Згідно з дослідженням, опублікованим у науковому журналі Nature, сучасна у світі система харчування має ряд негативних наслідків: вона суттєво сприяє зміні клімату, виснажує запаси питної води та забруднює навколишнє середовище через надмірне використання азоту та фосфору, пише BBC news портал.

врятувати

Оскільки очікується, що населення планети та доходи людей збільшаться між 2010 і 2050 роками, ці негативні наслідки можуть бути на 50-90 відсотків більшими, що виходило б за межі "несучої здатності" планети, якщо людство не вживе необхідних заходів - писали вчені.

Дослідники Оксфордського університету виявили, що небезпеки цього не можна уникнути однією зміною, три ключові кроки потрібно зробити разом.

За словами провідного автора дослідження Марко Спрінгмана, одним із таких ключових кроків було б прийняття багатої на Середземномор'я дієти, багатої рослинною їжею, але бідної м'ясом.

Деякі називають це середземноморським, а ми - флікситаристами. З м’яса ми обрали найбільш консервативну дієту з м’ясом, включаючи м’ясні, вегетаріанські та суворо овочеві ідеї, але лише м’ясо раз на тиждень.

Якби людство перейшло на цю дієту, це зменшило б удвічі кількість парникових газів, що виділяються сільськогосподарським виробництвом.

На думку дослідників, сільськогосподарське виробництво також має трансформуватися. Сюди входило б вирощування сільськогосподарських культур, важливих для здоров’я людини, та більш ефективне використання води та гною.

Згідно з дослідженням, зменшення наполовину харчових відходів може зменшити шкідливий вплив сільського господарства на довкілля ще на 16 відсотків.

Годування десятимільярдного населення не є неможливим, якщо ми змінимо свої харчові звички та виробництво їжі

- сказав Йохан Рокстрем з Потсдамського інституту досліджень клімату, один з авторів дослідження.

Без гальма ми мчимо до руйнування нашої планети

IPCC, кліматична дослідницька організація, опублікувала в понеділок свою останню доповідь про передбачувані наслідки зростання глобального потепління на 1,5 градуса. Ситуація буквально лякає і надзвичайно тривожна.