• МИ
    • ЗНАТИ НАС
    • КОНТАКТ
  • ПОСЛУГИ
    • Фізичні особи
    • Компанії
    • Зберігати
  • СЕМІНАРИ
    • ГРАНАДА (ЦЕНТР)
    • СЕВІЛА (БЕРМЕЖАЛЕС)
    • ПРИЙМАТИ
    • СЕВІЛА (БЕЛЛАВІСТА)
  • БЛОГ
  • Інтернет-консультація
  • Франшиза

Приготування їжі при нирковій недостатності

Приготування їжі при нирковій недостатності

Ниркова недостатність вражає кожного десятого, причому найбільш чутливим є літнє населення. Гіпертонія та ожиріння - два важливих фактори ризику, які слід враховувати.

нирковій

З чого воно складається?

Нирки - це видільні органи, які фільтрують кров, виводять відходи та надлишки води через сечу. Вони переробляють до 200 л крові щодня і виробляють близько 2 л сечі. При нирковій недостатності відбувається повна або часткова втрата цих функцій.

Ця недостатність може виникати як гостро, так і хронічно. Якщо проблема прогресує і переходить у хронічну форму, слід шукати альтернативи для очищення накопичених токсичних речовин, діаліз (гемодіаліз та перитонеальний діаліз):

  • гемодіаліз складається з вилучення крові та пропускання її через штучну мембрану, яка діє як нирка і усуває накопичені відходи, а потім повертає її пацієнту.
  • перитонеальний діаліз це тип діалізу, який використовує перитонеальну мембрану (мембрану, яка оточує наш кишечник) для фільтрації крові.

В рамках лікування, окрім діалізу, ми повинні дотримуватися адекватної дієти, яка максимально обмежує накопичення токсинів і зайвої рідини.

Дієта при нирковій недостатності

  • Обмежте споживання рідини
  • Зменшити споживання натрію
  • Освітлюйте білки, але не усувайте їх
  • Обмежте споживання калію, фосфору та кальцію

Що мені потрібно знати, щоб готувати страви?

Важливо поводитися з певними кулінарними техніками, дуже простими, а також знати продукти та знати, як їх правильно поєднувати, щоб ми могли приготувати корисні та перш за все смачні рецепти. Які є?

  1. Визначення тих продуктів харчування, які підходять для нашої нирки та індивідуальної ситуації: Усі групи продуктів містять різну кількість елементів, згаданих вище. Тому знання того, як їх поєднувати, забезпечує індивідуальну та безпечну для нирок дієту.
  2. Попередні методи підготовки: нарізання на дрібні шматочки покращує контакт з водою та покращує видалення мінералів.
  3. Техніка замочування: введіть їжу, попередньо нарізану на невеликі шматочки, у великій кількості води, видаляючи цю воду принаймні двічі.
  4. Техніка подвійного приготування: Овочі та бобові можуть піддаватися цій техніці, не змінюючи їх смаку або текстури. Завдання цієї кулінарної технології - зменшити вміст мінералів. Тобто їжа віддаватиме частину своїх солей (калій, натрій) у воду для готування, а потім буде виведена.

Подвійне варіння проводиться наступним чином - замочивши їжу, додайте багато холодної води і поставте на вогонь. Коли вода починає кипіти, воду викидають і додають нову воду, або їжу також виймають з води і поміщають в інший посуд з гарячою водою, який попередньо був поставлений на «вогонь». Ця техніка зменшує вміст цих мінералів з 33% до 75%.

І саме знання, які є найбільш підходящими продуктами, та знання, як їх готувати, є надзвичайно важливим, щоб пацієнт із нирками мав не тільки покращений стан здоров’я, але й кращий рівень життя, а їжа була приємнішою. ... Як ви можете побачити допомогу свого дієтолога-дієтолога, щоб він знав і визначив найбільш підходящі продукти, разом із конкретними кулінарними прийомами може допомогти нормалізувати життя хворих на нирки та зробити час їжі приємним моментом ... адже якщо нам щось подобається в Азахар Салуд - це їсти, їсти добре 😉

Якщо ви медичний працівник ... надіньте фартух!

Ви хочете оновити, поглибити чи оновити свої знання про цю патологію та її взаємозв’язок із кулінарією? Тоді ви не повинні пропустити практичну сесію харчування: хронічна ниркова недостатність. Ми оновимо знання, але перш за все ви на практиці дізнаєтесь, як готувати страви, які також безпечні для апетиту.

Коли?

Тут ми залишаємо вам невелике відео семінару, який ми провели минулого року в Гранаді, і який був дуже добре прийнятий.