Курячі крильця дуже смачні. Якщо ви також хочете надати їм додаткового смаку, приготуйте їх, приправлені соусом для барбекю, виготовленим вами. Потім їх обсмажують у духовці.
Інгредієнти для пряних крил із соусом для барбекю
- 12 курячих крилець
- 2 зубчики часнику
- 1 ч. Ложка паприки
- 1 ч. Ложка подрібненого розмарину
- 1 лимон
- 4 ст. Ложки соєвого соусу
- ½ столова ложка цукру
- Перець
- Для соусу для барбекю
- 200 мл смаженого помідора
- 100 мл оцту
- 50 мл меду
- 250 мл води
- 1 зубчик часнику
- кайенський порошок
- Сіль
- Перець
Якщо ви вирішили зробити курячі крильця, подібні до тих, які ви їли у вашому улюбленому ресторані, спробуйте домашню версію деяких крил, приправлених соусом для барбекю, але не соусом з горщиків, з соусом, який ви також приготуєте. Вони смачні.
По-перше, крильця потрібно залишити маринуватися приблизно на 12 годин у суміші паприки, часнику, розмарину, соєвого соусу, цукру, перцю та лимона, щоб вони добре просочилися ароматами випікання їх на решітці. Приготований одного разу соус для барбекю зарезервований і подається в мисці біля крил.
Ще один спосіб зробити крила з соусом для барбекю - це гіркий або карамелізований. Існує багато рецептів для солодкі крила адже він добре поєднує цей контрапункт смаку.
Звичка їсти крила Це приписується американському місцевому жителю з Буффало, який вирішив приготувати залишки курки, "крильця" або крильця.
стегна вони також добре поєднуються з соусом для барбекю. Ви навіть можете подати рибу в супроводі цього соусу, наприклад Лосось, наприклад.
ЯК РОБИТИ КРИЛА З ПОРОШКАМИ З СОУСОМ НА БАРБЕКУ
1. Підготуйте мацерацію
Покладіть крила для маринування в миску з паприкою, подрібненим часником, розмарином, соєвим соусом, цукром, трохи перцю та лимонним соком. Накрийте поліетиленовою плівкою і дайте йому відпочити в холодильнику близько 12 годин.
2. Приготуйте соус для какао
Готуємо соус для барбекю у високій каструлі, в яку ми покладемо смажений помідор, оцет, мед і воду. Дуже добре подрібніть часник і додайте його до попередньої суміші разом з щіпкою кайєни, сіллю і перцем. Варіть на повільному вогні та закриваючи каструлю близько 40 хвилин, періодично помішуючи, поки соус не придбає густу консистенцію. Покладіть його в миску, накриту плівкою, і запасіть.
3. Спекти крильця
Розкладіть курячі крильця на решітці з духовкою, а піднос - знизу для збору кулінарних соків, які ми збережемо. Випікайте 25 хвилин при 220 ° з увімкненим вентилятором.
4. Тарілка і подавати
Подавайте крильця з кулінарним соком, дрібкою розмарину, посипаною зверху, і соусом для барбекю. Ця страва добре поєднується з овочевими чіпсами та картоплею фрі.
Поради щодо ідеальних крила з барбекю
- Курячі крильця - не найменші частини курятини, але це відмінна закуска, яка подобається всім. Секрет полягає в тому, щоб залишати їх у мацерації, чим довше, тим краще, щоб вони набрали смаку. Тому найкраще залишити їх у мисці з маринадом, накритій у холодильнику з ночі перед приготуванням.
–Соус для барбекю не додається в духовку, він подається окремо. Якщо у вас немає багато часу, ви можете придбати хороший консервований соус. Якщо ні, то вам знадобиться близько 40 хвилин на повільному вогні, щоб приготувати томатний соус з оцтом, медом, водою, часником, кайєном, сіллю і перцем. Потрібно отримати, перемішуючи, щільну текстуру. Залиште це в накритому посуді.
–Для мацерації використовуйте гарну паприку з позначенням походження сорту «Ла Вера», солодку, оскільки соус вже має відтінок кайєну, який надає йому пряний відтінок.