Вік, генетика, вплив сонця... Різні фактори впливають і визначають стан шкіри. Їжа - одна з них, і, щоб дізнатися, як покращити догляд зсередини, CuídatePlus зв’язався з деякими експертами з питань харчування.
Таким чином, гідратація необхідна для здоров’я шкіри "Вода, яка міститься в їжі та вода як напій, є одним з найважливіших продуктів харчування, який слід враховувати", стверджує Луїс Ідальго Абенца, декан Офіційний коледж дієтологів-дієтологів регіону Мурсія (Кодінмур). Щодо окислення шкіри, "У нас є антиоксиданти, які допомагають нам захистити себе від сонця, крім інших цікавих функцій".
“Незалежно від дефіциту поживних речовин, відсутності гідратації чи надлишку токсинів, шкіра буде порушена. Цей орган діє як відображення загального стану організму і вказує, чи є зміни », - каже Єва Родрігес, дієтолог-дієтолог власник запиту з тим самим іменем у Сантандері. Найбільш велика кількість поживних речовин, необхідних для підтримки здорової шкіри ", міститься в зелених листових овочах, які затримують появу зморшок".
Колаген має великий вплив на здатність шкіри до загоєння. Цей білок допомагає загоювати рани, переломи, синці та крововиливи; і в його формуванні "беруть участь певні типи поживних речовин". Білки з високою біологічною цінністю "необхідні для утворення колагену та еластину, що відповідають за стійкість та еластичність шкіри відповідно".
Натуральний йогурт, як показує дієтолог, "містить цей тип білка". З іншого боку, "водорозчинні вітаміни, такі як рибофлавін, піридоксин і тіамін", також впливають на утворення колагену, хоча і в меншій мірі.
Щодо вітамінів, Ідальго виділяє C., "Оскільки це сприяє стійкості до інфекцій лейкоцитами"; К, "оскільки бере участь у процесі згортання крові"; і А "який є антиоксидантом, який сприяє підтримці, зростанню та відновленню шкірної тканини, серед інших ". Щодо мінералів, які беруть участь у шкірі, декан наголошує на важливості цинку, який "допомагає організму синтезувати білки та виробляти колаген".
Поради щодо приготування їжі
На жаль, усі згадані поживні речовини "Їх можна легко загубити під час приготування їжі", попереджає Родрігес. Щоб уникнути цього, він дає кілька рекомендацій: "Овочі слід варити в невеликій кількості води, при високій температурі і недовго". Також бажано додати в воду для готування сплеск лимона, який "це зробить рН більш кислим, тим самим уникаючи втрати деяких вітамінів, чутливих до лужного рН ".
З іншого боку, "краще різати фрукти та овочі безпосередньо перед тим, як їх споживати, а у випадку з фруктами краще, якщо вони сирі". Крім того, як можна подумати, "овочі повинні залишатися в прохолодному місці, захищеному від сонячних променів, щоб продовжити термін їх корисного використання".
Коли ми піддаємо їжу високим температурам, "це впливає на них безпосередньо, змінюючи їх харчовий склад", попереджає декан. Таким чином, гарантує, що найбільш вдалим методом приготування їжі в цьому плані є пара. Існує кілька методів приготування на пару, але лекує уникає необхідності додавати воду до овочів..
Вживання сезонної їжі має велику перевагу: «Вони краще зберігають свої поживні речовини, тому що страждають від меншої температурної агресії під час поїздки з поля до столу». Серед усього різноманіття зимового сезону продуктів для догляду за шкірою, Ідальго рекомендує салати "через вміст води"; цитрусові та полуниця «за вмістом води та вітаміном С»; і помідори "за значну кількість антиоксидантів".
Приклади двох повних сніданків
За словами Родрігеса, найважливішою їжею дня є сніданок. Тому він пропонує читачам TodoDermo сніданок, складений із двох частин, який дбає про харчові внески, які можуть принести більшу користь шкірі. Особливо показано тим, хто страждає вугрі, "Цей сніданок зберігає всі свої поживні речовини, не піддаючись приготуванню". Як він повторює, бажано готувати його в той час, коли він буде спожитий:
Смузі з апельсина, моркви, малини та йогурту
Щоб його приготувати, вам потрібно невеликий апельсин, половина моркви, столова ложка малини і натуральний йогурт.
Цей коктейль "є хорошим джерелом гідратації". Її інгредієнти "містять багато антиоксидантів, вітаміни А, С і біотин, а також білок високої біологічної цінності". Апельсин і морква "містять каротиноїди, які допомагають зменшити прищі або вугрі".
Тост з авокадо, помідорів та варених яєць
Інгредієнти: Скибочка свіжого хліба, дві скибочки авокадо, скибочка помідора і половина вареного яйця.
Яйце "Допомагає зберегти шкіру міцною завдяки гарній якості її білків" і авокадо "живить шкіру, коли спостерігається сухість або зневоднення". Загалом тост "містить білки високої біологічної цінності, вітаміни групи В, мінерали та антиоксиданти".