Приготування домашнього суші - рецепт суші
(Також у версії Paleo!)
Виготовлення суші - рецепт суші
- Рис суші ретельно вимити (поки вода не залишиться прозорою).
- Зварити рис без приправ водою (накрити одним пальцем)
- Потім накрийте кришкою і дайте їй випаруватися, не помішуючи (дно схопиться, але це нормально!).
- Візьміть розм’якшений рис у миску, а потім приправте його рисовим оцтом, підсолоджувачем, сіллю, потім накрийте кришкою і дайте охолонути.
Якщо холодно, ми можемо зробити рулети:
- Помістіть водорості на рулет для суші. Яскравіша половина повинна знаходитися внизу. Вологими руками (це дуже важливо, інакше ми схопимо рис) натискаємо на нього тонким шаром рису, опускаючи 2-3 см деталь по краю далі від нас. Укладаємо начинку на деталь ближче до нас, а потім щільно загортаємо все. Нарешті, гострим водяним ножем обводимо суші.
- "Начинками" може бути сира риба (лосось, тунець або інша морська риба доброї якості), паровий краб, убіква, авокадо, тонко смажена яєчня.
- Замість рису суші я рекомендую рис цвітної капусти палео дієтам: рецепт тут!
Ось як виглядає палео-суші:
- Подавати з маринованими скибочками рожевого імбиру та васабі.
- Їх також часто подають із соєвим соусом (я це пропустив).