Остеопороз - поширена хвороба, але кожен може зменшити ризик за допомогою адекватних фізичних вправ і, перш за все, правильного харчування. Ми знаємо, що мінеральний кальцій відіграє центральну роль у підтримці здорового та стійкого скелета. Однак більшість людей не знають, що цей важливий елемент вбудовується в кістки лише до певного віку.
З 30 років навряд чи можливо зберігати новий кальцій у скелеті. У людей, багатих кальцієм (багато молочних продуктів, м'яса, мінеральної води), цей процес закінчується приблизно у віці 20 років.
Це свідчить про важливість ранньої профілактики. Наріжний камінь міцного скелета в основному кладеться в дитинстві та юності. Потім кількість кісткової маси постійно зменшується фізіологічно. Однак на цей процес однозначно може вплинути правильне харчування.
Правильне харчування проти втрати кісткової маси
Наступні поради не тільки допоможуть вам зберегти баланс кальцію, але також покриють вашу потребу в інших важливих поживних речовинах.
Вітамін D і кальцій
У випадку збалансованої дієти насправді немає причин вводити в організм додаткові поживні речовини у формі таблеток. Однак багатьом людям важко задовольнити ідеальні дієтичні потреби (близько 1 г кальцію на день, 1,5 г у віці старше 50 років) та забезпечити потреби у вітаміні D. Особливо, якщо у вас алергія на молоко або непереносимість лактози, наприклад.
Фактори поглинання поживних речовин
Вживання продуктів, багатих кальцієм, або препаратів кальцію не означає, що мінерали насправді потрапляють туди, де можуть працювати. Таким чином, незважаючи на нормальне споживання, можуть виникати симптоми дефіциту - а саме через збільшення втрат або зменшення кишкового всмоктування. Нарешті, біодоступність визначає, яку частку поживної речовини можна ефективно досягти в організмі. Важливо: вагітність не збільшує ризик розвитку остеопорозу.
- Вітамін D: збільшує споживання кальцію в кишечнику. Покращує баланс кальцію, впливаючи на роботу нирок.
- Вітамін К: бере участь у структурі скелета, а отже, і в щільності кісток. Це безпосередньо не збільшує включення фосфату та кальцію в кістки.
- Вітамін С: необхідний для утворення сполучної тканини і, отже, сполучної тканини кістки.
- Магній: важливий для утворення власного вітаміну D.
- Фтор, мідь, марганець, цинк, бор: Вважається, що він бере участь у структурі кісток. Більш детальних знань ще не вистачає.
- Оксалат, фітинова кислота (їжа з високим вмістом клітковини), сульфат, фосфат: зв’язує кальцій у травній системі та запобігає його всмоктуванню в кров.
(Переклад з німецької Ласло Конц)
Якщо ви хочете прочитати більше про остеопороз, ми також рекомендуємо наступну статтю: