Кисневі продукти містять велику кількість поживних речовин, що благотворно впливають на організм людини, а також легко засвоюються. Вони є сховищем кальцію, магнію, цинку, а також мінералів.
Кисневі продукти, як правило, позитивно впливають на мікрофлору кишечника і є незамінними при порушенні балансу бактерій у травному тракті, напр. після лікування антибіотиками. Культура йогурту також сприяє кращому засвоєнню мінеральних речовин та деяких вітамінів у травній системі. Кисневі продукти сьогодні мають високу цінність.
Продукти з пробіотиками є важливою функціональною їжею, оскільки містять пробіотичні мікроорганізми, які в травному тракті сприяють зміцненню природних захисних сил організму. Фахівці встановили, що регулярне вживання кисломолочних продуктів може підняти настрій, полегшити депресію і навіть уповільнити старіння.
Амінокислота триптофан, яка міститься в кисломолочних продуктах, має антидепресивну дію. Кисломолочні продукти з низьким вмістом жиру, які рекомендується вживати кілька разів на тиждень, завдяки легкій засвоюваності, можуть внести позитивний внесок у зниження рівня холестерину в крові.
Кефір
Кефір - це кисломолочний продукт, що характеризується культурою з кефірних зерен, що ростуть у певних умовах, - зерен кефіру, що містять дріжджі, що ферментують лактозу. Під час його виробництва утворюється вуглекислий газ і невелика кількість спирту. У минулому кефір був трохи іскристим із певним вмістом алкоголю.
Цей оригінальний рецепт досі дотримується на Кавказі, де гірські вівчарі п’ють його вже понад 5000 років! На Кавказі вони вважають, що регулярне вживання кефіру додасть їм довголіття. В Азії для виготовлення кефіру також використовують кобил або верблюже молоко.
Кмар
Cmar - це рідкий молочний продукт, який створюється під час виробництва вершкового масла з молока, від чого походить його англійська назва. пахта (буквально масло і молоко). Cmar має низьку калорійність і тому підходить для зменшення дієт. Він містить високоякісний білок, який позитивно впливає на ріст м’язів. Крім того, це кальцієва бомба.
Біфідне молоко
Молоко Біфід займає особливе становище у кисломолочних продуктах. Крім пробіотиків, вони також містять клітковину. Молоко з біфідами відноситься до функціональних продуктів харчування, створених шляхом цілеспрямованого зброджування молока та додавання молочних культур.
Bifidus - це вітамінна бомба, яка своєю високою часткою культури біфідів допомагає нормальному функціонуванню травної системи, зміцнює імунітет, знижує рівень холестерину в крові і, крім того, приємно насичує.