Приготування їжі з усього, що не їдять вдома з першої шкірки

Солодка підказка, як повернути з надлишком кабачків

Хоча я зосереджуюсь головним чином на залишках в блозі, літо є винятком. Тепер природа пропонує нам усі свої їстівні тузи та овочеві козирі, посипані як рукав. У випадку з кабачками, іноді це ставало трохи швидше?

Цього року мені нарешті вдалося допрацювати рецепт кексів з кабачків і третього тижня Читайте літо з темою дружби пригодився. Якщо друзі чи знайомі приїжджають у гості, хотілося б швидкого десерту та кабачків, що струмують з усіх куточків кухні, кекси можуть бути цілком гарним рішенням, як ви думаєте? (Не кажучи вже про те, що такі кекси можуть бути, крім вітальної трапези для друзів, також приємною програмою для вечірки доброзичливих дітей або інструментом для примирення розлючених друзів.)

Якщо ви не уявляєте, що це Читайте літо, перевірте їх веб-сайт, Facebook або приєднайтеся до Групи батьків і надихніться тим, як діти та батьки розважаються - книжковими хробаками. Якщо у вас є діти, а книги - ваші улюблені супутники, або якщо ви просто шукаєте літніх розваг, це може бути для вас затемненням. І я потайки сподіваюся, що потрапляння на чорне також може бути рецептом кексів з кабачків.

Про кекси з кабачків довго говорити не варто, краще їх їсти. Тому лише коротко:

Яку користь можуть принести кекси з кабачків у ваше життя?

Пільги для батьків, бабусь і дідусів, нянь або пристрасних виробників кабачків

  • 12 булочок означає спожиті 400 г кабачків. Отже, близько двох склянок у тертим вигляді. Так що досить.
  • їх підготовка відбувається дуже швидко. Розігрійте духовку, змішайте інгредієнти і спечіть шкірку. Як і всі кекси. Ти це знаєш.
  • їх підготовка проста. Тож навіть маленька дитина може з цим впоратися. Тож у вас є літні розваги для дітей.

Переваги для дітей старшого віку

  • Мафіни можуть допомогти підвищити кулінарну впевненість. Я вже говорив, що рецепт простий. То чому б не запропонувати його старшій дитині, нехай вони відчують гордість власної кулінарної роботи.?
  • кекси можуть стимулювати бажання експериментувати. Хто сказав, що діти не можуть додавати шматочки шоколаду в кекси? Або просто дві столові ложки какао? Або подрібнені горіхи? Або сухофрукти? Або щось інше?
  • Мафіни можуть викликати все життя любов до випічки. Я потай сподіваюся на це. Що, наприклад, на основі цього рецепту, одного разу мої діти відкриють магію випічки та приготування їжі, а потім я продам їм скіпетр на кухні. Тільки не повідомляйте їм про мій план. Вони все ще не вміють читати.

Переваги для дітей молодшого віку

  • вони навчаться працювати разом. Якщо ви подумки керуєте брудною кухнею (я сприймаю це як життєвий виклик), у вас будуть найдорожчі супутники.
  • вони вивчать основні кулінарні заходи: зважування, перетирання, перемішування, стирання форми тощо
  • вони дізнаються, що зрештою кухню потрібно прибрати. Я думаю, ми не будемо робити це самі, ні?

Нехай радість спільної роботи буде вічною і нехай наповнює наші душі. Амінь.

Прагніть більше рецептів кабачків?

І якщо у вас є ваш улюблений рецепт, в якому кабачки відіграють головну роль, дайте мені знати в коментарях, я просто око і вухо!

ЦУКІНІЧНІ МАФФІНИ

Сума: 12 штук

Час підготовки: 20 хвилин + 25 хвилин випічки

Сирі матеріали

400 г крупно натертого кабачка (приблизно 2 склянки)

100 г розтопленого вершкового масла

175 г напівгрубого пшеничного борошна

175 г борошна гладкого спельти (можна замінити білим пшеничним)

150 г тростинного цукру

10 г розпушувача (в ідеалі без фосфатів, на основі зубного каменю)

2 кг меленої кориці

1/8 CL меленого мускатного горіха

2 чайні ложки екстракту ванілі (можна замінити зішкребаною ваніллю з 1 ванільної квасолі, ви також можете опустити)

Підхід

1. НАГРІЙТЕ ПЕЧЮ ДО 180 С, змастіть форму булочки маслом. Я перестав користуватися кошиками для кексів, оскільки це непотрібні відходи, і кекси не можна їсти теплими або теплими (тепле тісто важко відклеїти від паперу). Поступово я дійшов висновку, що без них легко. Однак якщо у вас є кекси і ви любите їх використовувати, звичайно, я не проти.

2. ПІДГОТОВИТИ ВЛАЖНУ СИРОВИНУ: Розтопіть масло, дайте йому охолонути, вийміть яйця з холодильника, відміряйте 100 мл молока та приготуйте ванільний екстракт. Однак змішуйте їх разом лише тоді, коли готові сухі інгредієнти та натертий кабачок.

3. ПРИГОТОВИТИ СУХУ СИРОВИНУ: Зважте у велику миску борошно, цукор, розпушувач, сіль, мелену корицю та мускатний горіх. Ретельно перемішайте їх.

4. МІЛИ ЦУКІНІ: натріть кабачок, поки він не протримається занадто довго, інакше він може почати витікати сік. Можна поекспериментувати з кінчиком терки, я особисто віддаю перевагу кабачкам, натертим крупно.

5. ЗМІШАЙТЕ ВСІ ІНГРЕДІЄНТИ: Змішайте підготовлені вологі інгредієнти повітряною кулькою і додайте їх у миску із сухими інгредієнтами. Змішайте їх, але вам не потрібно ретельно. Тісто може здатися занадто густим і важким, але нічого страшного, кабачки все це виправлять. Змішайте його з тістом, і ви побачите, як тісто поступово розріджується і набуває ідеальну щільність булочки.

6. РОЗДЕЛІТЬ ШЛЯХ У ФОРМУ: подорож просто гостра до 12 кексів. Зовсім неважливо, чи западини у формі заповнюються до кінця, красиво закінчуються під час випікання, але тісто залишається на місці.

7. ЗАПЕЧАЙТЕ В НАГРІВАНІЙ ПЕЧІ при температурі 180 градусів приблизно 25 хвилин. Дайте запеченим булочкам трохи охолонути. Якщо ви не використовували кекси для випічки, ви можете дістати їх з форми, наприклад, вузьким пластиковим шпателем. Або будь-який вузький предмет, який не дряпає цвіль - обведіть здобу по периметру, і вона сама відшарується знизу.