продуктів

  • Антиоксиданти - це хімічні сполуки, які допомагають нашому організму боротися з вільними радикалами, які спричиняють клітинне старіння.
  • Вони генеруються в нашому організмі як наслідок дії кисню і можуть нести серйозні ризики для нашого здоров’я.
  • Існує кілька типів антиоксидантів (вітамін С, поліфеноли, каротиноїди, вітамін Е), які входять в наш організм через їжу.
  • Дізнайтеся більше про історії на Business Insider Іспанія.

Коли люди думають про антиоксиданти, це автоматично напрошується в пам’яті, що це корисно для здоров’я. Відомо, що вони присутні в таких продуктах, як чорниця і може допомогти запобігти раку.

І хоча все це правда, можливо, ми не знаємо, чому ці сполуки відіграють таку важливу роль у нашому здоров’ї або що інші продукти харчування, більш поширені, ніж чорниця, є важливе джерело антиоксидантів.

Перше, що слід зрозуміти, це те, що все це пов’язано з киснем.

Цей елемент є фундаментальним для нашого існування, але в той же час він пов’язаний з певними збитками в нашому організмі. Він використовується нашим тілом як джерело енергії, утворюючи частину величезної кількості хімічних реакцій, необхідних для життя.

Проблема полягає в тому, що ці реакції, у свою чергу, виділяють нестійкі та реакційноздатні речовини, відомі як вільні радикали. Його присутність в організмі може бути дійсно шкідливою з тих пір спричинити те, що відоме як клітинне старіння або окислювальний стрес: тобто вони здатні пошкодити всі елементи клітин, що, в свою чергу, було пов'язано із серйозними захворюваннями, такими як атеросклероз, артрит, рак, хвороба Альцгеймера та інші дегенеративні захворювання.

Що таке антиоксиданти

Шлях боротьби з ними шкідливий вплив вільних радикалів через антиоксиданти.

Це хімічні сполуки, здатні діяти на радикали, приєднуючись до них і скасовуючи або затримуючи їх пошкодження організму. Боріться із клітинним старінням і цим вони захищають наш організм від вищезазначених хвороб.

Але хоча ці молекули відіграють таку важливу роль у нашому організмі, воно їх генерує як такі, але ми вбудовуємо їх у їжу.

Важливо знати, що їх декілька типи антиоксидантів. З усіх них, мабуть, найвідомішим є вітамін С, також відомий як аскорбінова кислота, і один з елементів, який забезпечує найбільший захист від окисного стресу.

Інші класи - це каротиноїди (присутні в червонуватих, оранжевих, жовтих та синюшних фруктах та овочах), поліфеноли (серед найбільш відомих флавоїдів) та вітамін Е, важливий для контролю рівня холестерину в крові.

Як ми вже говорили, спосіб включення цих сполук в наш організм - це споживання продукти, багаті антиоксидантами, присутній переважно у фруктах та овочах.

Тут ми збираємо деякі з продукти з найпопулярнішими антиоксидантами, за допомогою яких можна боротися із клітинним старінням, а разом із ним і серйозними захворюваннями, такими як рак, хвороба Альцгеймера або серцево-судинна система.

Плоди лісу

Плоди лісу можуть бути продукти з антиоксидантами Найбільш відомі. Ця властивість обумовлена ​​вмістом антоціану, пігменту, відповідального за колір багатьох фруктів та овочів, від червоного до синюшного.

Окрім того, щоб служити природним барвником, це речовина характеризується високими антиоксидантними властивостями. Завдяки цьому це пов’язано з можливим благотворним впливом на здоров’я, таким як протиракові, протипухлинні, протизапальні та протидіабетичні властивості. Знижує ризик ішемічної хвороби серця та покращує когнітивну систему та зір.

Такі фрукти, як полуниця, смородина, чорниця, ожина чи виноград та ін їжа цих відтінків багата антоціаном.

Часник

часник є потужним антиоксидантом, багатий поліфенолами та вітаміном С та алліїном, речовиною, що володіє протираковими, протизапальними та кардіопротекторними властивостями, серед інших.

Помідори та морква

Каротиноїди є ще одним із найпоширеніші антиоксиданти в нашій їжі. Природно присутній в овочах і фруктах, вони дають ці кольори, які можуть варіюватися від червоного до оранжевого, а також жовтого. Серед своїх переваг для здоров'я вони відіграють важливу роль стосовно нашого бачення, будучи також важливим внеском вітаміну А.

Між їжа з більшим вмістом каротиноїдів знаходимо помідори та моркву.

Какао

A їжа, багата антиоксидантами це какао. І це те, що у своїй природній формі це одне з найбільших джерел поліфенолів (від 10 до 50 мг на грам). Серед них виділяються флаваноли, переважно у формі епікатехінів, катехінів та проціанідинів.

Ці речовини діють проти вільних радикалів, а також забезпечує серцево-судинну користь, виділення його судинорозширювальної та судинозахисної дії, а також антитромботичної, антиатеросклеротичної та протизапальної дії.

Хоча слід зазначити, що, за деякими дослідженнями, лише какао в природному вигляді насправді підтримує все ці антиоксидантні властивості.

Зелений чай

A потужний антиоксидант, що міститься в зеленому чаї, оскільки цей напій багатий катехінами, сполукою, яка захищає клітини від дії вільних радикалів.

Іншою користю для здоров'я, яку надає цей напій, є його дія на метаболізм в організмі, сприяючи спалюванню жирів.

Але хоча його споживання забезпечує захист від певних захворювань, важливо знати, що не бажано перевищувати споживання зеленого чаю або споживання катехінів (наявних у багатьох дієтичних добавках). І це те, що за даними Європейського агентства з охорони здоров'я харчових продуктів (EFSA), споживання катехінів понад 800 міліграмів на день може завдати шкоди здоров’ю.

Оливкова олія

вітамін Е - ще один антиоксидант рекомендується включати в наш організм. Захищає наш організм від дії вільних радикалів, відіграє важливу роль проти старіння, а також зміцнює нашу імунну систему.

Оливкова олія - ​​це видатне джерело вітаміну Е. Так само є соняшникова олія, соєва олія, а також горіхи, такі як волоські, фундук або арахіс, серед інших. За даними Іспанського фонду серця, iРекомендований щоденний прийом вітаміну Е повинен становити близько 15 міліграмів у зрілому віці.

Цитрусові

Аскорбінова кислота, більш відома як вітамін С, є ще однією потужний антиоксидант, який ми можемо отримати з їжею.

Серед його корисних функцій на наше здоров'я, Аскорбінова кислота захищає від окисного стресу та захищає вуглеводи, білки та ліпіди від окислення і може бути корисною для профілактики серцево-судинних захворювань або атеросклерозу.

Серед основних продукти, багаті вітаміном С., ми можемо знайти цитрусові (лимони, апельсини, мандарини, грейпфрути.). У них також є флаванони, які допомагають знизити рівень холестерину в крові, і каротини.

Інші продукти, багаті на аскорбінову кислоту це ківі, полуниця, помідори, брокколі або цвітна капуста.

Яблука

Окремої згадки заслуговують яблука, хороші джерело антиоксидантів.

І полягає в тому, що згідно з дослідженнями, споживання яблук може допомогти пригнічують проліферацію ракових клітин, зменшують окислення ліпідів і знижують рівень холестерину.

Крім того, згідно з науковими доказами, бажано вживати з шкірою, оскільки саме в ній знаходиться високий відсоток антиоксидантних елементів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 6 продуктів, які можуть допомогти вам боротися з хворобами

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 10 продуктів, які ви можете їсти багато, не набираючи ваги

ДИВІТЬСЯ ЗАРАЗ: 10 найбільш перегляданих відео на YouTube в Іспанії цього року 2020

  • Годування
  • Здоров'я
  • Здоровий спосіб життя
  • Топ
  • Списки