Усередині вас розміщуються мільйони мікроскопічних гостей. І вони друзі. Це хороші бактерії, з яких складається кишкова флора. Для чого вони потрібні? "Вони не тільки захищають вас, підтримуючи вашу імунну систему активною ( кишкова бактеріальна флора є одним із великих захисних бар’єрів організму); вони також втручаються у харчове харчування », - пояснює д-р Асценсіон Маркос з Інституту науки та технологій харчування та харчування (CSIC) та віце-президент Іспанського товариства пробіотиків та пребіотиків (SEPyP; sepyp.es). Як вони це віддають перевагу? По-різному: одні синтезують вітаміни групи В, інші втручаються в метаболізм гідратів, а треті - в засвоєння жиру.

чому

Як вони впливають на вагу?

Впливаючи на те, як ми засвоюємо поживні речовини та калорії, які отримуємо з їжею, флора безпосередньо пов’язана з вагою та індексом жиру в організмі. Чим він багатший, чим більше «добрих гостей» ви розмістите (і чим вони різноманітніші), тим легше буде підтримувати оптимальну вагу. І це те, що згідно з дослідженням Вашингтонського університету (2006), часткове зниження кількості бактерій, що входять до складу нашої кишкової флори, втручається в надлишкову вагу майже в тій же мірі, що і сидячий спосіб життя або неправильне харчування. ¿Що ми можемо зробити для поліпшення нашої кишкової флори? "Щоб гарантувати баланс, пробіотики необхідні", - пояснює лікар.

Спалювання жиру та пробіотики кальцію, що запобігають ожирінню

Що таке пробіотики? Саме ті хороші бактерії (як правило, лактобактерії та біфідобактерії), природним чином присутні в багатьох продуктах харчування. І там йогурт - це зоряна їжа. Подивіться, що говорить доктор Маркос: "Деякі види лактобактерій та біфідобактерій можуть сприяти зменшенню жирової тканини та маси тіла, а також покращувати рівень цукру та холестерину в крові". Крім того, нещодавнє дослідження (2014) Університету Наварри підтвердило це велике споживання йогурту (принаймні сім одиниць на тиждень), пов'язане зі здоровим харчуванням, утримує ризик зайвої ваги та ожиріння. Як? На думку дослідників, завдяки дії кальцію, який втручається в метаболізм жирів, так що збільшення споживання кальцію, що міститься в молочних продуктах, може призвести до збільшення окислення жирів.

Проти ефекту йойо

І не тільки це. Оскільки дослідження університету Лаваля в Квебеку (Канада) стверджує, що споживання пробіотиків (зокрема, lactobacillus rhamnosus) у поєднанні з дієтою з низьким вмістом жиру і багатою клітковиною допомагає втратити більше ваги і не відновити його.

Пробіотична їжа

Збільште їх споживання і звикніть включати їх у свій звичайний раціон. Зверніть увагу на поживні речовини, рекомендовані дієтологом Ірен Канадас:

Йогурт: багата стрептококом thermophilus та lactobacillus bulgaricus, його лактоза засвоюється більше, ніж молоко, а також кальцій.

Квашена капуста: Ця ферментована капуста (типова німецька страва) багата пробіотиками (її не можна пастеризувати, якщо вона не втрачає своїх бактерій). Наприклад, використовуйте його як гарнір до м’яса.

Соління: корнішони, баклажани, маринована цибуля. мають лактобактерії. Порада? "Шукайте тих, хто не має багато консервантів, оскільки деякі з них змушують їх втратити свої корисні бактерії", - говорить Каньядас.

Сливи Умебоші: дуже популярні в Японії, з кожним днем ​​їх більше цінують в Іспанії (їх легко можна знайти в магазинах здорової їжі та в травниках). Будьте обережні, вони кислі та солоні!

Похідні сої: як темпе, багата білками та ферментами; місо (приправа з сої, ферментованої окремо або з рисом або ячменем); соєвий соус (якщо він не пастеризований і повільно ферментується). Всі вони включають пробіотики.

Шоколад: "Поки воно містить мінімум 70% какао, воно збільшує корисні кишкові бактерії, оскільки воно багате антиоксидантами", говорить дієтолог.

Цільнозерновий хліб: особливо якщо це закваска (природний закваска, щоб вона «росла»).

Функціональні молочні продукти: Вони не тільки багаті пробіотиками, але також містять пребіотики («їжа» пробіотиків, тобто один із засобів, що впливають на їх ріст). Крім цих молочних продуктів, пребіотики ви знайдете в часнику, цибулі, цибулі-пореї.

Здорові звички

Яких вказівок слід дотримуватися, щоб отримати користь від пробіотиків та схуднути? Запишіть ці поради:

- Спробуйте взяти два йогурти в актуальному стані; ви забезпечуєте внесок кальцію та пробіотиків.

- Приймати 30 г клітковини щодня. Окрім того, що він є основним внеском у флору, він вас задовольнить. Шукайте його у фруктах, овочах, бобових та цільнозернових продуктах.

- Дитина 8 склянок води на день: вони необхідні для виведення токсинів та полегшення кишкового транзиту.

- Не розривайте ланцюг холоду вимагається деякими пробіотичними продуктами (щоб вони не втрачали своїх корисних бактерій).

- Дотримуйтесь середземноморського зразка, щоб подбати про своє харчування (більше фруктів, овочів, круп, бобових та риби, ніж м’яса та жиру).

І добавки?

Коли ми стикаємось із ситуаціями, які можуть змінити мікробіоти, наприклад, перед поїздкою або після вживання антибіотиків, може бути цікаво допомогти собі харчовими добавками на основі пробіотиків та пребіотиків.

Ми пропонуємо вам Vitanatur Symbiotics G, від лабораторій Diafarm, харчова добавка, створена з високоякісних молочнокислих бактерій для кишкової флори. Він поєднує в собі 10 різних штамів пробіотиків, пребіотиків харчових волокон та вітамінів групи В. Одна з найповніших формул на ринку. Ціна: 13,6 євро.