Дефіцит йоду в основному викликає проблеми зі щитовидною залозою, збільшення, зоб (втома, сонливість, головний біль, запаморочення, ожиріння, проблеми зі слухом, затуманення зору, порушення концентрації уваги, проблеми з пам’яттю), а також такі симптоми, як сухість щитовидної залози, набряклість шкіри, набряклість шкіри, осиплість голосу, рідкісні та грубі волосся, збільшення ваги). Зниження сексуального інтересу до чоловіків та порушення менструального циклу у жінок. У дітей йодна недостатність, відсутність фізичного та розумового розвитку не розвиває мозок та кісткову систему належним чином. Правильне споживання йоду робить цей процес оборотним.
Наші особливо вразливі періоди припадають на період статевого дозрівання, вагітності та годування груддю та менопаузи.

водорості

Норі
Найпростіший для перетравлення тип водоростей (засвоюваність водоростей залежить від вмісту клітковини). Для виготовлення норі сировину (червоні водорості) подрібнюють, замочують у воді і сушать на дерев'яних рамах на сонці. Хрусткі від посухи прямокутні листи норі зберігаються в коробці, щоб захистити їх від вологи.

Аонорі
Посипайте зелені пластівці норі супами та іншими гарячими продуктами для їх ароматизації.

Агар-агар (кантен)
Важливий інгредієнт японських солодощів - він забезпечує консистенцію желе. (рослинний желатин у вегетаріанській дієті)

Згідно з китайською цілющою дієтою, водорості мають прохолодний солоний смак, сприяють детоксикації та очищенню організму, зволоженню сухих умов, живленню інь. Багатий мікроелементами, залізом. Високий вміст йоду знижує жири та кров’яний тиск, багаті клітковини дуже годують. Споживання двічі на тиждень сприяє зниженню ваги.

Салат з морських водоростей з пелюстками троянд

Роблячи цей салат з водоростей, ми використовуємо здатність водоростей поглинати інші аромати.
Замочені водорості промивають, нарізають тонкою соломкою, варять у гарячій воді протягом 15-20 хвилин, потім промивають у холодній воді, заправляють соєвим соусом, кунжутною олією, тертим часником та імбиром. Ми отримуємо набагато інтенсивніший смак, додаючи трохи квасолі або місо.
Я зазвичай обприскую пелюстки квітів зверху, що робить смужки водоростей темно-коричневих водоростей інакше особливими.

На 2 порції
1 столова ложка підготовлених водоростей
1 зелена цибулина 3-4 см і нарізати соломкою
Víz l води
1 чайну ложку нарізати соломкою імбиру
2 зубчики часнику нарізати скибочками
2 столові ложки зелені коріандру
кілька крапель підсмаженого кунжутного масла
1 столова ложка місо або бобової пасти
Варіть водорості, зелену цибулю та імбир у воді протягом 2-3 хвилин, зніміть з вогню, перемішайте пюре, візьміть у чашки для супу, посипте зеленню коріандру, часником та кунжутною олією.
ПОРАДИ
Підсмажене кунжутне масло завжди додають тільки в готову їжу, воно втрачає свої смакові якості при варінні під впливом тепла.