У сучасному суспільстві споживання м’яса значно зросло завдяки більшій доступності та збільшенню купівельної спроможності. Насправді все більше і більше населення вживає більше білкової їжі і зменшує споживання крохмалю, такого як макарони та рис - те, що не зовсім ідеально.-.

Перш за все, ми побачимо те, що ми називаємо червоним м’ясом, тому що не всі з нас знають, як відрізнити його від білого. Можна сказати, що червоне м’ясо є що від таких тварин, як корова, кінь, бик або від таких мисливських тварин, як дикий кабан, олень, фазан, голуб, куріпка та перепілка. З іншого боку, у групі білого м’яса ми знаходимо птицю, курку та індичку.

червоного

Його переваги.

У харчовому відношенні червоне м'ясо є переважно білкова їжа, багата на мінерали, такі як залізо та цинк та вітаміни, такі як В12.

Для спортсменів червоне м’ясо дуже необхідне з двох причин: за вміст заліза, важливий мінерал для уникнення втоми, а також за вміст білка, оскільки м’ясо містить всі види амінокислот, що сприяють відновленню м’язів після фізичних навантажень, і що не всі продукти містять їх.

. І недоліки

Недоліком червоного м’яса є його вміст пуринів (може призвести до подагри та каменів у нирках та сечовивідних шляхах). Він також містить холестерин і насичені жири, які шкідливі для здоров’я, що призводить до багатьох захворювань. У випадку зі спортсменами завдяки вправам вони можуть спалювати ці жири, тому це не так шкідливо.

Тому червоне м’ясо слід вживати, але не в надлишку, оскільки, навіть якщо воно вживається в невеликих кількостях, ми можемо досягти повноцінного харчування. Ідеальним буде два-три рази на тиждень.

Поза його харчової цінності, Ще однією проблемою червоного м’яса є токсичні речовини, які воно вносить в наш організм; від інтенсивного землеробства. Я маю на увазі антибіотики, гормони для відгодівлі, важкі метали з кормів тощо, які надходять тваринам протягом життя.

Багато токсинів заборонені, але іноді, незважаючи на контроль якості, фальсифіковане м’ясо продається. Рекомендую уникати упакованого м’яса та того, що продається, оскільки, як правило, воно гіршої якості. Також нутрощі, оскільки в них схильні накопичуватися важчі метали, такі як кадмій, який міститься в кормах.

Так само бажано уникати похідних від м’яса, оскільки для його вироблення використовується найбільш жирне м’ясо, кров, сухожилля та все, що зазвичай не продається у звичайному режимі. Крім того, він містить безліч добавок.

?Що трапляється з нами, якщо ми зловживаємо червоним м’ясом?

Захворювання, які ми пов’язуємо із надмірним споживанням м’яса, це атеросклероз, рак, гіпертонія, ожиріння, порушення обміну жирів, діабет та ревматизм.