Жан Мішель Коен, довідковий дієтолог у Франції та дієтолог Ніколя Саркозі, який виграв судовий процес проти Дюкана, демонструючи серйозну небезпеку цієї дієти, публікує: "Я вирішив схуднути. Зараз і назавжди'.
"Документація, яку ми маємо щодо цього типу дієти (Дюкан), підтверджує, що вона схильна до булімічний криз або навіть анорексія, у випадку молоді; що фізичні ризики можуть варіюватися від випадіння волосся, неприємного запаху з рота, запорів, втоми, зниження м’язового тонусу, втрати життєвого ентузіазму і навіть раптова смерть, викликані дефіцитом калію ", - говорить Жан Мішель Коен.
На сторінках «Я вирішив схуднути, французький дієтолог Жан-Мішель Коен, Він виступає в якості тренера і пропонує як психологічну підтримку, так і водночас викладає програму схуднення та стабілізації у три етапи ("експрес", "швидкий" та "зручний"), що настроюються та взаємозамінні.
У цій книзі автор піднімає навколо 100 різних меню, більше 80 рецептів і персоналізований метод, з різноманітними прийомами та альтернативами для будь-яких ситуацій.
Так у "експрес" режим, Жан-Мішель, радує нас 19 меню та 27 смачних рецептів. «швидка» дієта пропозиції 21 меню, 25 рецептів і дві альтернативи цукрової або крохмалистої дієти протягом двох тижнів. В "зручний" варіант ми знайдемо 21 меню, 10 рецептів з соуси, 47 рецептів соковиті страви та несподівана альтернатива меню на основі картоплі протягом двох тижнів.
альтернативні меню, цукристий, крохмальний і картопляний, можна проводити протягом обмеженого періоду. Вони є стимулами, які Коен пропонує нам мотивувати нас і вивести з монотонності, як ми змінюємо свій ритм, бігаючи бігом або на велосипеді.
Головне - робити це контрольовано, щоб ми споживали однакові калорії і не продовжуючи його більше 15 днів. Рецепти також допоможуть тим, кому не вистачає ідей або кому важко надати режиму розмір задоволення, необхідного для того, щоб закінчити його.
Для тих, хто зазнав невдачі
За повідомленням видавництва "Планета", ця книга орієнтована на тих, хто має пробував дієти і невдало, "Для тих, хто це зробив і боїться набрати зайву вагу, для лікарів та професіоналів, для дієтологів, коротше, для тих, хто хоче заглибитися в загадки та справжні причини надмірної ваги"
"Тільки збалансоване харчування, яке легко дотримуватися та застосовувати на практиці пов'язана із спортивною діяльністю, без наркотиків чи марних витрат тягне за собою найтриваліші результати ", - пояснює він Жан-Мішель Коен.
"Я нічого не хотів приховувати і хотів уникнути сенсаційності. Я знаю, що мені доведеться обгрунтовувати цю позицію, але я не боюся реакції тих, хто відчує критику. Пояснюючи свою позицію, Я маю намір просто сприяти істині. Я намагався до кінця узгоджуватися зі своїми міркуваннями та попереджати громадськість, що схуднути дуже важко і що ілюзорно намагатися змусити всіх худнути за допомогою однакових методів ", - зізнається автор.
Прості правила та здоровий глузд
У цьому сенсі Коен пропонує прості правила для схуднення які походять від здорового глузду, розуму, знань та загальної рівноваги. "Баланс, який потрібно знаходити як в тілі, так і в думках", - говорить Жан-Мішель Коен, який вважає, що марно починати дієту, не знаючи наших емоційних стосунків з їжею.
Ось чому на своїх сторінках він закликає з’ясувати справжні причини набору ваги, "тому що справжні причини не в собі, а в глибинах самого себе, і нам потрібна допомога в їх пошуку", - підсумовує він.
Жан-Мішель Коен є високоповажним французьким дієтологом, який став новий орієнтир у галузі дієт. Він є автором кількох книг, які стали бестселерами, таких як Objectif minceur (незабаром у Планеті), Maigrir, le grand mensonge, Au bonheur de maigrir, Bien manger en famille, 100 чеків за мінімум без зусиль, 100 рецептів для всіх класифікацій, 100 рецептів плейсирів з шоколадом, 100 рецептів на розлив mincir sans avoir faim або савуарських ясел, з яких він продав понад 550 000 примірників загалом.
Він регулярно втручається у французькі ЗМІ, і в 2002 році нагороджений Національним кавалером за заслуги французьким міністром охорони здоров'я. Він є автором "1800 калорій, щоб бути щасливими", також опублікованого в редакції "Планета".