Бізнес трохи нагадує Mr. Гайд і доктор Джекілл. Вночі він перетворюється на хребет, який краще обійти. Проте вдень тут цілком спокійно, досить зайнято, і є кілька закладів, бістро та буфети, які варто відвідати, і як важко їх знайти деінде.
Екскурсія починається з десерту
Ми поїдемо на екскурсію. Ми починаємо з площі Коллара, хоча це дещо незвично, тому що ми маємо десерт праворуч від нас. Класичні, смажені на олії, нездорові, але дуже хороші пироги.
Мак-джем, сир, волоський горіх. Вони були тут з незапам’ятних часів і настільки мало протидіють чехам та іншим сучасним солодощам. Грішити варто, сьогодні це рідкість.
Вєча біля Седляка та трохи історії
Ми продовжуємо праворуч. Праворуч ми підходимо до місця, яке жоден гастронавт не повинен обійти.
Viecha u sedliaka - це найстаріший винний бар у Братиславі, що зберігся. Тут пропонуються типові закуски, такі як м'ясник, смажена качка, а також високоякісні пельмені та меню на обід.
Нас зустріне приємна патина, але без запаху, доброзичливого персоналу та гарної їжі ви можете залити пивом, виноградом або смородиновим вином. Всі дуже популярні ціни. Ресторан має два поверхи.
Селянин Viecha u розміщений у винному домі 19-го століття і є частиною найбільш автентичної історії вулиці Обходня (колишня Шендорф).
Він датується 13 століттям і в ньому в основному мешкали виноградарі, тож у багатьох будинках були великі льохи, але вони вже частково поховані. У широких воротах місцеві жителі могли продавати вино за певних умов.
Після Першої світової війни тут оселилися купці та ремісники, і вулиця стала жвавою торговою артерією. Дивіться більше на Obchodnaulica.sk.
У сучасній історії воно стало місцем, яке є чим завгодно, але не доброю адресою. Зрештою, хто у вищому суспільстві вже був би на вулиці, де не можна паркуватися. Що стосується гастрономії, то вона ще кілька років тому не обіцяла нічого особливого, але останнім часом ситуація значно покращилася.
Так багато про історію, але ми все ще знаходимось у Вієче поблизу Седляка, де приймали багатьох знаменитостей, особливо з акторського неба, завдяки близькості Нової сцени. Наприклад, Йозеф Кронер любив сюди приїжджати. Ось як вона виглядала в 1983 році (див. Також статтю про шістдесят, звідки походить ця фотографія):
Слово "viecha", можливо, зберігається лише у молодших завдяки композиції Елана "перші гріхи, запах завіси", а деякі слухають це як "запах спинного мозку". Якщо ви випадково не знаєте, що таке похмілля, це не соромно.
Це архаїчний термін для винного бару, переважно народного типу, з дешевим вином. Viecha - це насправді букет з листя винограду або дуба у формі кулі, яка висіла на стовпі над входом компаній і вказувала, що операція відкрита. Тому люди старшого віку говорили «я сидів під кручею». Ну, їх було багато в Обходній, і щастя, що тут зберігся останній могікан.
Якщо у вас вже достатньо печінки, огляньте ліворуч, де у метро ви знайдете вегетаріанське бістро Veggie. Вегетаріанці та вегани хвалять себе у відгуках.
Нова зірка бізнесу: традиційна перська кухня
Ми також залишимось ліворуч. Ми наближаємось до нашого великого відкриття бізнесу. Цей магазин справді унікальний, ніби випав із 90-х, коли з Австрії все ще завозили дешеві «вежі» та автомагнітоли, насправді суть сьогоднішньої Обходної, що є всім можливим, але не Марією Хільфе Штрассе. Що ж, увійдіть у цей магазин спокійно і пройдіть до кінця і поставте правий бік.
У маленькому бістро, відкритому лише три місяці, ви знайдете двох чарівних іранських жінок та чудову персидську кухню, яка варіюється. Ми це знаємо, бо були там два дні поспіль.
Персидські страви не сподобаються вам якоюсь бурхливою екзотикою чи гостротою, але пестять їх ніжними та збалансованими смаками. Їх часто готують су-відео - тривалий час і при низькій температурі. В результаті ти кусаєш себе і кажеш, що я хочу регулярно це їсти.
Ось страви, які ми їли під час двох відвідувань:
Куряча відбивна
Nokhod polo ba Morgh (курка, горох та кріп-рис) - лише половина його була сфотографована, бо я взявся за неї з одного боку до того, як це було задокументовано. Кріповий рис чудовий, а також подається як окрема вегетативна їжа.
Курка добре працювала з квасолею Боурані (йогурт, квасоля, цибуля, часник, арахіс, морква), яка може бути окремим прийомом їжі, але також салатом, заправкою або як завгодно. Крім усього іншого, там подають чудовий лимонад для пиття.