Ми чекаємо одне одного цілий рік, нетерплячись, щоб прийшла осінь, щоб насолодитися плодами каштана. Каштан - це фрукт, який ми знаємо, оскільки зазвичай він є у нас на кухні вдома, коли настає сезон. Дізнайтеся про всі переваги, які він надає нашому здоров’ю.

осінні

Покажчик змісту

Що таке каштан?

Каштан - це плід каштана (Castanea sativa). Він знаходиться в межах нейтральних плодів, хоча його смак може здатися дещо солодким. Він має округлу форму, хоча на одній зі сторін він плоский.

Шкірка, яка досить тверда, яскраво-коричнева, а внутрішня частина складається з жовтувато-білої м’якоті.

Походження каштана

Кілька Історичні відомості позначають походження каштана в регіонах Сходу. Це правда, що в даний час є археологічні розкопки в Іспанії та інших районах південної Європи, де вони були знайдені скам’янілості цього фрукта мають понад три мільйони років.

З цієї причини, плоди каштана вважаються одними з найдавніших відомих продуктів харчування, оскільки його споживали в доісторичні часи, і що, крім того, сьогодні ми продовжуємо споживати.

Римська імперія відповідала за поширення вживання цієї їжі по всіх своїх регіонах, що сприяло її розширенню.

До прибуття кукурудзи та картоплі з Америки, каштан відігравав вирішальну роль у часи голоду.

В даний час в Іспанії його вирощування зосереджено в регіонах Кантабрії та Галичини, де його регулярно вживають за різними традиційними рецептами.

Як ви їсте каштан?

Цю їжу споживають спорадично і майже завжди готують, але є й інші способи споживання цих смачних фруктів.

Смажені каштани

Цей нейтральний плід зазвичай їдять смаженим, оскільки це найпоширеніший спосіб його споживання. Його можна смажити в духовці або на грилі, на кухні нашого будинку.

Нам потрібна піч або атлас з отворами для вогню. Дотримуючись порад каштанів і перед тим, як смажити його, важливо зрізати його так, щоб все було добре зроблено всередині.

Найпоширенішим і рекомендованим способом є традиційний спосіб запікання цього фрукта, який здійснюється за допомогою перфорованого атласу, який проникає як у тепло, так і під прямий вогонь, що здійснює сухе приготування.

Це також можна зробити в традиційній електричній або газовій духовці. За допомогою цього методу ми отримаємо однорідність, але з меншим смаком, ніж традиційним способом.

Сирі каштани

Їх можна їсти сирниками, але лише тоді, коли вони добре дозріють, інакше їх занадто важко і дуже важко пережовувати і перетравлювати.

Варені каштани

Звичайно готувати ці продукти, але їх можна їсти відвареними так само, як і смаженими. Дотримуючись нашої поради, краще зробити виріз, щоб вони добре зробили всередині. Так само, для додання йому іншого смаку можна додати такі спеції, як кориця або ваніль.

Крім того, існують інші способи споживання цих фруктів:

З них роблять різні рецепти, наприклад гарнір з різних видів м’яса та птиці, пюре. З нього також готують бульйони і навіть деякі рецепти рагу з бобових, овочів або грибів, особливо в районах, де взимку дуже холодно.

Також можна зробити солодкі рецепти з цим інгредієнтом і що вони справді дуже смачні. Каштановий брауні - це солодкий рецепт, що нагадує осінь завдяки поєднанню смаків.

Це ідеальний інгредієнт, який можна мати на наших кухнях восени.

Що таке каштанова пілонга?

Каштани пілонг - це не що інше, як висушений каштан завдяки природному процесу тепла і диму щоб їх можна було тримати довше.

Процес дуже простий, дозволяється висихати трохи більше тижня, а після висихання їх кладуть на вуглини вогню, а разом з теплом і димом сушать, втрачаючи велику кількість води і досягаючи природний процес зневоднення.

Крім того, за допомогою цього процесу дуже легко видалити шкіру, і їх можна зберігати, не боячись погіршення стану. Вони також зберігають багато своїх харчових властивостей.

Як зберегти каштани

Купити цю якісну їжу дуже просто. Каштани найкращої якості дуже легко перевірити, ми просто повинні дозволити собі захопитися здоровим глуздом. Найкращою якістю вважаються ті, які не мають плям, порізів або деформацій і спостерігається рівномірний і яскравий колір. Залежно від сорту існує кілька розмірів.

Найкращий спосіб тримати їх у прохолодному місці без вологості. Ідеальний контейнер - плетений або інший кошик, який має дихання, щоб уникнути вологості.

Чи можна заморожувати каштани?

Ці продукти рекомендується зберігати в холодильнику для консервації, і їх тривалість може бути продовжена ще до чотирьох тижнів. Також можна заморозити каштани з шкіркою в якості захисту та його збереження може тривати більше 24 тижнів.

Після очищення або смаження каштани також можна зберігати в холодильнику або морозильній камері, але термін їх зберігання скорочується.

Коли сезон каштанів?

Це осінні плоди, і сезон його збору для вживання починається в жовтні і триває до грудня. Придбання цієї свіжої їжі триває лише три місяці, тож скористайтеся цим смачним каштановим делікатесом.

Властивості каштана

Каштан має дуже корисні харчові властивості для нашого здоров’я. Рекомендується для всієї родини, дітей та дорослих.

Він багатий вуглеводами, чого ми зазвичай не знаходимо в інших горіхах. Крім того, він багатий клітковиною і крохмалем.

Це їжа, багата водою, яка у разі вживання їх смаженою, що є найпоширенішим способом, втрачає багато гідратації.

У ній мало білка та жиру. Він також забезпечує нас вітамінами та мінералами, такими як калій, залізо, фосфор, мідь та вітаміни А та С. Варто відзначити внесок марганцю, а також арахісу.

Слід зазначити, що найздоровіший спосіб його їсти - сирий і свіжий, оскільки він забезпечує нас усіма своїми поживними речовинами, що втрачається при приготуванні з будь-якого з його рецептів.

Діабетикам слід проконсультуватися зі своїм дієтологом або медичним працівником, оскільки ці фрукти багаті вуглеводами.

Харчові властивості сирого і смаженого каштана на 100 грам:

Сирий каштан смажений каштан
Калорії 185 ккал 235 ккал
Білок 2,65 г. 4 г.
Вуглеводи 36,5 г. 39,5 г.
Клітковина 6,7 г. 7 г.
Холестерин 0 г. 0 г.
Калій 500 мг 592 мг
Вода 52 г. 43 г.

Користь каштана

Користь, яку приносить каштан для нашого здоров’я, різна.

Енергетична їжа

Це їжа, яка постійно дає нам енергію, що робить його особливо рекомендованим для дітей та спортсменів, яким потрібен запас природної та здорової енергії.

Також рекомендується людям з проблемами анемії або годуючим жінкам.

Рекомендується для дієт для схуднення

Каштани рекомендуються для дієт для схуднення, оскільки ця їжа має низький вміст жиру та калорій, багата клітковиною та водою. Крім того, він надає ситний ефект того, що ми можемо їсти між прийомами їжі.

Природний антиоксидант

Каштани є природними антиоксидантами завдяки вмісту в них вітаміну С, А та Е.

Допомагає проти запорів

Завдяки тому, що це фрукт, багатий клітковиною, який сьогодні є природним кишковим колектором, який допомагає нам вирішити проблеми із запорами.

Каштани дуже корисні для нашого здоров’я. Окрім того, що це смачно, традиція полягає в тому, що восени, коли починаються холоди, у нашому раціоні не бракує смажених каштанів.