Дієтична, але смачна та різноманітна їжа
Різноманітні та смачні страви в раціоні
Наша мета - надати госпітальним спеціалістам об’єктивну допомогу у впровадженні професійного, але ефективно організованого харчування в лікарні. Завдяки особливим вимогам до здоров'я фахівці, відповідальні за годування пацієнтів, підходять до професійних інгредієнтів, які широко використовуються та визнаються в інших сферах громадського харчування.
У цій публікації ми представляємо серії продуктів харчування, що стосуються кожного типу дослідження, складені співробітниками кафедри дієтології та харчування Інституту прикладних наук про здоров’я Факультету наук про здоров’я Університету Земмельвейса.
У цій публікації ми пропонуємо ідеї щодо деяких варіантів таких типів дієти:
І. Варіації за енергією та складом поживних речовин
- I/1. Основна лікувальна дієта
- I/2. Дієта, багата енергією та білками (з високим вмістом жиру/низьким вмістом жиру, високим вмістом вуглеводів)
- I/3. Дієта з низьким енергоспоживанням
- I/4. Високоенергетична дієта з низьким вмістом білка, Na, P, K з низьким вмістом рідини (LPLND)
- I/5. Дієта з низьким вмістом жиру (модифікована жирна кислота)
- I/6. Модифікована вуглеводна дієта
- I/7. Дієта з низьким вмістом натрію
II. Загальна характеристика варіантів за способом приготування
- II/1. Стандартна версія
- II/2. Легка змішана версія
- II/3. Дієтична клітковина, багата версія
- II/4. Версія з низьким вмістом клітковини, щадна приправа
- II/5. Пастоподібна версія
- II/6. Рідка версія
III. Нетрадиційні та спеціальні дієти
- III/1. Веганська дієта
- III/2. Оволакто-вегетаріанська дієта
- III/3. Очна вегетаріанська дієта
- III/4. Дієта без гліадину
Дієтичні рецепти дієтологів з Університету Земмельвейс
Ви можете завантажити публікацію за посиланням нижче