Зміст

Дієта для людей з гострим панкреатитом (січень 2021).

Панкреатит - це запалення органу, який називається підшлунковою залозою. Ваша підшлункова залоза виробляє інсулін, необхідний для використання цукру в крові, але здорова підшлункова залоза також виробляє травні ферменти, які розщеплюють їжу на окремі поживні речовини, які потім всмоктуються через стінки кишечника. Коли у вас хронічний панкреатит, ваша підшлункова залоза відчуває проблеми з виробленням та секрецією ферментів у тонкому кишечнику.

Огляд панкреатиту: симптоми, діагностика, лікування та багато іншого

Втрата нормальної функції підшлункової залози призводить до порушення всмоктування різних поживних речовин, але неправильно засвоєний жир може особливо засмучувати, тому зменшення кількості жирної їжі може допомогти з деякими симптомами.

Зміни дієти при хронічному панкреатиті включають вживання дієти з низьким вмістом жиру та відмова від алкоголю. У вашого медичного працівника та дієтолога/дієтолога можуть бути додаткові обмеження.

панкреатит

Дієтичні рекомендації

  • Дотримуйтесь нежирної дієти - вживайте жири та олії в помірних кількостях.
  • Не їжте смажену, смажену або смажену їжу.
  • Натомість запікайте, готуйте, варити, готувати або готувати на пару.
  • Їжте фрукти та овочі та нежирні джерела білка.
  • Уникайте всіх видів алкоголю.
  • Їжте кілька менших прийомів їжі на день замість трьох великих.

Їжі, якої слід уникати

  • Смажена їжа
  • Оброблене м’ясо
  • Цілі яйця
  • М'ясо органу
  • Жирні нарізки червоного м’яса.
  • Шкіра птахів
  • Незбиране молоко
  • Вершкове масло
  • Маргарин
  • Заморожений
  • Сметана
  • Смажена квасоля
  • Горіхи та насіння
  • Арахісове та інше горіхове масло
  • Картопля фрі або картопляні чіпси
  • здоба
  • Торт, пироги та тістечка
  • Печиво
  • Заправка для салату
  • Майонез
  • Рослинне масло
  • Сало

Їжа для вживання

  • Пісні нарізки м’яса
  • Птахи без шкіри
  • Білок
  • Тунець консервований у воді, а не в олії.
  • Нежирні або нежирні молочні продукти
  • Мигдалеве молоко
  • Рисове молоко
  • Квасоля
  • Сочевиця
  • Соя та соєві продукти.
  • Цільнозерновий хліб, булочки та печиво.
  • Цільнозернові злаки
  • Макарони
  • Рис
  • Коржики
  • Свіжі та заморожені фрукти та овочі.
  • Сорбет
  • Желе
  • Ескімо
  • Мед
  • кава
  • Фруктові та овочеві соки
  • Чай
  • Вода
  • Прозорі овочеві супи (не вершкові супи)

Зразок меню

  • Два яєчних білків зі шпинатом.
  • Шматочок цільнозернових тостів, сухий або зі столовою ложкою фруктових консервів
  • Кава або чай

Перекус в середині ранку

  • Яблуко
  • Чай з трав

  • Рис і червона або чорна квасоля
  • Коржик
  • Три унції м’яса курячої грудки
  • Соус
  • Вода або сік

Полуденок

  • Сухарі з цільної пшениці
  • Банан
  • Вода

  • Макарони з креветками та соусом маринара.
  • Невеликий зелений салат з нежирною заправкою або бальзамічним оцтом (без олії)
  • Вода або сік

  • Нежирний грецький йогурт із чорницею та медом.
  • Вода або трав'яний чай

Обов’язково читаючи етикетки під час покупок у продуктовому магазині, запитуйте про жирність продуктів, які ви хочете замовити в будь-якому ресторані. Вибирайте продукти з низьким вмістом жиру та жиру. На етикетках "Факти харчування" також буде вказано кількість жиру на порцію; в контейнері може бути більше однієї порції.

Поговоріть зі своїм лікарем та дієтологом про дієту, якщо у вас також діабет, целіакія, непереносимість лактози або будь-який інший тип проблем охорони здоров’я, що вимагає змін у харчуванні.

Природні засоби для зняття панкреатиту