МАДРІД, 5 (EUROPA PRESS)

харчування

Іберо-Американський фонд харчування (FINUT) розробив звіт під назвою `` Харчові профілі: науковий намір проти реального впливу на здоров'я населення '', з метою надання інформації про цілі, використання, докази, переваги та недоліки харчових профілів. які полегшують громадянам вибір здорової їжі.

Як підкреслив президент FINUT, Професор Анхель Гіл, звіт "має на меті проаналізувати наукові наміри у створенні профілів харчування, їх застосування та їх реальний вплив на здоров'я населення; важливо мати звіт, заснований на наукових даних про профілі харчування на міжнародному рівні".

Профілі харчування в даний час прийняті як науковий метод для оцінити харчову якість продуктів харчування та напоїв, які могли б використовуватися національними органами влади різних країн для зміцнення здоров'я населення і досягти запропонованих харчових цілей.

ПРОБЛЕМА СВІТУ

Надмірна вага та ожиріння, а також збільшення поширеності неінфекційних захворювань, пов’язаних з дієтою, змусили міжнародні, національні та регіональні організації вживати заходів та домовленостей щодо поліпшення якості харчування населення та підвищення звичок здорового способу життя.

З цієї причини створюються профілі харчування, які відповідають на ці глобальні проблеми, такі як інструмент, який може бути дуже корисним для підтримки громадян у виборі більш здорової їжі, у фронтальному маркуванні продуктів харчування, у політиці субсидій та податків для різних груп продуктів харчування залежно від їх ролі для здоров'я.

Цільовою популяцією, яка регулює рекламу їжі за допомогою харчових профілів, досі було дитяче населення, оскільки в педіатричному віці встановлюються харчові звички.

Тому президент FINUT порадив, що "зручно залучати вчителів до включення в шкільну програму тем, пов'язаних з їжею та харчуванням, а також важливим фактором харчування батьків та опікунів як відповідальних за вибір та придбання продуктів харчування. для дому ".

У конкретному випадку оброблених харчових продуктів, на які в основному спрямовані харчові профілі, їх постійний огляд виправданий появою нових продуктів, нових рецептур та нових технологій обробки.

Звіт, підкріплений наявними науковими доказами, містить опис та аналіз концепцій, використання та обґрунтування, що пропонуються різними організмами щодо харчових профілів, а також подробиці різних систем профілів харчування, прийнятих у різних країнах світ та його застосування.

Загалом 173 посилання були включені до цього систематичного огляду, що включає широкий спектр документів, оригінальні статті, закони, нормативні акти, звіти та систематичні огляди.

Системи та моделі харчового профілювання демонструють неоднорідний спектр результатів та висновків, посилаючись на їх реальний вплив на здоров'я населення. З цієї причини "моделі харчового профілю завжди повинні підлягати перегляду, включаючи кардинальні зміни, відповідно до результатів, отриманих із використанням стандартизованих процесів перевірки", - пояснив президент.

"Впровадження профілів харчування повинно супроводжуватися та підтримуватися просвітницькою їжею з питань харчування, спрямованою на населення кожної країни, щоб гарантувати належне тлумачення терміна" здоровий ", - заявив він.

Крім того, професор Анхель Гіл рекомендував, що "створення профілів харчування повинно відповідати систематичному, прозорому та логічному методологічному процесу, ідеально узгодженому між різними секторами, що беруть участь у кожній країні чи регіоні".

Існуючі профілі харчування можуть спричинити плутанину щодо об’єктивності використовуваної методології, і може стати неможливим дотримання. Все це призводить до "необхідності консенсусу між різними суб'єктами, які беруть участь у харчуванні населення", заявив професор.

ЩО БАГАТО ВЛІВО

Велика лавина систем маркування харчових продуктів вимагає стандартизації символів та встановлення критеріїв їх використання, оскільки продукти, що містять переднє маркування, можуть заплутати споживача, змусивши їх повірити, що вони здоровіші, ніж продукти, на яких немає маркування.

"Ще потрібно пройти довгий шлях щодо визначення, впровадження та оцінки харчових профілів; ми повинні продовжувати оцінку та постійне вдосконалення різних моделей харчових профілів на міжнародному рівні та їх застосування або адаптації до конкретних країн", - зробив висновок він.

У Латинській Америці такі країни, як Бразилія, Мексика, Перу, Чилі, Аргентина та різні країни Карибського басейну роками працюють над регулюванням нездорової їжі та рекламою, спрямованою на дітей. В Іспанії в цій галузі реалізовані різні ініціативи, всі вони зареєстровані в межах Національна стратегія харчування, фізичної активності та профілактики ожиріння (NAOS).

Серед них деякі заходи, такі як підписана угода з хлібопекарським сектором за поступове зменшення відсотка солі, яка використовується для виготовлення хліба, з 2,2 до 1,8 відсотка протягом 4 років, або впровадження кодексу PAOS (Кодекс саморегулювання реклами продуктів харчування).