1. Ви підозрюєте непереносимість лактози? Це те, як ви можете дослідити!
60% населення Землі та 25-30% угорського населення чутливі до молочного цукру, тому непереносимість лактози зовсім не рідкість.
Якщо після вживання молока виникають здуття живота, підвищений газ і діарея, симптоми можуть бути спричинені непереносимістю лактози. Доктор Клара Тамаші, спеціаліст з внутрішньої медицини та гастроентеролог, пояснила, за допомогою яких тестів можна виявити, чи не переноситься лактоза.
Молочний цукор розщеплюється в організмі ферментом лактазою, який виробляється ворсинками тонкої кишки в тонкому кишечнику. Якщо вироблення ферменту лактази з якихось причин зменшується, наш організм не в змозі правильно розщеплювати молочний цукор, що викликає неприємні симптоми. Зниження вироблення ферменту лактази може відбуватися з кількох причин:
- вроджена недостатність лактази рідкісна, і в цьому випадку симптоми з’являються після народження,
- минуща лактазна недостатність може бути викликана прийомом антибіотиків або кишковими захворюваннями, при яких пошкоджені ворсинки тонкої кишки. Причин може бути декілька - наприклад, бактеріальний або вірусний гастроентерит, запальні захворювання кишечника, целіакія.
- якщо у фоновому режимі є генетична мутація, вироблення ферменту лактази може зменшуватися з віком, тому це може також викликати симптоми у старшому віці.
Які симптоми непереносимості лактози? Метеоризм, підвищений газ і діарея - найпоширеніші скарги. Також можуть виникати нудота, головний біль та порушення концентрації уваги. Менш відома, але непереносимість лактози може викликати не тільки діарею, але й запор! Під час розщеплення лактози деякі кишкові бактерії можуть змусити організм виробляти гази, що зменшують перистальтику кишечника. Зниження рівня ферменту лактази може різнитися в залежності від людини. Отже, споживання однакової кількості молока може спричинити симптоми різного ступеня тяжкості у постраждалих.
Чутливість до цукру до лактози не виявляється за допомогою тестів на алергію. Для діагностики необхідний тест на видих. Для цього споживайте лактозу, розчинену у воді, а потім регулярно продувайте повітря в прилад. Тест вимірює водень, що утворюється в кишечнику у разі непереносимості лактози. За відсутності лактази молочний цукор не може розщеплюватися належним чином, під час бродіння утворюється водень. Тест на дихання може виміряти це і тим самим підтвердити чутливість лактози. Існує також генетичний тест, при якому з ротової порожнини за допомогою спеціальної палички беруть поверхневий зразок слизової оболонки порожнини рота та аналізують у лабораторії. Однак це дослідження лише показує, чи є у нас генетична схильність до чутливості до лактози. Позитивний результат - це не те саме, що діагноз, він просто демонструє тенденцію до прояву симптомів.
Хто повинен вживати продукти без лактози? Не бажано вживати продукти без лактози для профілактики, вони не можуть запобігти або запобігти розвитку симптомів. Ми повинні споживати цю їжу лише в тому випадку, якщо у нас є симптоми, а тест на водневе дихання показав, що наші скарги справді спричинені споживанням молочного цукру.
У разі непереносимості лактози можна скористатися податковим кредитом. Сума цього становить 8050 форинтів на місяць у 2020 році. Щоб мати змогу вимагати знижку у вигляді податкового кредиту, лікар, який замовляє огляд, повинен видати паперовий сертифікат, що дає право використовувати знижку, зменшуючи консолідовану базу оподаткування. Не лише шляхом позитивного висновку, лише за допомогою цього сертифіката право на знижку можна довести в податковому органі.
2. Втрата ваги
Частково це може бути пов’язано з генетикою, але багато в чому через погані харчові звички та малорухливий спосіб життя. В особливих випадках ми також стикаємося з проблемою зайвої ваги через інші захворювання. (наприклад, гіпотиреоз, недостатність надниркових залоз, кіста яєчника, захворювання гіпофіза.)
Людський організм протягом своєї еволюції пристосовувався до змішаного харчування, тому щодня йому потрібна оптимальна кількість поживних речовин, вітамінів та мінералів. Це можна забезпечити регулярним та різноманітним харчуванням.
Різкі дієти та модні дієти в основному однобічні, тому самі по собі не мають дефіциту поживних речовин. Після завершення цих процедур ожиріння є загальним для оригіналу, і, на жаль, іноді навіть більшої ваги. Якщо ви думаєте довгостроково, ефективно схуднути, якщо вам вдасться навчитися хорошим харчовим звичкам, які дають вам можливість зберігати результати в довгостроковій перспективі.
Професійно прийняте рішення, яке я представляю, оптимально розраховує доставку 12-18 кг жиру за 6 місяців зі збалансованим метаболізмом. Я не врахував виснаження надлишкових запасів води в організмі. Більше позбавлення енергії несе небезпеку подальшого ефекту джо-джо.
Мої тенденції засновані на формуванні регулярності та впливанні на апетит, використовуючи лише природні методи.
Як під час першої консультації, так і під час контролю, ми отримуємо всебічне уявлення про склад вашого тіла, вимірюючи за допомогою спеціального приладу - клінічно підтвердженого та кваліфікованого як медичний пристрій - наприклад % жиру в організмі, вісцеральні жири,% скелетних м'язів, ІМТ та метаболізм у спокої. Таким чином, зміни в організації можна конкретно виміряти. Стає видно, чи ми втрачаємо очікувану жирову масу, чи втрата м’язової маси надмірна. У цьому випадку проводяться додаткові корективи дієти, щоб вказувати у правильному напрямку. На основі виміряних та поданих параметрів прилад індивідуально визначає метаболізм, що є важливим для розробки правильної дієти.
Джерело: Newsletter Academy of Nutrition 7.évf. ЧИСЛО 5 - червень 2014 року
3. Інсулінорезистентність та СПКЯ
Інсулінорезистентність - це коли нормальна кількість виробленого інсуліну має нижчий ефект зниження рівня цукру в крові. Спочатку це не викликає жодних симптомів, оскільки зменшується ефект компенсується збільшенням вироблення інсуліну підшлунковою залозою. Якщо ми не втрутимося в процес, секреція інсуліну в підшлунковій залозі через деякий час зменшиться, що може призвести до підвищення рівня цукру в крові.
При синдромі полікістозу яєць резистентність до інсуліну в багатьох випадках може бути встановлена у 50-70% пацієнтів, незалежно від індексу маси тіла. Однак у разі надмірної ваги втрата ваги значно допомагає відновити гормональний баланс і знизити резистентність до інсуліну. Чутливість до інсуліну можна добре підтримувати за допомогою потрійного базового лікування, зменшити симптоми та попередити ускладнення. Основними елементами комплексного лікування є дієта під керуванням, регулярні фізичні вправи (150 хвилин на тиждень) та медикаментозне лікування інсулінорезистентності. Потреба в ліках визначається лікарем.
Теми для консультацій:
- визначення загальної кількості вуглеводів, що відповідає стану
- правильний розподіл добових вуглеводів - з урахуванням життєвих ситуацій
- швидкі та повільні вуглеводи та варіанти заміщення в раціоні
- рекомендовані інгредієнти та страви
- пропозиція щодо порцій, варіння та використовуваної сировини
- ідеальний склад для основних страв
- достатнє споживання рідини відповідної кількості та якості
- важливість фізичних навантажень та рухів
Під час консультації ми розробимо персоніфіковану вуглеводну та енергетичну дієту, а також порядок денний, який може дотримуватись пацієнтом і веде до оптимізації рівня інсуліну. Ми переглядаємо основні рекомендації з практичними порадами щодо їх реалізації. Ви отримуєте відповіді на питання чому. Ми обговоримо, які і як проблеми, щоб ви могли самостійно та поступово застосовувати політику щодо зміни способу життя на практиці.
Я надам письмове резюме сказаного.
джерело: Інформаційний бюлетень Академії харчування IV. Том 2, лютий 2011 р., Інформаційний бюлетень Академії харчування Том 9 Випуск 1, січень 2016 р
4. Про діабет
Цукровий діабет - це складний метаболічний розлад, який вражає весь організм. У діабету не існує «маленького або дуже сильного діабету» чи «легкого або важкого діабету».
Критерії діагностики діабету відповідно до рекомендацій Угорського діабетичного товариства: У разі класичних клінічних симптомів рівень цукру в крові натще (венозний) дорівнює або перевищує 7 ммоль/л, або в будь-який час після їжі дорівнює до 11 ммоль/л або вище.
Діабет 2 типу розвивається приховано протягом багатьох років. Рання діагностика зараз пропонує безліч варіантів ліків. До того ж дієта - це не лише частина лікування, а основа. Однак здоровий спосіб життя не можна придбати в аптеці, пацієнт повинен робити це для власної вигоди. Безперечно, зміни непрості, саме тому вам слід звернутися за допомогою.
Поширеною проблемою є те, що переважна більшість хворих на цукровий діабет 2 типу мають, на жаль, надмірну вагу. Здорове харчування та збалансований порядок денний можна забезпечити, переходячи до здорового способу життя та звертаючи увагу на рішення замість заборон.
Бажаний самопочуття та лабораторні результати значною мірою впливають на те, що пацієнт отримує дієтичні поради, відповідні власним лікам або лікуванню інсуліном. Різні активні інгредієнти таблетованих препаратів, типи інсулінів та систем лікування інсуліном, а також доступність нових продуктів у країні також вимагають уважного та індивідуального підходу з дієтичної точки зору.
Джерело: Професійні рекомендації Угорської діабетичної асоціації 2014 року
Про масла
Ви часто можете прочитати про низку позитивних наслідків щодо кокосової олії, але коли циркулює інформація про певну сировину, яка застосовується до всього, ми справедливо маємо певний скептицизм. Споживання можна включати як частину різноманітного раціону, але застосовувати виключно тривалий час в ім’я здорового способу життя неправильно.
Не рекомендується як єдине джерело жиру. Чому?
Перевага жирних кислот в кокосовій олії полягає в тому, що жовч, що виробляється печінкою, що сприяє перетравленню жирів, і фермент ліпази, що виробляється підшлунковою залозою і бере участь у розщепленні жиру, проходять через слизову оболонку кишечника і легко засвоюються.
Як результат, його можна використовувати для дієтичного лікування розладів всмоктування жиру (наприклад, панкреатиту, каменів у жовчному міхурі, запальних захворювань кишечника). Крім того, його рекомендується використовувати для роботизації, якщо травна система передбачає введення легкозасвоюваного джерела жиру для запобігання неправильному харчуванню.
Але кокосове масло ексклюзивний як джерело жиру не рекомендується для здорової травної системи, оскільки вона не містить необхідних для здорового функціонування нашого тіла необхідних жирних кислот омега-3.
На додаток до пропорційного використання кокосової олії та інших рослинних ненасичених олій - лляна олія, ріпакова олія, олія хіамези, олія конопляних олив, оливкова олія. - частина різноманітності, але не рекомендується як основа для здорового способу харчування.
Правильний прийом незамінних жирних кислот
Незамінні жирні кислоти (омега-3 та 6) не тільки необхідні для здоров’я, але й покращують ефективність роботи. Вживання їх у правильних пропорціях пригнічує утворення згустків крові, має протизапальну дію, може зменшити рівень тригліцеридів у сироватці крові та синтез холестерину в печінці. Дослідження все частіше припускають, що омега-3 жирні кислоти можуть зіграти свою роль у зменшенні жирових відкладень у майбутньому. Достатня кількість та пропорція незамінних жирних кислот необхідні спортсменам та здоровому способу життя.
Що важливо, співвідношення омега-3 до омега-6 жирних кислот становить 1: 3; (1: 5) має бути поруч. Цей коефіцієнт відповідає опитуванням Угорщини
Це, як правило, близько 1:20, оскільки ми споживаємо занадто багато омега-6 жирних кислот. Однак це не означає, що з жирними кислотами омега-6 є щось погане. Щоб виправити це, теоретично для врівноваження жирних кислот слід споживати або більше омега-3 жирних кислот, або менше омега-6 для наближення до рівноваги. Таким чином, через значний надлишок калорій, маса нашого тіла може збільшуватися.
- Наступні рослинні олії, такі як соняшникова, кукурудзяна, арахісова олія, містять велику кількість омега-6 (лінолева кислота) жирні кислоти. Скоротіть споживання продуктів, які їх містять, переглянувши етикетки оброблених продуктів. Також доступні змішані олії, де соняшникова олія поєднується з олією ріпаку, тому співвідношення жирних кислот є більш сприятливим.
Серед насіння соняшникове насіння, кедрові горіхи та фундук також багаті джерелами омега-6.
Їх не слід виключати з нашого раціону, але щоденне споживання в надмірних кількостях значно збільшить потребу в омега3.
Кокосовий жир добре витримує високі температури, тому іноді вигідно використовувати його для випічки. На жаль, вміст омега-3 є низьким.
Під час розщеплення омега-6 жирних кислот також утворюються ейкозаноїди, які в деяких експериментах виявилися канцерогенними. Омега-3 і омега-9 жирні кислоти (джерело, наприклад, оливкова олія) пригнічують синтез ейкозаноїдів.
- Омега-3 (альфа-ліноленова кислота) містяться в рибі у найбільших кількостях, напр. у лососі, скумбрії, тунці, форелі, палтусі та сардинах.
Наступні типи олії особливо рекомендуються для страв, які не містять риби (оскільки, наприклад, ви не можете їх їсти):
- лляна олія (до 71% вмісту жирних кислот омега-3)
- олія чіа (до 64% вмісту жирних кислот омега-3)
- і ріпакової олії
- конопляна олія.
Ці товари варто купувати у „органічному” або „холодному віджимі” вигляді. Льняна олія та олія кіамських насіння під час використання повинні піддаватися якомога меншому нагріванню.
З олійних культур насіння чіа, насіння льону, волоські горіхи та пекан склад жирних кислот особливо сприятливий.