Годування немовлят - Харчові фізіологічні особливості

Харчові фізіологічні характеристики

здоров

Годування здорової дитини - потреба в кількості та якості

Повноцінне та правильне харчування - найважливіша умова здорового розвитку немовлят. Важливість правильного харчування полягає не тільки в забезпеченні розвитку ваги, але харчування впливає на імунологічне дозрівання, розвиток кісткової системи, розвиток рухів, розвиток інтелектуального та емоційного життя. Нервова система, що швидко зростає та диференціюється, особливо чутлива до неадекватних харчових ефектів.

Харчові та фізіологічні характеристики грудного віку значно відрізняються від характеристик дорослого віку. Відмінність частково пов’язана з тим, що шлунково-кишковий тракт функціонально незрілий при народженні: ємність шлунка поступово збільшується, функція ферментів безперервно дозріває, серцева функція закриття стає все більш досконалою (функція травлення триває від 12 до 18 місяців) та інтенсивний ріст в калорійності створюють. Збільшення потреби в калоріях завдяки відносно більшій площі поверхні тіла, великій тепловіддачі, швидшому обміну речовин. Переносимість немовляти різна. У цьому віці різниця між ідеальним та кількісним, якісно неадекватним або надмірним харчуванням є відносно вузькою. Значення психічних факторів також набагато більше, ніж у будь-який час подальшого життя. Тоді можуть розвинутися стабільні стосунки матері та дитини. Можна сказати, що харчування на пізніх етапах життя ніколи не є таким важливим, як у грудному віці.

Кількісні вимоги можна визначити, давши коефіцієнт енергії (EQ), який є співвідношенням загальної кількості калорій/енергії на кілограм маси тіла на добу. Цілі варіюються залежно від віку (таблиця 5). Окрема категорія для немовлят з низькою вагою при цьому значенні дуже висока, 150-180 ккал = 630-756 кДж/кг.

Калорійність наших основних джерел поживних речовин наведена в таблиці 6.

Кількісні вимоги до харчових інгредієнтів: білки: 1,5 - 2,5 г/кг/день, вуглеводи: 12,0-14,0 г/кг/день, жири: 3,0 - 4,0 г/кг/день, та вітаміни, мінерали (таблиці 7 та 8).

При задоволенні кількісних потреб принцип полягає у годуванні найменшої кількості, при якій ідеальний розвиток дитини. Тобто середній приріст ваги у першому трименоні становить 500, потім 300-400 г на місяць (табл. 9). У разі хвороби апетит знижується, а толерантність звужується. Допускається більш тривале зменшення споживання до підтримуваної межі калорій 70 Ккал/кг.

Що стосується якості, принцип полягає в тому, що поживні речовини можуть замінювати одне одного як джерело енергії, але не з точки зору якості. Слід враховувати ідеальні пропорції харчових інгредієнтів: білки, вуглеводи, жири, вітаміни, мінерали, клітковини (целюлоза).

Бажана частка харчових інгредієнтів у% добової калорійності. Білки: 15-20%, жири: 25-30%, вуглеводи: 50-60%.

Фізіологічна роль кожного харчового інгредієнта.

THE білки: необхідний для виробництва речовин для бодібілдингу, ферментів, гормонів, імунних речовин, виконує транспортні функції та підтримує колоїдний тиск.

Джерела тваринного білка, як правило, є повноцінними за складом амінокислот, тоді як рослинні джерела білка в основному неповні, тобто не містять 20 необхідних білкоутворюючих амінокислот. Тому вегетаріанство не рекомендується на етапі розвитку та росту. Ідеальне співвідношення білків тваринного та рослинного походження змінюється протягом усього життя: 3: 1 у грудному віці, 2: 1 у грудному віці, 1: 1 у школі та 1: 2 у зрілому віці.

Середня потреба в білках у грудному віці становить 1,5-2,5 г/кг, у невагомих та недоношених дітей вона тимчасово вища в перші тижні. Необхідно щодня досягати споживання білка, оскільки організм виробляє жир від надмірного споживання білка. Це також означає високий ризик передозування.

Джерела тваринного білка: печінка, птиця, свинина і яловичина, риба, сир, сир, молоко, яйця.

Джерела рослинного білка: картопля, бобові, гриби, рис.

THE жири (ліпіди): жири є головним чином джерелами енергії, але відіграють певну роль у засвоєнні жиророзчинних вітамінів, регуляції апетиту та будівельних блоків клітинних мембран.

Як і білки, вони можуть бути тваринного та рослинного походження. Рослинні джерела є ціннішими через вищий вміст ненасичених жирних кислот. THE ненасичені жирні кислоти особливо важливі при харчуванні недоношених дітей. Вихідними матеріалами для ейкозаноїдів (ланцюг щонайменше з 20 атомів вуглецю) є будівельні блоки мембран, крім того, що вони позитивно впливають на зорову функцію та навчаються розрізняти (здатність диференціювати). Ейкозаноїдна група включає простагландини, простацикліни, тромбоксани та лейкотрієни. Тканинні гормони, що містяться майже скрізь в організмі.

Приймання альфа-ліноленової кислоти та лінолевої кислоти важливе не лише для недоношених дітей, але й довголанцюгові поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК) також є важливими, оскільки їх ендогенний синтез тимчасово недостатній (табл. 10). Бажані джерела жиру: соняшникова олія, маргарин, кокосова олія. Добова потреба в жирі становить 3-4 г/кг.

Вуглеводи - це найдешевша, найпростіша у виробництві їжа, яка споживається найчастіше. Вони необхідні для церебралізації, формування нормальної кишкової флори та є частиною сполучної тканини.

Добова потреба становить 12-14 г/кг. Їх нестача погано переноситься немовлятами. Їх остаточне припинення, навіть у разі диспепсії, є неправильним через ризик гіпоглікемії.

Вуглеводна їжа містить або моносахариди (глюкоза, фруктоза, галактоза) і дисахариди (сахароза, лактоза, мальтоза) або полісахариди (крохмаль, глікоген, целюлоза, пектин). Відповідними джерелами споживання вуглеводів є свіжі фрукти, зелені та бобові овочі та продукти з високим вмістом крохмалю (хліб, макарони, картопля, рис). Перевага останніх перед моно- та дисахаридами полягає в тому, що вони створюють відчуття насичення, можуть повільно перетравлюватися, забезпечувати енергією годинами та забезпечувати достатній рівень цукру в крові. Переважним є їх високий вміст клітковини, що забезпечує шлак для регулярного спорожнення кишечника.

THE вітаміни важливі для життя через їх різнобічну функцію забезпечення біохімічної цілісності. Знання потреб у вітамінах є важливим (таблиця 7).

Жиророзчинні речовини (A, D, E, K) зберігаються в організмі, тому слід контролювати їх точне споживання.

Яка добавка вітамінів потрібна правильно годує дитині?

Вітамін С взимку та під час гострих захворювань, Вітамін А при штучному вигодовуванні, Вітамін К (у новонароджених та грудного вигодовування), полівітамінні препарати при реконвалесценції після захворювання, Вітамін D 400-800 МО на день залежно від харчування та впливу світла.

Мінерал -задоволення потреби зазвичай не є проблемою при змішаному правильному годуванні. Винятки можуть бути зроблені для заліза, йоду та фтору у немовлят та дітей раннього віку, залежно від вмісту мікроелементів у питній воді, у випадках підтвердженого дефіциту заліза. Залізо відіграє важливу роль у кровотворенні, йод у виробленні гормонів щитовидної залози, фтор у формуванні емалі, тоді як селен відіграє важливу роль завдяки своїм властивостям анітоксидантів.

Ваші щоденні потреби в мінералах та мікроелементах є Таблиця 8 включено.

THE води він посідає лише місце після кисню у списку найважливіших для організму речовин. 70-75% тіла немовляти - це вода, порівняно з 50-65% тіла дорослої людини. Матерія тіла, важливе середовище обмінних процесів, є важливим фактором терморегуляції. У грудному віці потреба в рідині становить 120-150 мл/кг/добу. У дитини на грудному вигодовуванні це покривається кількістю грудного молока.

Для дорослих потреба зменшується до 40-50 мл/кг на добу.

Волокна нещодавно вони вийшли на перший план інтересів. Для правильної роботи кишечника ui. також необхідно вживати певну кількість целюлози, яка не може бути використана травними ферментами (цільні зерна, рис). Вони також відіграють профілактичну роль у профілактиці раку товстої кишки, забезпечуючи фізіологічну функцію кишечника.