боротьби

Доктор Маргарита Сафді Канан, науковий співробітник Національний інститут охорони здоров'я з Університету Квінза, згадавши про проблеми, з якими стикаються різні країни у профілактиці ожиріння, під час конференції, яку він дав у рамках XV річниця Школи харчування Університету Коста-Ріки.

Цього тижня фахівець з питань харчування відвідав Alma Mater, щоб поговорити про різні стратегії та державну політику, які просуваються у всьому світі та в Латинській Америці, у боротьбі з епідемією надмірної ваги та ожиріння.

Перш за все, експерт описав деякі з культурні, економічні та політичні причини які впливають на збільшення випадків людей, які страждають від енергетичного дисбалансу, у світі.

Сафді згадав, що високий вплив "обезогенних" продуктів Завдяки рекламі та технологіям, а також скороченню громадських площ та індустріалізації харчового сектору вони сприяють розвитку ожиріння та сидячої поведінки серед населення.

"Ми змінили спосіб життя, змінили спосіб транспортування, в якому граємо, у якому відпочиваємо, таким чином, що сьогодні найбільш поширеною є сидяча поведінка, перебуваючи перед екраном вживання їжі та припинення фізичних навантажень », - сказала Сафді

З його точки зору, в слаборозвинених країнах ожиріння атакує дві вразливі групи населення, включаючи людей, які живуть у злиднях, та дітей.

Фахівець зазначив, що це люди з низькими економічними ресурсами залишаючи страви, приготовані вдома і з високою харчовою цінністю, і вони більше схильні до солодких напоїв та “шкідливої” їжі.

«Найбідніші люди споживають цей вид їжі, оскільки вони дешеві, а крім цього наповнюють, і існує нерівність, оскільки люди з інших прошарків платять у тренажерному залі, щоб зменшити дію цих продуктів, або відвідують ресторани, де порції менші, але у бідних людей немає іншого виходу, крім цього, - сказала Сафді.

Також експерт зазначив, що в формулювання державної політики, країни повинні брати до уваги, що хлопчиків та дівчаток - одне з найпростіших груп населення, яке можна переконати за допомогою реклами.

"Діти є найбільш маніпуляційними, вони є найкращим споживачем, і, в основному, галузь багато разів використовувала дітей для продажу енергоємних продуктів харчування та продуктів, тому ми повинні уникати цього, обмежуючи рекламу", - сказала Сафі.

Під час свого втручання спеціаліст запевнила, що країнам необхідно просувати державну політику, яка пропагує здоровий спосіб життя, фізичну активність та освіту в галузі харчування з раннього віку.

Досвід Мексики у профілактиці ожиріння

Оглянувши деякі з основних причин ожиріння, експерт послався на державна політика, яка була впроваджена в Мексиці для запобігання цій глобальній епідемії.

Спеціаліст, яка є консультантом Головного управління з питань зміцнення здоров’я Генерального секретаріату охорони здоров’я Мексики, поділилася частиною свого професійного досвіду у формуванні політики щодо запобігати ожирінню, надмірній вазі та діабету, у цій країні.

Сафді зазначив, що у випадку з Мексикою штат вирішив сформулювати політику Федерального округу, виходячи з медична допомога, освіта населення, охорони здоров'я, і ​​який також містить a фіскальна складова.

«Ми пропагуємо здоров’я населення шляхом пропаганди фізичної активності, ми змінили спосіб харчування хлопчиків і дівчаток у школах, спосіб їхнього харчування; На рівні населення ми проводимо велику кампанію в засобах масової інформації, навчаємо людей про наслідки ожиріння ... і щось дуже важливе полягає в тому, що ми створили фіскальну політику, в рамках якої вводиться податок на підсолоджені напої та енергію, щільну їжа ", - додав він

За словами експерта, одним з найбільших тріумфів цієї політики було встановлення ставки одного песо на літр на солодкі напої: "ми виграли битву проти галузей, які продавали ці напої навіть дешевше, ніж вода".

Виклики та виклики у боротьбі з ожирінням у конференції XXI століття відбулася цього понеділка, 14 липня, у Школі харчування.