Сьогодні найчастіше використовуються препарати, що знижують рівень холестерину, - так звані статини, які зменшують вироблення холестерину в печінці, пригнічуючи фермент. Однак прийом статинів може спричинити низку неприємних побічних ефектів (найчастіше болі в м’язах), тому щойно опубліковане дослідження розглядало, які дієти можна використовувати для введення ліків з високим вмістом холестерину.

харчуванні

Нові дослідження показали, що вживання певних продуктів рослинного походження (таких як олійні насіння та злаки з високим вмістом клітковини) набагато ефективніше знижує рівень холестерину, ніж дієта з низьким вмістом насичених жирних кислот, яка також є вегетаріанською.

351 учасник дослідження (всі з високим рівнем холестерину) були випадковим чином віднесені до трьох груп. Члени першої групи їли їжу з низьким вмістом насичених жирних кислот протягом півроку.

З іншого боку, члени інших двох груп включали продукти харчування, що знижують рівень холестерину (соєве молоко, тофу, олійні насіння, бобові та злакові культури), а також маргарин, соєвий білок, олійні насіння та вівсяну кашу, що містять корисні речовини кількість рослинних стеринів. Усі учасники їли та пили виключно рослинні продукти протягом шести місяців дослідження та регулярно проходили медичне обстеження.

Через шість місяців ті, хто сидить на дієті з низьким вмістом насичених жирних кислот, мають рівень "поганого" (ЛПНЩ) холестерину в початковому діапазоні близько. Він зменшився в середньому на 5 відсотків (8 мг/дл) порівняно з 170 мг/дл, тоді як у двох групах на дієті, що знижує рівень холестерину, таке ж зниження становило 14 (24 мг/дл) і 15 відсотків (26 мг/dl). Кожен п'ятий учасник припинив рекомендовану дієту до кінця експерименту, але вчені виявили позитивні результати навіть у їхньому випадку.

Оскільки метою цього дослідження було вивчення зниження рівня холестерину, досягнутого виключно внаслідок дієтичних змін, учасникам не дозволялося приймати препарати, що знижують рівень холестерину, під час дослідження. Хоча експерти стверджують, що високий рівень холестерину не можна знизити у всіх, просто змінивши спосіб життя та харчування, безумовно, гарною ідеєю спробувати перейти на рослинну дієту з високим вмістом клітковини перед початком прийому ліків.