насіння
Насіння льону може бути тією їжею, яку ви шукали, щоб змінити свій раціон. Я знаю, що це більше схоже на рекламу, але правда полягає в тому, що ці насіння є справжнім харчовим внеском з багатьма користями для здоров'я.

Насіння льону походить від льону, однорічної трави, яка використовується для їжі та ліків протягом тисячоліть; користь від його споживання припускали з моменту його першого введення в наш раціон і не були далекими від істини.

Останнім часом сучасна медицина почала збирати все більше даних та проводити дослідження щодо перспективних наслідків цих насіння. І якщо це натуральний продукт із великою історією використання, який смачний, а також насичений поживними речовинами, звичайно, ви не можете пропустити статтю про нього в цьому блозі.

Тож давайте перейдемо до фактів і дослідимо, що можуть запропонувати насіння льону.

Що в насінні льону?

Вважається чудовою їжею, цільне лляне насіння та його похідні (подрібнене, подрібнене та у формі олії) є джерелом рясних поживних речовин.

У цій їжі ми знайдемо вітаміни Е, вітаміни групи В (рибофлавін, ніацин, тіамін, В6 та фолієва кислота) та мінерали, такі як марганець, калій, кальцій, залізо, магній, цинк, селен та ін.

Льняне насіння також має високий вміст того, що називається слизом - водорозчинного гелеутворюючого волокна, що покращує здоров’я кишечника.

Омега-3 жирні кислоти

Деякі дієтологи вказують на дефіцит жирних кислот Омега-3 у раціоні як на винуватця великої кількості загальних захворювань, в основному завдяки чудовим протизапальним ефектам, які виникають, коли він присутній.

Цікаво, що насіння льону містять більше альфа-ліноленової кислоти (Омега 3), ніж будь-яке інше відоме джерело їжі.

Тому, якщо ви споживаєте лляне насіння регулярно, ви несвідомо вживаєте запобіжних заходів проти:

  • Запалення шкіри, такі як вугрі, екзема та псоріаз.
  • Астма та інші проблеми з диханням
  • Вікова дегенерація жовтої плями.
  • Серцево-судинні проблеми, такі як хвороби серця.
  • Запалення суглобів, такі як подагра, артрит та вовчак.

Одна столова ложка лляного насіння містить 2 грами поліненасичених жирних кислот. Дві столові ложки містять більше 100% рекомендованої добової норми для здорового серця.

Чому омега-3 так важливий? В першу чергу тому, що організм людини не здатний виробляти його самостійно. Але ці жири дуже важливі завдяки своїй ролі в зміцненні клітинних мембран, їхній участі у виробленні деяких гормонів та сприянні скороченню та розслабленню артеріальних стінок.

Лігнани (вторинні метаболіти)

Одним із ключових факторів, який відрізняє насіння льону від інших джерел поживних речовин, є те, що воно містить надзвичайно високі рівні речовини, відомої як лігнани.

Лігнани - це фітоестроген (сполуки рослинного походження з хімічною структурою, подібною до естрогену людини). Вони є частиною харчових волокон, присутніх у насінні льону, і їх можна знайти у більш високих рівнях, ніж у більшості продуктів харчування.

Насправді насіння льону містить приблизно 300 000 мікрограмів лігнану на кожні 100 грам продукту. Наступним найближчим джерелом лігнанів до цих співвідношень є насіння кунжуту, і навіть вони містять лише 29000 мікрограмів на 100 грам. У разі сумнівів, звичайно, це не помилка, насіння льону має в 10 разів більше лігнанів, ніж наступний у списку.

Чому саме ці сполуки варто згадати? Ну, експерименти показали чіткий антиканцерогенний ефект лляного насіння або чистого лігнану при багатьох видах раку.

Вони також мають помітний вплив на серцево-судинну систему, профілактику раку молочної залози і навіть можуть діяти як антиоксидант, захищаючи клітини від небезпечних вільних радикалів, які пошкоджують ДНК і клітинні мембрани.

Користь для здоров'я:

Дуже добре! Тепер, коли ми знаємо, що міститься в цих насінні, ми можемо продовжувати знати, які позитивні наслідки для здоров’я справляє їх споживання.

Травлення:

Льняне насіння містить 8 грамів клітковини на порцію. Рекомендоване щоденне споживання клітковини становить від 25 до 38 грамів.

Завдяки високому вмісту харчових волокон, насіння льону допомагають затримати спорожнення шлунка (тобто зберегти продукти, які вже споживались довше в шлунково-кишковому тракті), що призводить до набагато більшого всмоктування поживних речовин в кишечнику.

Фунт лляного насіння використовується тисячоліттями. Наприклад, Гіппократ використовував його, щоб полегшити дискомфорт у кишечнику, і навіть історія говорить нам, що Карл Великий прийняв закони, які передбачали споживання суб’єктами обов’язковості. І завдяки тому, наскільки він ефективний у зменшенні запалення кишечника, зараз виявилось дуже корисним для хворих на хворобу Крона.

Волокна, присутні в насінні льону, розчинні та нерозчинні та допомагають постійному проходженню їжі через кишечник. Слиз лляного насіння також допомагає при детоксикації товстої кишки, зниженні ваги та зменшенні тяги до цукру.

Серце:

Інститут Центрів контролю та профілактики захворювань (CDC) повідомляє, що кожен третій американець страждає від високого кров'яного тиску. Лише половина має свій стан під контролем.

Якщо його не лікувати, високий кров’яний тиск може призвести до багатьох серйозних проблем, збільшуючи ризик серцевого нападу, захворювань нирок, серцево-судинних інцидентів або судинної деменції.

Дослідження, опубліковане в Європейському журналі клінічного харчування (EJCN), продемонструвало ефективність цієї їжі для лікування гіпертонії. Під час спостереження за 59 чоловіками середнього віку протягом 12 тижнів було встановлено, що регулярне вживання лляної олії може значно знизити результати артеріального тиску, навіть не змінюючи кількість або якість інших продуктів у вашому раціоні.

Недавні дослідження також показали, що різні форми льону допомагають зменшити загальний і поганий холестерин. Вони підтверджують, наскільки льняне насіння корисно для поліпшення здоров'я серцево-судинної системи.

Контроль діабету:

Діабет виникає, коли організм не в змозі реагувати на інсулін - гормон, який використовується для контролю рівня глюкози або адекватно виробляти його.

Діабетики часто шукають продукти та добавки, які вони можуть приймати, щоб ефективніше знизити рівень цукру в крові, і лляне насіння, безумовно, може стати для цього чудовим союзником.

Дослідження Публічної бібліотеки наук 2007 року показало, що ті, хто страждає на цукровий діабет 2 типу, які вживали добавки з насіння льону близько 12 тижнів, повідомили про нижчий середній рівень глюкози, ніж у контрольної групи, члени якої цього не робили.

Втрата пердеть:

Порція лляного насіння містить лише 75 калорій, 5,9 грама жиру, 3,8 грама харчових волокон і 2,6 грама білка. Отже, проковтнувши його, ви отримуєте стільки користі для здоров’я при дуже низькій калорійності.

Дослідження Гарвардського університету показало, що учасники, які регулярно їли лляне насіння, втрачали на 37% більше ваги, ніж учасники дослідження, які цього не робили. Було зроблено висновок, що основною причиною був високий вміст клітковини в насінні льону, що створює відчуття "задоволення", що затримує початок голоду.

А людям, які дотримуються веганської або вегетаріанської дієти, часто споживають добавки з білками та омега-3 жирні кислоти, які інакше потрібно було б отримувати в червоному м’ясі або рибі, їм слід подумати про додавання насіння льону до свого раціону за його високу поживність і нульова етична чи моральна проблема, яку представляє його споживання (для тих, хто дотримується цього способу життя).

Профілактика раку:

Багато з нас хотіли б чудово засмагати, але ми, безумовно, боїмося небезпеки раку шкіри як від тривалого перебування на сонці, так і від світла соляріїв. І з поважною причиною, оскільки є дослідження, які чітко пов’язують цю практику із підвищеним ризиком захворювання на меланому.

Але якщо ви не можете знайти іншого способу позбутися цієї блідої шкіри і вирішити, що все одно хочете засмагати, ніколи не забувайте про насіння льону.

Дослідження показали, що лляне насіння може допомогти зменшити ризик розвитку пухлин меланоми на 63% і навіть пригнічувати ріст вже наявних пухлин. Тож якщо загар - це те, що ви регулярно практикуєте, включаючи насіння льону у свій раціон - наймудріша річ, яку ви можете зробити.

Вважається, що насіння льону також можуть запобігти раку простати, товстої кишки та молочної залози; значною мірою завдяки високому вмісту жирних кислот омега-3. Омега-3 змінює ракові клітини, запобігаючи їх прикріпленню до інших здорових клітин організму.

Завдяки своїм антиангіогенним властивостям лігнани, присутні в льняному насінні, також можуть зупинити утворення пухлин у судинах, перешкоджаючи поділу клітин.

Висновки:

Ще раз можу сказати, що цей сьогодні обговорюваний продукт гідний включення в наш збалансований раціон. Його зростаюча популярність, безсумнівно, обумовлена ​​тим, наскільки неймовірно корисним та універсальним може бути його споживання.

Але варто залишити кілька слів обережності, оскільки деякі фахівці радять вагітним жінкам, які годують груддю, не слід доповнювати свій раціон насінням льону.

До цього часу все ще бракує досліджень з цього питання, але одне можна сказати точно, лляне насіння все ще є прекрасним рішенням для різних проблем зі здоров’ям.

Ви відчували переваги лляного насіння? Поділіться своєю історією в коментарях!