Укус цього паразита спричиняє виявлену харчову алергію, особливо в Астурії та Галичині. Більшість пацієнтів реагують на однакові страви

У США реакція на гамбургери. В Австралії до м’яса кенгуру. В Астурії проблема зосереджена в нирках баранини та свинини. Алергічні реакції на їжу посилюються в останні роки. Це пов’язано з дуже різними причинами, але у випадку з м’ясом виявлено фундаментальний фактор: укуси кліщів. Укус цього паразита викликає реакцію в імунній системі людей, яка в результаті може викликати алергію. Це трапляється не у всіх людей, навіть не у всіх кліщів. Але дослідники це визначили. В Іспанії діагнози зосереджені на узбережжі Кантабрії, а орієнтиром є Астурія та Галичина.

прокляттям

Іспанське товариство алергологів та клінічної імунології (SEAIC) гарантує, що насправді такий тип алергії може спостерігатися майже у всій країні, хоча на північному заході описано більше випадків, тоді як у районі Середземномор'я це менше часті. Фахівець Мойзес Лабрадор пояснює це двома факторами. Перший - щое. карниз - це більш сільська територія, де більше населення сприйнятливе до контакту з кліщем. Ранчори, фермери, мешканці міст або мисливці є більш схильними до ризику. Другий - здається, що найнебезпечніший клас паразитів зосереджений у цій смузі території.

Це найпоширеніші захворювання астурійських дітей

За останні роки діагнози зросли. Суспільство не має точних цифр, але говорить про тенденції. Це те, що довгий час досліджувалося в Сполучених Штатах, але набагато пізніше в Іспанії. Лабрадор визнає, що вони працюють над цим питанням лише п’ять років. Однак аванси були імпортовані, і вже використовується дуже надійний та простий у використанні діагностичний тест. Проте діагностика має великі труднощі, які не мають нічого спільного з наукою. Симптоми з’являються лише через кілька годин після вживання м’яса, тому багато разів ні лікарі, ні самі пацієнти не пов’язують його з їжею.

Як воно розвивається

Лабрадор пояснює, що походження харчової алергії полягає у власному укусі кліща, який генерує у людини сенсибілізацію до молекули цукру, яка називається альфа-гал. Насправді в Сполучених Штатах цей тип реакції називали синдромом Альфа-Галь. Це не просто викликає проблеми з червоним м’ясом. Це також було виявлено у пацієнтів, які приймали препарат цетуксимаб, призначений для боротьби із запущеним колоректальним раком. Знахідкою стала робота імунолога Томаса Платтс-Міллса з Університету Вірджинії.

Найстаріший кліщ у світі - іспанський

Отже, укус є початком. Генерує імунну відповідь, яка може спричинити розвиток анафілаксії при вживанні червоного м’яса. Лабрадор, який є головою комітету з імунології SEAIC, визнає, що він виробляє високий рівень IgE антитіл до цього альфа-гал цукру. Як і на всі інші алергії, реакція протікає у дві фази. Сенсибілізація виникає під час першого прийому червоного м’яса. При другому контакті - це коли симптоми вже можуть проявлятися - від кропив’янки до анафілактичного шоку на найсерйозніших знімках.

Це пов’язано не з певним видом м’яса, а з тим, яке найбільше споживається на території. Гамбургери, кенгуру, нирки. Чи може це статися з астурійським стейком з яловичини? Безсумнівно, фахівець відповідає: "Це залежить не від виду споживаного м’яса, а від кількості з’їденого та експозиції, яку він мав". У міру надходження він може зникнути, принаймні в не дуже серйозних випадках. Якщо пацієнт не страждає більше укусів і доглядає за собою, через кілька років алергія зникає.

Зараження кліщем також не відбувається від конкретної тварини. Лабрадор каже, що позитивний діагноз описаний у вченого, який працює з шимпанзе. Однак звичайно, що алергія виникає у людей із сільської місцевості.