• 2 молоді кольрабі
  • 3-4 пасма свіжої моркви
  • 2 столові ложки вівсяних пластівців
  • кілька крапель оливкової олії
  • 1,3 дл натурального йогурту
  • свіжа петрушка
  • сіль, мелений перець за смаком
  • води

Холодний овочевий суп

Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і видавіть моркву кільцями. Збризніть трохи олії на дно горщика і покладіть на нього овочі. Смажте трохи тостів, а потім посипте збитою столовою ложкою вівсяного борошна. Ще трохи розмішати і розмішати у воді. Накрийте і варіть овочі м’якими. Тим часом покладіть натуральний йогурт у миску, а потім розмішайте в ньому ложку вівсяного борошна. Коли овочі стануть м’якими, вийміть з супу трохи гарячої води і розмішайте йогурт. Метою є запобігання виливанню йогурту в гарячу воду, щоб він випав або осів. Ложкою додайте йогурт в суп при постійному помішуванні. Посипте подрібненою петрушкою, посоліть, поперчіть за смаком і дайте трохи зваритися.Коли готові, охолодіть на водяній бані та поставте в холодильник перед подачею. Ви можете зробити його ще ситнішим, додавши також філе курячої грудки. У цьому випадку м’ясо розпарити на невеликій олії, поки воно не стане білим, потім додати овочі та варити, як описано вище.

прохолодний

Пікові дівчата - Римм Заннерманн, запис читача

Дізнайтеся більше про те, як бути ще красивішими на нашій сторінці Google+!