Не соромтеся продовжувати додавати молоко до кави
З усіх марень, які я коли-небудь мав нагоду прочитати про каву, найбільше потішив той, хто минулого року поширився в Інтернеті. Для певної людяності певний доктор Мікланек вирішив дилему, яка мучить нас роками - здорове чи ні пити каву? Йому навіть не потрібно було жодного дослідження, жодного науково обґрунтованого факту, функції спільного користування у Facebook було достатньо. Тож, поки ми, обережні ідіоти, намагаємось підійти до цього відповідально і збирати думки за і проти, хтось із надійним званням MUDr. він цілком віддався йому і запропонував дорогоцінний камінь у вигляді своєї думки як навчальний матеріал Університету життя.
Стаття від лікаря про те, що вживання кави викликає рак, вже деякий час з’являється в різних місцях і в різних формах, ця під назвою «Не пийте цю каву з молоком. "Але це стало для мене найбільш поширеним - лише безпосереднє обмін даними налічує понад 40 000. І хоча це нічого нового, я постійно з’являю нові та нові акції - люди просто із задоволенням читають це.
У вступі автор попереджає нас, що статтю не можна було публікувати, щоб не викликати паніки між чехами та словаками. Не знаю, що зрештою сталося, чи відбулися якісь функціональні зміни в управлінні Ілюмінатів, але раптом він може про це написати, тому, звичайно, ми дуже раді… чи ні.
Ви вже читали про те, що каву з молоком не можна пити до публікації згаданої статті. Здебільшого це було у зв'язку з знижене всмоктування антиоксиданту хлорогенової кислоти - тобто молоко в каві позбавило нас найбільшої користі від його вживання. Однак для людей, які регулярно п’ють більше чашок кави на день і для яких кава часто є найбільшим джерелом антиоксидантів у своєму раціоні, це обмеження є відносно незначним. Досліджень з цього питання мало, це з 2010 року навіть посилання на молоко та знижений метаболізм кислоти. У цьому випадку ми повинні дивитись на додавання вершків або незбираного молока радше з точки зору підвищеного споживання жирів і калорій, і, звичайно, ми не повинні забувати, як це іноді може провалити відмінний смак якісної кави.
Стаття доктора Мікланека піднімає міфологічний рівень трохи вище. За його словами, поєднання чорної кави та молочного жиру шкідливо для дванадцятипалої кишки, яка скорочує м’язи в судомах, а згодом ліквідує підшлункову залозу та блокує жовчний міхур. Нібито винен беталактоглобулін, з яким кофеїн утворює сполуку.
Давайте подумаємо про «дрібну» деталь, що бета-октоглобулін - це не молочний жир, а сироватковий білок, і навіть так це просто не буде правдою. Ніде у відповідних дослідженнях ми не знаходимо лише згадки про це явище, але ми, безумовно, змогли б пояснити це тим, що вчені, які виявили його за загадкових обставин, зникли, а ця тривожна інформація випарувалася (я вказую на сильну присутність сарказм тут), але давайте хоча б це скажемо кофеїн з бета-лактоглобуліном просто не утворює жодних сполук. Тому вся інша інформація в статті, що слідує за інформацією про утворення цих сполук, є лише додатковою нісенітницею.
Якщо молоко в каві викликає у когось проблеми з травленням, це може бути спричинено непереносимістю лактози, алергією на білок коров’ячого молока, іноді його можуть навіть не додавати молоко взагалі, але це може переборщити з самим кофеїном, який також стимулює перистальтику кишечника ( дефекація).). Наприклад, штучні підсолоджувачі в каві можуть викликати подібні труднощі.
І ще щось. Якщо випадково молоко в каві не вбиває нас, текст також звертає увагу на "дуже агресивний" щавлева кислота, з якого може розвинутися подагра. За винятком того, що подагра формується не з солей щавлевої кислоти, а з солей сечової кислоти, звичайно. Солі щавлевої кислоти, які також називають оксалатами, можуть викликати сечокам’яну хворобу. Однак кава не є таким важливим джерелом оксалатів, як інші продукти харчування, наприклад шпинат, буряк, мигдаль та інші горіхи.
Ну що додати. Мабуть, єдине, з чим я погоджуюся з автором статті, - це остання рекомендація: НЕ ПРОПОНУЙТЕ СВОЇХ ДРУЗІВ, ДРУЗІВ І РОДНИКА.
Але я відчуваю, що він не мав на увазі свою статтю ...