Вітаміни є важливими поживними речовинами для нормального функціонування нашого організму, хоча вони є дуже важливими делікатний і вони легко руйнуються, настільки, що не тільки умови навколишнього середовища можуть вбити їх, але є продукти та речовини, які перешкоджають засвоєнню вітамінів нашим організмом.
Одним з основних інгібіторів вітамінів є тютюн. Зокрема, це впливає на засвоєння вітаміну С та бета-каротинів. Зазвичай ті люди, які споживають близько 20 сигарет на день, на додаток до проблем тютюну для нашого здоров'я, матимуть низький рівень цих вітамінів з наступним ризиком, що це спричиняє, тобто, це вплине на нашу імунну систему і наше здоров'я буде більш крихким.
Ще однією речовиною, яка перешкоджає засвоєнню певних вітамінів, є алкоголю. На цю тему є недоброзичливці та захисники, оскільки алкоголь також приносить багато користі для нашого організму, споживаного належним чином. Але це правда, що надмірне споживання пригнічує засвоєння вітамінів групи В та вітаміну С. Що може збалансувати рівень нашого організму.
чай і кава це дві речовини, які також негативно впливають на засвоєння вітамінів, і полягає в тому, що зловживання ними обох спричиняє те, що вітамін А, фолієва кислота та вітамін В12 погано засвоюються нашим організмом. Це також обмежує засвоєння заліза, так само як зловживання кавою обмежує всмоктування кальцію і прискорює його виведення.
Іншими речовинами, що впливають на вітаміни, є наркотики. Деякі, як антибіотики, пригнічують засвоєння вітаміну В3, В6, В12 та фолієвої кислоти. Контрацептиви запобігають засвоєнню вітаміну С, В6, В12 і фолієвої кислоти, а також протиепілептичні препарати, які також впливають на метаболізм вітаміну D, K і B12. Інші, такі як проносні засоби, запобігають засвоєнню вітаміну D, E та B12 з усіма збитками, які це спричиняє для нашого організму.
Зрозуміло, що зловживання ніколи не буває корисним, і тим менше, коли для правильного функціонування нашого організму поставлений правильний запас поживних речовин. Щоб вирішити цю проблему, важливо знати ризики великого споживання певних речовин.