Ви вирішили цього року харчуватися здоровіше? У вашому раціоні будуть в основному салати? Ось рецепти винегретів та заправок, щоб надати їм іншого відтінку.

дієту

Винегрет з базиліком

Інгредієнти:
½ чашка оливкової олії
5 столових ложок лимонного соку
5 столових ложок нарізаного листя свіжого базиліка
1 подрібнена цибуля шамбре (зелена та біла частина)
1 зубчик часнику дрібно нарізаний
Сіль і перець за смаком.

підготовка:
Змішайте всі інгредієнти в мисці.

Бальзамічний вінегрет

Інгредієнти:
½ чашка оливкової олії
¾ склянки бальзамічного оцту
3 перці, обсмажені на коморі та дрібно нарізані
2 столові ложки дрібно нарізаної свіжої петрушки

підготовка:
Змішайте всі інгредієнти в мисці.

Пряний кунжутний вінегрет

Інгредієнти:
½ чашка оливкової олії
3 столові ложки малинового оцту
3 чилі арбола, обсмажені на олії та подрібнені
2 зубчики часнику без шкірки обсмажені в олії і дрібно нарізані
4 столові ложки підсмаженого насіння кунжуту
Сіль і перець за смаком.

підготовка:
Змішайте всі інгредієнти в мисці.

Заправка з огіркового йогурту

Інгредієнти:
1 склянка тертого огірка
1 столова ложка солі
1 склянка простого йогурту
1 зубчик часнику дрібно нарізаний

підготовка:
Змішайте огірок з сіллю і за допомогою ситечка злийте рідину; поєднати з рештою інгредієнтів.

Полунична заправка

Інгредієнти:
3 чайні ложки оливкової олії
1 чайна ложка яблучного оцту
1 чайна ложка цукру
3 або 4 полуниці
1 щіпка солі

підготовка:
Змішайте всі інгредієнти в блендері до отримання емульсії.

Заправка з персикового йогурту

Інгредієнти:
¼ чашка простого йогурту
½ столова ложка персикового варення
½ столова ложка оцту
Сіль і перець

підготовка:
Змішайте йогурт, варення, оцет, трохи солі і перцю.