Про дієти, засновані на споживанні їжі, багатої білками, вже було сказано багато. Вони здорові? Чи ефективні вони?
Цей тип дієти заснований на передумові, що зайва вага пов’язана не з великим споживанням калорій, а з поганим метаболізмом вуглеводів та цукрів.
Тому вони пропонують як рішення максимально зменшити споживання цих продуктів і збільшити споживання білків.
Чи ефективні ці дієти?
Лікар Клотильда Васкес, Керівник ендокринології та харчування лікарні Рамона-і-Кахаля в Мадриді та один із творців методу медикаментозного лікування розповідає, з чого складаються дієти з гіперпротеїнами та їх вплив на здоров’я.
Білки, як і вуглеводи, забезпечують 4 калорії на грам і мають більший ситний ефект, ніж гідрати, особливо ті, що швидко всмоктуються.
Це означає, що для деяких людей збільшення споживання білка може бути ефективним, так, не перевищуючи 2 грами на кілограм ваги, оскільки інакше печінка та нирки були б перевантажені.
І менше, якщо це збільшення споживання білка супроводжується обмеженням споживання вуглеводів. Оскільки це призводить до зменшення м’язової маси, і дуже легко, зрештою, дієта закінчиться страшним ефектом відскоку.
Ключем до схуднення, а потім не відновлення ваги є зменшення споживання жирів, які забезпечують 9 калорій на грам і мають дуже слабкий ефект насичення, особливо насичених жирів, присутніх у деяких комерційних солодощах.