6 серпня 2020 - 9:24
Якщо вам вдалося з літнього врожаю зварити хоча б кілька склянок гострого, ви точно не турбуєтесь. Це гостре за рецептом нашої бабусі. Нам просто подобається, на хліб з маслом. Але ми також будемо використовувати його як делікатес до м’яса, або я також додаю його в кулінарію. Пряне має дивовижний гостро-солодкий смак.
Ми очищаємо всі овочі і ріжемо їх на менші шматочки. Перець, помідори, цибулю та часник подрібніть на м’ясорубці або подрібніть їх у блендері. Налийте в казан, додайте близько двох ковдр води, добре прокип’ятіть, періодично помішуючи.
Кип’ятіть суміш близько двох з половиною годин, поки зайва рідина не випарується. Тільки тоді ми додаємо олію, оцет, сіль і цукор. Нарешті, додайте пепероні за смаком. Я дав 7 довгастих свіжих перців чилі і покращив їх 2 шматками хабанери.
На нашу думку, ми все одно будемо куштувати і варити разом ще близько 20 хвилин. Якщо хочете, можете змішати його занурювальним міксером для каші, але мені це подобається з шматочками перцю.
Гарячу суміш розлити по чашках, закупорити і стерилізувати. Щоб схопити кришки, потрібно лише близько десяти хвилин при 80 градусах.
З цієї партії вийшло 11 чашок.
Коментарі
4 вересня 2015 р. - 10:08 ранку
Ми також любимо цей домашній "саб", у мене є схожий рецепт, але я зберігаю ваш, і наступного разу, коли я спробую спробувати його по-вашому, мушу сказати, що я дуже люблю варення, а домашнє завжди тільки домашнє:)
Поділіться цим
Привіт та ласкаво просимо до мого блогу Bonvivani!
я є Емілія і крім того, що я люблю маму для двох хлопчиків, я ще й пристрасний кухар. Я хочу вас у Bonvivans представити просту і чесну кухню, на якій я виріс. У своєму житті я пробував різні дієтичні та сучасні дієти. Однак це завжди тягало мене до дитинства на кухні. Кухня бабусі має неймовірний шарм і дарує відчуття дому. Це саме кухня, аромат якої багатьом запам’ятається в першу чергу. Бабусині рецепти - це буквально скарб, який я вирішила зібрати, щоб про нього не забули. І ось бонвівани народились:)
А чому бонвіванці? Бонвівани для мене не є богемними задоволеннями. Але такі люди, як моя бабуся. Якими вона могла також насолоджуватися від звичайної груші та лизати її. Бабуся, яка теж знала робити мало їжі, яка об’єднувала всю сім’ю. Хоча у нас не було багато грошей, вона завжди влаштовувала нам найкраще свято. Просте і приготоване з любов’ю.
Bonvivans приносить вам чесну домашню кухню, наші класики із загальнодоступної та загальнодоступної сировини. Ви можете знайти його в Інтернеті крім рецептів, ряд практичних порад, техніки та прості прийоми. Рецепти є детально пояснив, їм навіть новачок міг це зробити. Так що смій:) На думку Bonvivans, кожен може навчитися готувати!