Зміст публікації
АТКІНСЬКА ДІЄТА
Правила дієти Аткінса у фазі нападу
- 3 регулярні страви на день
- Не проводьте більше 6 годин без їжі
- Вживайте від 115 до 175 грамів білка під час кожного прийому їжі (225 грамів для чоловіків вищого віку)
- Вживайте 20 грамів вуглеводів на день
Фаза безперервної втрати ваги
- Вживайте 25-40 грамів вуглеводів на день
- Горіхи, насіння, ягоди та деякі сири тепер можна додавати в раціон
- Тепер ви можете насолоджуватися продуктами Atkins
- Їжте багато природних жирів
- Випивайте 8 склянок води на день або інші прийнятні напої
- Візьміть полівітамінні, мультимінеральні та омега-3 добавки
Фаза попереднього технічного обслуговування
- Вживайте в цілому 40-100 грамів вуглеводів на день
- Тепер ви можете додати в свій раціон бобові, крохмалисті овочі, більше фруктів і круп
- Випивайте 8 склянок води або інших прийнятних напоїв на день
Етап технічного обслуговування
- Ви вже це зробили!
- Якщо ви підтримуєте споживання вуглеводів, ніщо не заважає вам нескінченно залишатися при бажаній вазі
- Якщо ви бачите, що ви набираєте вагу, у вас виникає тяга або певна плутанина, ви можете повернутися до "своєї переваги Аткінса", зменшивши споживання вуглеводів з 10 до 20 грам
Хто був доктором Еткінс
Доктор Аткінс підтримав тезу про те, що значне зниження вуглеводів призведе до зниження рівня інсуліну, що, безсумнівно, призведе до втрати ваги.
Це був 1972 рік, коли книга "Дієтична революція доктора Аткінса" стала великим успіхом у продажах до такої міри, що вона вважається однією з найбільш продаваних книг у галузі харчування.
Лише 9 років тому доктор Аткінс важив 100 кг, і після кількох невдач у дотриманні дієт того часу, заснованих на великому споживанні вуглеводів, він потрапив у публікацію лікарів Пеннінгтона і Гордона, захисників дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Доктор Аткінс застосував тези обох лікарів на практиці і, на їх подив, йому вдалося позбутися зайвої ваги, яку він носив протягом тривалого часу.
З цього моменту Аткінс, незважаючи на те, що не був першовідкривачем так званої дієти з низьким вмістом вуглеводів, став її найсильнішим захисником, досягши великої популярності, незважаючи на жорстокість захисників нежирних дієт.
У 90-х роках була велика суперечка між тими, хто відстоював дієти, засновані на значному обмеженні жирів (оскільки їх вважали основною причиною атеросклерозу та інфарктів), і тими, хто звинувачував у надмірній вазі та ожирінні цукру та вуглеводи.
Але поява доктора Аткінса змусила Американську кардіологічну асоціацію визнати, що нежирна дієта не була перевірена протягом зручного періоду часу.
З цього моменту Аткінс став явним переможцем серед існуючих дієт, таких як Орніш (дуже низький вміст жиру) або "збалансований": 30: 40: 30, не тільки в швидкій втраті ваги, але і в зниженні параметрів крові тиск, холестерин і рівень цукру в крові.
Падіння доктора Аткінса
Дієта з високим вмістом білка та низьким вмістом глікемії працювала для тих, хто її приймав протягом декількох місяців, але потім відновила втрачену вагу приблизно з такою ж швидкістю.
Обмеження їжі настільки серйозне, що не було можливості нагородити нас жодною з тих "втішних" продуктів, засудило відмову мільйонів людей у світі від такої революційної дієти.
Харчова компанія "Аткінс", заснована доктором Аткінсом у 1989 році, дієта якої базувалася на загальній елімінації вуглеводів, подала заяву на захист від банкрутства з боргами в 325 мільйонів доларів.
Коли Еткінс помер після падіння на лід у віці 72 років, медичний висновок показав, що у нього були проблеми з серцем і що він страждав на гіпертонію, що підживлювало критику його теорій.
Коментар до дієти Аткінса
Доктор Еткінс чітко усвідомлював, що проблема ожиріння була спричинена стрибком інсуліну, викликаним їжею з високим вмістом глікемії. Ця дуже чітка концепція відповідає за успіх, досягнутий завдяки його знаменитій дієті. Але те, чого він не бачив, - це слабкість людей до тих продуктів, які викликають у нас стільки задоволення, навіть незважаючи на поживну шкоду, яку вони можуть нам заподіяти. Дієта Аткінса була обмежувальною дієтою і як така не є стійкою дієтою.
Дієти з високим вмістом білка можуть мати негативні наслідки для здоров’я. Споживання більшої кількості білка, ніж потрібно організму, призводить до збільшення ваги, надлишку жиру в організмі та великих навантажень на нирки. Звичайно, серед інших проблем. І ці інші проблеми не є незначними: надлишок білка перетворюється на цукор, а цей - у жир.
Без сумніву, організм потребує білка, оскільки він та його амінокислотна матриця не можуть жити. Вони є основними компонентами м’язів, кісток та різних гормонів. Але ми повинні робити це збалансовано та узгоджуватися з нашими потребами.
Скільки нам потрібно білка
Щоденні потреби для нормальної людини оцінюються в 1гр/кг нежирної маси
Щоб знати ваші щоденні потреби в білку:
Щоб оцінити ваші потреби в білках, спочатку визначте свою м’язову масу. Відніміть відсоток жиру в організмі від 100.
Наприклад, якщо у вас 20% жиру в організмі, то у вас 80% сухої маси тіла. Просто помножте цей відсоток (в даному випадку 0,8) на вашу поточну вагу, щоб отримати свою худорляву масу тіла в кілограмах.
Як бачите, на дієті Аткінса рекомендована кількість протеїну, яку слід вживати, становила 115-175 грамів під час кожного прийому їжі. Рекомендовані прийоми їжі три рази на день. Це означає, що нормальній людині, байдужій між чоловіком чи жінкою, рекомендували вживати від 345 гр до 525 гр.
Справжня нісенітниця, яка могла закінчитися лише одним чином: чим вона закінчилася