Якщо ви любитель хорошої кухні, цей рецепт вас зачарує. Підготовка дещо складна, але тут ми дамо вам крок за кроком, щоб ви могли приготувати рибний та овочевий пиріг, як це робили б найкращі кулінари у світі.
Рибний та овочевий пиріг. Смачно!
Майте на увазі, що ключовим інгредієнтом цієї страви є риба. Вона повинна бути свіжою, бажано нарізаною на філе і мати мало кісток. Біла риба, така як хек або подібне, є хорошим вибором. Однак, якщо ви віддаєте перевагу, ви також можете зробити це з блакитною рибою.
Дуже важливо, щоб ви добре очищали рибу і зберігайте в холодильнику, але не заморожуючи. А щодо овочів, ви можете змінити деякі, якщо хочете.
Тепер візьміть до відома приготування рибного і овочевого торта. Це дуже повноцінне і поживне блюдо. Що ще, він ідеально підходить для дітей або з особливої нагоди.
Інгредієнти
- 1 кг подрібненої риби (морський окунь, окунь або хек)
- 3 картоплини
- Дві морквини
- Чашка гороху (150 г)
- Столова ложка фаршу петрушки (10 г)
- 1/4 склянки оливкової олії (62 мл)
- 1 склянка цибулини (150 г)
- 3 зубчики часнику
- 1 болгарський перець
- 2 помідори
- Сіль і перець
- Панірувальні сухарі (за бажанням)
- 1 столова ложка вершкового масла
- Три збиті яйця
Посуд
- Каструля
- Ємність для випікання торта
- Мірки (грами/мілілітри)
- Кухонний ніж
- Ступка
- Широка сковорода
Підготовка
- Зварити рибу в каструлі з окропом і щіпка солі протягом 8 хвилин. Злийте, обсипте і відкладіть. У цю воду можна додати лавровий лист і шматочок цибулі-порею, щоб риба стала смачнішою.
- Цибулю, перець і помідори наріжте брунузом. Розтерти часник і дрібно нарізати петрушку.
- Картоплю та моркву слід нарізати середніми кубиками або дуже тонкими скибочками і поставити варити, поки вони не розм’якнуть.
- У велику сковороду додати ¼ склянки оливкової олії і обсмажити цибулю і додати часник, помідори, болгарський перець, сіль і перець.
- Додайте рибу і видалити.
- Додайте дрібно нарізану петрушку .
- Нехай вариться на повільному вогні. До цього препарату, якщо хочете, можете додати 100 мл вершків.
- Підготуйте зі столовою ложкою вершкового масла ємність, де буде випікатися рибний та овочевий пиріг.
- Пропустіть картоплю та моркву через три збиті яйця і помістіть його як основу торта.
- Тепер додайте рибне рагу, горох, решту моркви та картоплю до збитого яйця, що залишилося. Зробіть суміш і наповніть ємність цим препаратом.
- Якщо ви хочете, ви можете заклеїти стінки контейнера сухарями, щоб пиріг мав більшу консистенцію і не деформувався при подачі.
- Несіть торт додуховку, розігріту до 200 ºC протягом 45 хвилин. Помістіть піддон з водою під решітку, щоб утворювати пар усередині духовки.
- Вийміть з духовки, почекайте кілька хвилин і подається до підсмаженого хліба або свіжого салату.
Що ще ви повинні знати
Приготування цього рибного і овочевого торта займе у вас близько години. Інгредієнтів, які ми вам пояснили, буде приблизно на десять порцій, приблизно.
З іншого боку, є рецепти, коли від яєць та сухарів відмовляються. Натомість овочі (картопля, морква, шпинат, спаржа) використовуються як основа. Якщо ви хочете зробити це так, зробіть шар овочів, потім риби, гороху і повторюйте, поки ємність не заповниться.
Існують також різновиди різних способів прикраси цього рибного та овочевого торта. Можна додати вершки з білим сиром. Таким чином ви зможете приготувати його на грилі, і презентація буде дуже приємною.
Існує ще один спосіб приготування цього торта, це дуже просто, а результат також смачний. Виконайте такі дії:
- Обробіть усі овочі рибою і змішати з збитими яйцями.
- Вилийте суміш на сковороду, вистелену сухарями.
- Помістіть на водяну баню на 50 хвилин або поки пиріг не отримає консистенцію.
- Зняти з вогню і подати до столу.
Таким чином, пиріг залишається з консистенцією паштету. Це дуже хороший вибір, якщо ви хочете подати тапу з соусами та хлібом.