Каштани класифікуються як горіхи, для вживання в їжу доступні лише солодкі каштани. Ми знаємо це здебільшого як масу, але не завадить знати, що маси значно покращуються виробниками, переважно за допомогою цукру. Завжди читайте склад і шукайте продукти зі зниженим вмістом цукру. Натуральна маса, навпаки, майже неїстівна, знає кожен, хто її скуштував. У ньому відносно мало енергії та жирів і мало білка. Вміст клітковини та вуглеводів у ньому дуже високий, але він складається переважно з крохмалю, тобто складного вуглеводу.

каштанові

Багатий антиоксидантами вітамінами С і Е, останній не характерний для фруктів. У порівнянні з іншими фруктами, у каштанах також досить високий вміст так званих водорозчинних вітамінів B1 (тіамін), B2 (рибофлавін) та вітаміну B6 (піридоксин). Його харчова цінність також суттєво не змінюється під час обробки. Якщо ви купуєте цілі каштани, ви можете додавати їх до смажених страв та овочів, ви також можете додати масу до м’яса, або його можна використовувати як сировину для десертів.

Маса

Кілька товарів вже були під контролем Nébih, останнім часом у 2013 році був невеликий скандал з цими продуктами. Ми подивились на ринок, щоб побачити, які якісні пасти зараз доступні. Більш дешеві продукти, як правило, містять 50 відсотків каштанів, решта цукор, рисове борошно, пальмовий жир, рослинна пінна основа, олії, підсолоджувачі. Ми шукаємо продукт, що містить щонайменше 70 відсотків каштанів, які, як правило, маркуються на упаковці етикеткою преміум-класу. У масі 100 грамів і 46 грамів вуглеводів міститься від 220 до 250 калорій, тому доводиться мати справу з кількістю. Якщо ви просто хочете просте каштанове пюре, вибирайте збиті вершки без цукру або вівсяні вершки зі смаком з рідким підсолоджувачем.

Смажений каштан

Важливо добре купувати. Вибирайте глянцеві, темно-коричневі, гладкі та тверді поверхні, важкі за розміром зерна подібного розміру. Перед використанням каштани слід зберігати в сухому прохолодному місці. Якщо ви кладете в холодильник, вийміть його з пакета. Тонко наріжте опуклу сторону каштанів. Потім витримати не менше години. Покладіть папір для випічки на дно деко і випікайте в гарячій (200 градусів) духовці, поки зерна каштана злегка не розкриються. Час від часу трохи струшуйте їх на деко, щоб скрізь вони добре пройшли. Очистіть його ще теплим.