, топрол-XL), пропранолол (індерал) та інші, такі як гепарин, циклоспорин та деякі антибіотики, такі як Бактрим або Септра (триметоприм). -сульфаметоксазол).

Діарея, блювота, надмірне потовиділення, недоїдання, синдроми порушення всмоктування, такі як хвороба Крона, також можуть спричинити дефіцит калію.

Низький вміст калію може спостерігатися при застосуванні петльових діуретиків, таких як фуросемід (Lasix), буметанід (Bumex), торсемід (Demadex) та етакринова кислота (Edecrin).

Важливо, щоб ваш лікар перевірив рівень калію, щоб з’ясувати, чи потрібна вам добавка. НЕ починайте приймати добавку самостійно. Харчуйтесь добре і різноманітно, так.

Автори рекомендують розробити державну політику щодо збільшення споживання калію в їжі з рослинних джерел. Він також виступає за додавання вмісту калію до маркування харчових продуктів, щоб сприяти підвищенню обізнаності споживачів про недорогі джерела калію.

Пам’ятайте, що коли в раціоні багато калію, нирки виділяють більше солі та води. Харчуватися дієтою з високим вмістом калію - все одно, що приймати сечогінний засіб.