Причина, по якій не слід купувати нарізані кавуни та дині

якій

Незважаючи на те, що існує тисяча статей - безсумнівно, деякі з нас, - про безпомилкові хитрощі, щоб знати з першого погляду, чи кавун чи диня є правильними, погодьмося: ми йому не довіряємо. Страх забрати додому диню, зеленішу за огірок чи несвіжий кавун, не зникає, поки ми не покладемо в неї ніж і не перевіримо, чи мали ми рацію чи не.

Між цим і часом величезними розмірами, які мають ці фрукти, придбання їх, розрізаних навпіл або на чверті, стало класикою. Це зображення найпоширенішого в овочевих магазинах та супермаркетах: дині та кавуни, нарізані та загорнуті у поліетиленову плівку. Успіх подвійний, тому що ми бачимо, як вони виглядають, а також отримуємо потрібну суму, яку хочемо.

Найпоширеніша практика, однак, не дуже гарна ідея. Тож ми просто відкрили це майже одразу після відкриття Книга Беатріз Роблес Їжте безпечно, їжте все. Експерт з питань безпеки харчових продуктів та харчування - і одне з наших надійних джерел, коли йдеться про з’ясування питань щодо безпеки під час їжі-, його перша книга сповнена добрими порадами та випадковими плесканнями по зап’ястях про речі, які, як і в цьому випадку, ми зробили неправильно, не знаючи про це. Настійно рекомендуємо прочитати, а також дуже добре структуровано та написано дуже приємно.

Але повертаючись до нарізати кавуни та дині, на думку Роблеса, - це практика, яка "включає ризики". Проблема - він зазначає - полягає в тому, що, розрізаючи фрукти, ми порушуємо природний захист їстівної внутрішньої частини щодо можливого забруднення екстер’єру у вигляді патогенних мікроорганізмів на шкірі, забруднення посуду чи людина, яка її ріже.

Правильним моментом було б добре вимити його перед різанням і, перш за все, після розрізання тримати в холодильнику. Щось, що зазвичай не трапляється. "Якщо зрізані плоди не зберігати в холодильнику, сприяють зростанню мікроорганізмів, і, оскільки це готовий до вживання в їжу продукт, подальшого лікування, що покращує його гігієну, немає", - уточнює він.

Краще уникати цього? "Це продукт, який я, за системою, не купую", - говорить він. Тож краще це врахувати в цей час, коли ми споживаємо стільки кавуна та дині, і дедалі більше місць пропонують вже нарізані фрукти.

Рішення? Знайдіть якесь місце, де вони принаймні в холодильнику, попросіть, щоб вони вирізали його зараз, або, просто, обирайте цілі шматки. Якщо щось залишилось, його завжди можна використовувати для холодного супу з дині або кавунового гаспачо, який влітку дуже корисний.