Алергія, яка поволі стає популярною хворобою, викликає багато головних болів у лікарів, фармацевтів та екологів у двадцять першому столітті.

Якщо, наприклад, на Тихоокеанських островах, де вони протягом тисячоліть майже повністю ізольовані від зовнішнього світу, алергія є практично невідомою хворобою серед тих, хто живе безперешкодно у своїх давніх харчових звичках та умовах життя. У нашому середовищі та способі життя відбулися швидкі зміни, які можуть спричинити невідому дотепер алергію. Звичайно, якість місця проживання, зміна виробничого та хімічного середовища, харчові звички також можуть зіграти свою роль у цьому.

алергію

У багатьох випадках причина не завжди виявляється, і ми не завжди можемо сформувати свої умови життя на свій смак.

Алергія викликає серйозні причини проблема громадського здоров'я не лише в Угорщині, а й в інших європейських країнах.

  1. Кожна третя людина в Угорщині страждає на алергічне захворювання.
  2. Алергічні симптоми можна лікувати за допомогою ліків, але не можна вилікувати наскільки нам відомо.
  3. У дітей, дорослих та літніх людей протягом багатьох місяців можна очікувати серйозного зниження якості життя.
Суть алергії

У разі алергії імунна відповідь спрацьовує проти невинної речовини, в якій при важких симптомах насправді беруть участь антитіла проти білих кров’яних тілець та антигенів.

Алергенце в основному білкові речовини, такі як пилок, шерсть тварин, екскременти кліща домашнього пилу, які не викликають серйозних симптомів у здорової людини, а у алергіка, викликаючи імунний процес. Для того, щоб розпочати алергічний процес, необхідно, щоб чужорідна речовина була алергеном, а антитіла (протибілки), що виробляються проти неї, зв’язувались.

1. Його ініціюють білі кров’яні тільці-помічники Т1 (нормальна імунна відповідь).

2. Вони реагують на алергічну імунну відповідь за допомогою білих кров’яних тілець-помічників Т2 (клітини еозинофілів), антибілків IgE та тучних клітин. У цьому процесі бере участь багато білкових речовин, гормонів.

Тип лейкоцитів тиреоїдного походження. Простий приклад цього: під час нападу астми частинка пилку, яка потрапляє в бронх, зустрічається з клітиною розпізнавання білих кров’яних тілець, що досягає слизової оболонки, яка в пам’ять про попереднє зіткнення спрацьовує за допомогою клітин пам'яті та спрацьовує -білки, які починають виводити шкідливого загарбника. 1. Звужуючи м’язи бронхів, він запобігає попаданню зерна квітки в глибші дихальні шляхи. Поперечний переріз бронхів зменшується, потік повітря зменшується, в цьому випадку легені пацієнта можуть навіть подавати звуковий сигнал через турбулентний потік.

3. Одним з ефективних рішень для видалення є чхання, у разі глибших дихальних шляхів, кашель, який виганяє пилок.

4. У зв’язку з підвищеною функцією клітин, що продукують слиз під час руйнування, він намагається розчинити частинки пилку з в’язкими виділеннями і таким чином застосувати їх за допомогою війок.

5. І головне, виникає запалення, яке залежить від багатьох факторів за своєю мірою та перебігом. Тому симптоми різноманітні і тривалі.

Тож імунна система намагається захиститися наявними засобами на органах, куди потрапив антиген. Тому тканина в місці проведення процедури пошкоджується і виникає запальна реакція. Величина нашої оборони саме тому, що вона відокремлює невинних від небезпечних. Важливо, щоб імунна система ігнорувала нешкідливі речовини і не перевантажувала їх без потреби, позбавляючи тим самим енергії та потужності.

Численні дослідження повідомляють про різке збільшення симптомів алергії за останнє десятиліття, і епідеміологічні дослідження також це демонструють. У швидкому зростанні алергічних захворювань важливу роль відіграють дедалі змінювані впливи на навколишнє середовище, якість проживання, різні харчові звички та змінене виробниче та хімічне середовище.

Шкода довкіллю

Згідно з вимірами, 4 відсотки території Угорщини сильно забруднені, а 29 відсотків населення проживає тут. Близько 24 відсотків угорського населення розташовані в помірно забрудненій місцевості. Таким чином, більше половини населення не живе в ідеальному місці за якістю повітря. Звичайно, забруднення повітря не лише постійне у просторі, але й у часі. Атмосферні оксиди азоту, напр. у червні та грудні вони подвоюють значення січня, тоді як діоксид сірки знаходиться в найвищій концентрації в атмосфері під час опалювального сезону, тобто в зимові місяці.

Цікавим спостереженням є те, що при збільшенні в два з половиною рази дорожнього руху в години пік атмосферні викиди можуть зрости до трьох-дев'яти разів на жвавих розв'язках у Будапешті. Свинець та інші важкі метали, що виділяються автомобілями, не тільки потрапляють в організм людини під час вдихання, але також містять багато овочів та фруктів, як це було десятки років тому. Таким чином, "отруєння важкими металами" в дихальних шляхах під час харчування може бути додатково посилено.

Свинець і кадмій є життєво важливими елементами, що перешкоджають засвоєнню цинку, викликаючи відносний дефіцит цинку, значно сприяючи сприйнятливості до інфекцій. Однак важкі метали допомагають утворювати в організмі людини вільні радикали, що також підвищує сприйнятливість до алергії та інфекцій, викликаючи перевантаження імунної системи.

Дизельну сажу можна виявити у великих кількостях у повітрі, особливо в міському транспорті, вздовж швидкісних магістралей, що, крім проникності слизових оболонок дихальних шляхів, значно посилює їх алергенну дію, прискорюючи розчинення білків зерна пилку. Це може бути однією з причин того, чому чутливість до пилку настільки поширена в наш час, навіть незважаючи на те, що розміри оброблюваних земель, лісового та сільськогосподарського вирощування за останні десять років не зросли.

Приземний атмосферний озон є дуже важливим фактором розвитку алергії. Як реакція забруднюючих речовин, що виділяються автомобілями та електростанціями, під впливом сильної сонячної радіації утворюється тривалентний кисень (О3), озон. Тому повітря у великих містах «багате на озон», особливо в безхмарні літні дні. За даними ВООЗ, шкідливий поріг озону становить 120 мг/куб.

Озон подразнює дихальні шляхи, викликаючи біль у грудях і кашель. Підвищує сприйнятливість до респіраторних простудних захворювань і зменшує фізичне навантаження. Це може погіршити астму, і її наслідки більш виражені у людей з хронічними респіраторними захворюваннями. Його наслідки спричиняють тривале рубцювання легеневої тканини та незворотне погіршення функції легеневої тканини. Через багате озоном повітря на відкритому повітрі, при сильному сонці та в транспортних роз’їздах із сильним забрудненням повітря, заняття спортом (біг підтюпцем, їзда на велосипеді, скейтбордінг) не рекомендуються, особливо для молоді. Озон також може утворюватися при використанні копірів та лазерних принтерів.

Забруднення повітря спричинене 45% рослин, 35% транспорту, 20% домогосподарств та опалення. Діоксид азоту надходить головним чином з вихлопних газів, підвищує чутливість бронхів у легенях та сприйнятливість до респіраторних простудних захворювань.

Забруднення води

Різні промислові заводи та переробні заводи містять шкідливі хімічні речовини, напр. разом із промисловими стічними водами виділяються хлорид заліза, нікель, кадмій, ртуть, солі металів. Це накопичення в овочах і фруктах шляхом зрошення може спричинити «виснаження» імунної системи в організмі людини через процеси окислення під час харчування. Наприклад, ртуть може потрапляти в організм людини переважно через водний харчовий ланцюг через рибу у вигляді сполуки метил-ртуті, тому забруднення овочів та фруктів ртуттю не є значним, але це правда, що картопля може збагатити ртуть з'єднання у більших кількостях.

Їжа як джерело небезпеки

Відомо, що азот пов’язаний із підвищенням рівня нітратів у рослинних продуктах харчування із поширенням запліднення. Фрукти зазвичай не роблять, але овочі, особливо салат, буряк, редис, шпинат та капуста, містять більше нітратів. Нітрати по суті нетоксичні, але їх можна легко відновити до нітритів, які навіть можуть бути вихідним матеріалом для канцерогенного нітрозаміну.

Пестициди, що використовуються для боротьби зі шкідниками, можуть мати надзвичайно великий вплив на організм людини. При використанні в концентрованому вигляді вони можуть мати подразнюючу і навіть сенсибілізуючу, алергенну дію. Цілющі, розмножувальні, гормональні та антибіотикоподібні речовини, що застосовуються у тваринництві, також призводять до непотрібного навантаження на імунну систему, коли вони потрапляють в організм людини опосередковано.

Забруднення та вирощування хімічних рослин з неадекватним контролем також можуть зробити нашу їжу, яку раніше рекламували як здорову їжу, джерелом небезпеки.!

Харчові барвники

Останнім часом, коли ми наближаємося до членства в ЄС, дедалі частіше говорять про харчові добавки. Серед барвників найбільш вивчений тартразин-жовтий барвник, який входить до списку продуктів харчування як Е102. Це може викликати сильну непереносимість у тих, хто чутливий до неї, викликаючи кропив'янку та скарги на астму. Застосовується для покриття та фарбування безалкогольних напоїв, косметики, капсул та драже.

Заборонено в Австрії, Швейцарії та обмежено в Німеччині. Інший поширений алергенний синдром - амарант E123, який заборонений у США та колишньому Радянському Союзі.

Консерванти

Серед консервантів сульфіти, серед антиоксидантних речовин, в першу чергу викликають шкірні та слизові симптоми. Але це також може спричинити напади астми, сильний головний біль, набряк обличчя та кінцівок. Ці речовини використовуються для збереження їжі, щоб протидіяти прогорклості жирів і побурінню плодів.

Іншим поширеним консервантом є бензойна кислота, яка позначена на коробках Е210. Особливо людям з алергією на аспірин слід уникати вживання продуктів з таким вмістом, оскільки це також може спричинити астму та кропив'янку.

Підсилювачі смаку

Серед підсилювачів смаку глутамат натрію (Е621) відповідає за розвиток «синдрому китайської їжі». Це може спричинити біль у шиї та спині, слабкість, гіперемію, прискорене серцебиття, гортанний або бронхоспазм та набряк мови у тих, хто чутливий до нього. Симптоми можуть виникати через хвилини-години після їжі.

Приємно знати, що цибуля, редис, алкоголь, кофеїн самі по собі сприяють засвоєнню алергенів. Звичайно, ми виділили лише одну можливість із шкідливих інгредієнтів, що містяться в наших продуктах.

Про будівлі

Досліджуючи мікросередовище, ми, на жаль, змушені проводити більшу частину часу в приміщенні (школа, робоче місце, квартира). За останні століття будівлі зазнали серйозних змін. Раніше житлові будинки розміщувались у природному середовищі, але сьогодні нас оточує занадто багато бетонних поверхонь та асфальту, що не дає стінам дихати та випускати надходить вологу. Крім того, старі товстостінні будівлі мали значне накопичення тепла, поглинання та вивільнення вологи, так звані буферні ролі. У цьому відношенні глинобитні будинки, які здавались застарілими, також означали більш здорове оточення.

Навпаки, товщина стін зменшилася, однак із розповсюдженням залізобетону стіни не дихають, а їх тепло- та звукоізоляція недостатня. Шкідливі викиди радону з деяких будівельних матеріалів також перевищують нормальний рівень. Волога, в основному через конденсацію вздовж теплових мостів у житлових будинках із бетонних панелей, може за короткий час утворити великі колонії цвілі, що є дуже поширеним дихальним алергеном.

Подивимось a причини конденсації дехто з них:

  • висока щільність в невеликій, тісній квартирі;
  • заходи, пов’язані зі збільшенням вироблення пари, проводяться в неналежному приміщенні - розкладання мокрого одягу в кімнаті, приготування їжі біля відкритих кухонних дверей, перекриття вентиляційних отворів;
  • погане, погане випаровування
  • двері та вікна закриваються занадто добре;
  • зменшений, часто лише переривчастий нагрів;
  • надмірна обробка.

Тісно пов’язані з нашим внутрішнім середовищем - це фарби, клеї, ізоляція та герметики, пари розчинників для лаків, неорганічні матеріали, дошка меблів, шпалери, волокна килимової підлоги, пластиковий пил, з яких діоксид сірки, оксиди азоту, пари вуглекислого газу та формальдегіду, гази вони потрапляють у повітряний простір, забруднюючи наше мікросередовище. Формальдегід може бути присутнім у клеях, що використовуються у виробництві пресованих ДВП та виробів із пластмас, але також може бути в порожнинні та стінових ізоляторах. Пари можуть подразнювати очі, горло, шкіру, головний біль, втому та порушення сну.

Іонний баланс повітря

Природний баланс позитивно і негативно заряджених частинок (іонів) у повітрі може порушити електричне поле телевізорів, моніторів, копірів та інших електронних пристроїв, електростатичний вплив штучних волокон, а також зменшення забруднення та вологості повітря . На свіжому повітрі природне співвідношення негативно-позитивних іонів становить 4: 5, що переходить до згаданих ефектів. Подібний процес можна спостерігати перед грозою.

Симптоми можуть варіюватися від напруги м’язів, дратівливості, симптомів мігрені та сінної лихоманки.

Килимове покриття підлоги, яке також є незамінною частиною панельних квартир, невдале з кількох аспектів, наприклад:

  • завдяки вмісту штучного волокна, він може бути електростатично зарядженим, тому краще притягує пил та екскременти кліща;
  • ізолює герметично, тому субстрат погано провітрюється, під ним може проростати цвіль;
  • формальдегід-вмісний матеріал може виділятися з матеріалу, що використовується для наклеювання килимових підлог.

Тому непогано було б врахувати викиди, багаторазове використання та фізичний та психічний вплив різних будівельних матеріалів, стінових та стельових конструкцій, ізоляційних матеріалів, дверей та вікон на кузов.

Окрім класичних алергенів, нашим дітям загрожує багато інших факторів, які схильні до алергії.

Чому ми так дбаємо про своє довкілля?

Це пов’язано з тим, що вільні радикали утворюються як побічний продукт метаболізму клітин людини та контролю бактерій. Забруднення - тютюновий дим, вихлопні гази -, хімічно забруднена їжа та питна вода, стрес, випромінювання з екранів телевізора та комп’ютера - все це відкриває шлях для функціонування вільних радикалів, що виробляються в організмі, для здоров’я. Антиоксидантна система організму, яка також потрібна для зміцнення імунітету, перетворює ці клітинні токсини назад.

Однак цей баланс дедалі більше порушується, оскільки: Забруднення та шкода цивілізації:

  • ефект озону;
  • іонізуюче випромінювання;
  • забруднення земель, повітря та води;
  • продукти розпаду органічних розчинників, ліків, пестицидів;
  • куріння та вживання алкоголю;
  • поліненасичені та насичені жирні кислоти;
  • харчові добавки

вони все більше обтяжують людський організм. У той же час все менше антиоксидантів потрапляє в організм під час дієти. Як наслідок, зростають захворювання легенів та серцево-судинної системи, онкологічні захворювання, захворювання, пов’язані зі збільшенням кількості інфекцій, імунна слабкість та алергія. І це особливо актуально для населення нашої країни. Тому роль харчування важлива.

Вітаміни Е і С, а також попередники вітаміну А, що містяться в рослинах, бета-каротини, нейтралізують вільні радикали, а також ферменти, яким для роботи потрібні селен, мідь, цинк. Як відомо, кожен процес приготування, яким би щадним він не був, зменшує вміст вітамінів та мінералів у наших продуктах. Нагрівання може знищити до 100 відсотків вітаміну С та фолієвої кислоти та 50 відсотків вітаміну Е та вітаміну В. Тому ми повинні споживати принаймні третину щоденного раціону в сирому та свіжому вигляді. Очищені та подрібнені овочі також втрачають високий рівень вітамінів внаслідок процесів розкладання через повітря та світло. Особливо це стосується свіжозібраних цитрусових у віддалених країнах, які можуть навіть містити консерванти.

Важливою порадою для приготування їжі спочатку мити овочі та фрукти, а потім подрібнювати. Не тримайте приготовлену їжу протягом тривалого часу в теплі. Через забруднення навколишнього середовища органічна їжа дедалі більше стає предметом здорового харчування. Особливо це стосується овочів та фруктів.

Якість та різноманітність повсякденної їжі визначає, як наш організм здатний функціонувати здорово з найкращою ефективністю. Тому продукти, багаті антиоксидантами, або харчові добавки, що забезпечують захист:

  • походять з природних інгредієнтів і трапляються в природному харчовому ланцюгу
  • бажано не містити штучних добавок або барвників;
  • наскільки це можливо, їх природний активний інгредієнт не втрачається в процесі виробництва, наприклад, шляхом холодного пресування нижче 30 градусів Цельсія;
  • клінічно випробуваний та доведений як ефективний.
Вітаміни важливі для нашої імунної системи
  • Вітамін С - зменшує алергічні реакції, поглинач вільних радикалів
  • Вітамін А - підтримує вологість слизових оболонок, тим самим зміцнюючи їх захисні сили.
  • Бета-каротин - поглинач вільних радикалів.
  • Вітамін Е - активізує імунні клітини, поглинач вільних радикалів.
  • Вітамін B - сприяє утворенню антитіл.