Турбота про наше харчування та наше здоров’я також означає піклування про навколишнє середовище. Кожен маленький жест на кухні може допомогти зменшити споживання енергії та зменшити витрати. Меню планування - хороший варіант зменшення відходів.

навколишнє

Зміна деяких простих звичок у наших звичках купівлі, приготування їжі та вживання їжі - це крок назустріч більш відповідальне споживання з навколишнім середовищем. Це еко-дієта. Лікар з фармації та дієтолог Аміль Лопес Війтез (www.dietacoherente.com) запропонувати деякі екологічні звички сталого розвитку:

Їжте сезонні страви. Вживання їжі в природний місяць або пору року є важливим для дотримання її виробничого циклу.

Нульовий кілометр продуктів харчування та органічного виробництва. У органічному землеробстві використовуються методи, які поважають довкілля. Не використовує синтетичні хімічні речовини (які при їх виробництві та транспортуванні виробляють викиди парникових ефектів). Він менш механізований, ніж інтенсивна модель, і сприяє місцевому біорізноманіттю. 35% органічної їжі, що споживається в Європі, надходить з Іспанії.

Зеленіше і менше м’яса. Тваринницька діяльність відповідає за 18% викидів парникових газів.

Планування: готувати менше разів

Сплануйте меню. Доктор Лопес Війтез рекомендує: "Приготуйте вдвічі більше рецепта, і так у вас буде їжа протягом двох днів, ви також можете розділити порції в кувшини, і у вас буде кілька страв, готових взяти на роботу або не поспішати, коли прийдете додому пізно".

Економія енергії: скористайтеся перевагами відпрацьованого тепла

Індукційна плита ефективніша, ніж склокераміка. Простий фокус - це вимкнути його за кілька хвилин до скористатися його залишковим теплом та зменшити споживання електроенергії. Не забувайте накривати горщик, коли він знаходиться на вогні, щоб уникнути витоку тепла. Мікрохвильова піч значно скорочує час приготування, роблячи її ефективним варіантом.

Дані: 440 кілограмів - це сміття, яке людина утворює на рік

Ця величезна кількість відходів у багатьох випадках є придатною їжею для споживання. Щоб це зменшити, намагайтеся не викидати залишки їжі в смітник. Якщо ви готуєте більше кількості, зберігайте залишки в холодильнику, щоб підтримувати їх у хорошому стані, або заморожуйте порції в щільно закритих "тапах".