один

Спробуйте три нетрадиційні рецепти млинців, які замість потоку цукру та білого борошна намагаються піти шляхом збалансованого харчування, як пише idnes.cz.

За допомогою борошна, молока та яєць ви дійсно можете багато чого зробити на кухні. Ви можете пограти з різними видами борошна або додати, наприклад, мелені горіхи, краплю лікеру або світле пиво, або покращити тісто якісним какао. Ви можете прочитати тут, як тут готують знамениті тонкі млинці французьких креп-майстрів.

Ви також можете зіграти на самому способі подачі - класичним є скручування їх у рулет або конус, але ви також можете зробити з млинця фаршировані квадрати, трикутники, упаковки або навіть цілий торт. Якщо ви віддаєте перевагу чомусь менш святковому, але більш збалансованому з погляду харчування, спробуйте наступні три рецепти.

Млинці з вівсяного тунця

за словами Іви Веселий, дієтолога

Інгредієнти для 4 осіб: 140 г мелених вівсяних пластівців 250 мл напівжирного молока 2 яйця сіль рослинна олія

Начинка: 160 г консервованого тунця у власному соку 1 салат айсберг 200 мл білого йогурту 1 невелика цибулина 1/2 склянки стерилізованої кукурудзи 2 столові ложки подрібнених волоських горіхів 2 столові ложки сушеної журавлини 1 столова ложка діжонської гірчиці лимонного соку або оцту Бальзаміко ді Модена овочева приправа до чорної риби перець

Наріжте цибулю і салат невеликими шматочками і змішайте з іншими інгредієнтами на начинці. Заправте суміш за потреби і відставте її до кімнатної температури.

Змішайте пластівці та яйця в молоці, додайте щіпку солі і дайте йому трохи відпочити, щоб пластівці вбрали рідину. Смажте млинці з обох боків на розпеченій сковороді з невеликою кількістю олії. Наповніть кожен млинець сумішшю з тунця, скрутіть у рулет і подавайте до решти нарізаного салату.

Порада: Вівсяну кашу використовують замість борошна, оскільки вона знижує глікемічний індекс млинців, ви також можете замінити біле борошно цільнозерновим варіантом.

Млинець Чіа

за словами Томаша Воборжила, власника ресторану "Подолка"

Інгредієнти: 400 г борошна 250 мл молока 150 г грецького йогурту 100 г малини 50 г вершкового масла + вершкового масла 40 г меду + 50 г для втирання 3 яйця 3 г солі, насіння чіа, волоські горіхи

Покладіть в миску борошно, яйця, масло, мед, сіль та інгредієнти і змішайте в густе тісто. Потім розбавити молоком, щоб залити тісто. Це забезпечить відсутність грудочок. У гарячу сковороду покладіть вершкове масло, киньте жменю насіння чіа і залийте тістом.

Смажте млинець до золотистого кольору з обох сторін. Потім збризніть млинець медом, йогуртом, покладіть на нього малину і посипте меленими або подрібненими горіхами. Подавайте млинці в складеному вигляді, посипавши цедрою апельсина або морозивом.

Сирі бананові млинці з лимонним кремом

За рецептом ліберецького віталійського bistRAWveg

Інгредієнти для 12 млинців: 9 бананів 3 столові ложки лимонного соку 1 чайна ложка кориці Інгредієнти крему: 2 склянки натурального кеш'ю 5 столових ложок сиропу агави 5 столових ложок лимонного соку 50 мл води

Змішайте всі інгредієнти в блендері. Розподіліть суміш (250 мл) рівномірно на всю плиту осушувача. Сушіть при 46 ° C протягом п’яти з половиною годин. Після охолодження розріжте пластину лезом на 4 рівні квадрати (порції). Максимальний час зберігання - 7 днів, покритий фольгою та сухий.

Замочіть горіхи кеш'ю у воді на годину, потім вийміть їх і промийте холодною водою. Помістіть їх у блендер і змішайте до однорідності з іншими інгредієнтами. На останній фазі нанесіть крем на млинці.