смачне

Іспанський фонд серця пропонує вживати від 3 до 4 порцій риби на тиждень як частину збалансованого та здорового харчування, вважаючи це дуже повноцінною їжею з поживної точки зору. З цієї причини, ми хочемо поділитися з вами рецептом рибного філе, який вам сподобається. Готовий зробити це вдома?

Рибне філе - це та частина, яку отримують, розрізаючи м’ясо риби довго, паралельно хребту. Також під час цього процесу луска видаляється. Однак, Його препаратів багато, оскільки його можна поєднувати з травами, спеціями, овочами та іншими інгредієнтами. Читайте далі, щоб дізнатися, як правильно готувати цю їжу.

Варіанти приготування філе риби

Перш ніж знати рецепти приготування рибного філе, давайте коротко оглянемо його харчові властивості. Нещодавня публікація в журналі Nutrients зазначає, що це їжа, багата на омега-3 жирні кислоти, білки, вітамін D, йод та селен. Вживання цих поживних речовин пов’язано з меншим ступенем окислення та системним запаленням, що приносить користь здоров’ю.

Звичайно, цей харчовий вміст може змінюватися залежно від виду риби. Наші рекомендовані: форель, лосось, тунець і тріска. Виберіть той, який вам найбільше сподобався, і адаптуйте його до наступних рецептів.

1. Смажене філе риби

У кулінарному мистецтві стейк - це нарізаний нарізаний сорт м’яса. Коли справа стосується риби, різання проводиться уздовж, тобто з боку риби від хвоста до голови.

Інгредієнти

  • 1 середнє яйце (60 г).
  • 3 чайні ложки солі (15 г).
  • 1/2 склянки пшеничного борошна (50 г).
  • 1/2 склянки оливкової олії (50 мл).
  • Сік 3 великих лимонів (50 мл).
  • 3 риби того типу, який вам найбільше подобається (2 кг).
  • 1 чайна ложка чорного перцю (5 г).

Підготовка

  • Перш за все, ви повинні порізати рибу на філе. Це означає, що вам доведеться розрізати його навпіл від голови до хвоста. Не забудьте видалити нутрощі і залишити зябра.
  • Потім маринуйте рибу в мисці з лимонним соком і сіллю протягом 30 хвилин. Зберігати в холодильнику.
  • Далі збийте у великій мисці яйце і поставте чашку пшеничного борошна на тарілку.
  • Коли час маринування закінчиться, намажте рибне філе яйцем, а потім борошном.
  • Потім розігрійте сковороду з оливковою олією і смажте рибу, поки вона не стане дуже золотистою з обох сторін.
  • Нарешті, дайте йому охолонути і подавайте з помідорами або чіпсами.

2. Рибне філе «спітніле»

У гастрономії існує багато термінів, які використовуються для опису певних технік приготування їжі. Судар походить від французького слова "suer" з посиланням на дія приготування овочів і м’яса, щоб виділяти їх сік і жилавість.

З поживної точки зору це здоровіший спосіб приготування, ніж смажена їжа. Смажена їжа, оскільки рослини олії піддають дії високих температур, містять у своєму складі ліпіди транс-типу. Було показано, що регулярний прийом цих речовин шкідливий для розвитку певних складних патологій.

Інгредієнти

  • 2 чайні ложки солі (10 г).
  • 1 чайна ложка материнки (5 г).
  • 1 цибулина, нарізана кубиками (100 г).
  • 3 помідори, нарізані кубиками (150 г).
  • 5 столових ложок подрібненого коріандру (75 г).
  • 4 філе риби (2 кг морського окуня).
  • 4 зубчики часнику, подрібнені (6 г).
  • 1 чайна ложка чорного перцю (5 г).
  • 3 столові ложки оливкової олії (45 мл).
  • 1/2 склянки рибного бульйону (50 мл).
  • 5 столових ложок перцевого крему (60 мл).

Підготовка

  • Спочатку приправте стейки сіллю, часником і перцем. Потім нехай він вбере смак.
  • Далі смажте цибулю і помідори з перцевим кремом протягом 5 хвилин.
  • Потім зніміть з вогню і додайте коріандр та орегано.
  • Потім розкладіть цю заправку на філе і доведіть до поту в каструлі на середньому вогні разом з рибним бульйоном і накрийте кришкою. Це займає приблизно 10 хвилин.
  • Пам’ятайте, що не дозволяйте рибі висохнути. Тож при необхідності додайте ще трохи води.
  • Нарешті, подайте і супроводжуйте своє рибне філе чіпсами або салатом; Ще одним можливим гарніром може бути насичений білий рис (жасмин, оскільки він дуже ароматний і смачний).

Готуйте філе риби, щоб поліпшити якість раціону

Вам сподобалися ці рецепти з рибою? Спробуйте їх, і, безсумнівно, вони здадуться вишуканими. Що ще, пам’ятайте, що їх настійно рекомендують, оскільки їх поживні речовини сприяють покращенню самопочуття. Не забувайте поєднувати ці інгредієнти з великою кількістю овочів, щоб запобігти розвитку захворювань.

  • Tørris C, Småstuen MC, Molin M. Поживні речовини в рибі та можливі асоціації з факторами ризику серцево-судинних захворювань при метаболічному синдромі. Поживні речовини. 2018; 10 (7): 952. Опубліковано 2018 р. 23 липня. Doi: 10.3390/nu10070952
  • Wlczek MM., Olszewski R., Krupienicz A., Транс-жирні кислоти та серцево-судинні захворювання: нагальна потреба законодавства. Кардіологія, 2017. 138 (4): 254-258.

Закінчив перекладацьку діяльність Університетом Святого Серця (Перу) у 2014 році. Еліана Дельгадо проводила перекладацьку діяльність в організаціях соціальної допомоги з питань, пов’язаних зі здоров’ям та добробутом. Прожив у Мадриді 2 роки, де і працював курс дієти та харчування у 2018 році в Інституті ActivaTres. Закінчивши навчання, він продовжив навчання допрофесійне стажування у "Середземноморському здоров'ї", відомий травник. Власне, працює перекладачем, перекладачем, редактором та коректором, що спеціалізується на медичних текстах, тези досліджень, розроблені на цю тему, журнали, дидактичні посібники з питань харчування, інформативні тексти та тексти, пов’язані зі здоров’ям загалом.

Якщо ми хочемо знати про дієту цукробійників, ми повинні відштовхуватися від девізу на обкладинці його книги: «Зменшіть ...

Зі зміною року ми радимо розпочати нову, більш здорову та різноманітну дієту, яка забезпечує все ...

Коли ви страждаєте цією хворобою, зазвичай можна задатися питанням про зручність вживання деяких продуктів. Одне з питань ...

Багато людей розуміють успішні дієти як перехідний процес із початком і кінцем. Однак ті, що ...

Багато людей твердо впевнені, що веганська дієта - це абсолютно здоровий план харчування. Їх тут немає ...

Пожовтіння очей, шкіри або ясен не є поширеним явищем, але воно може виникнути. Ця ситуація відома як ...

Зміст цієї публікації написано виключно в інформаційних цілях. Вони ніколи не можуть слугувати для полегшення діагностики або заміщення роботи професіонала. Рекомендуємо зв’язатися зі своїм перевіреним фахівцем.