Вони є вічними суперечками: що якщо нам доведеться відмовитися від вуглеводів, що якщо головне - уникати м’яса, що якщо молочні продукти відповідають за всі наші негаразди. але, перш за все ці харчові спокуси, порада, яка вважається максимальним знаком здорового глузду: "Ви повинні їжте все в помірних кількостях".

прощайте

Є харчові мантри повністю встановлений у народній уяві - і в деяких навіть академічних книгах - разом із іншими, наприклад, що сніданок - це найважливіший прийом їжі протягом дня або що вам доводиться їсти п’ять разів на день. Не проблема, якщо не тому, що вони не відповідають дійсності.

Зараз проводиться огляд, проведений експертами Американської асоціації серця (AHA) та опублікований у її журналі Circulation спростувати цю віру широко поширена, що стосується навіть дітей. "Їжте все", батьки, як правило, гордо відповідають на запитання про годування своїх нащадків.

Але насправді справа зовсім інша, на думку експертів AHA на чолі з Марсією де Олівейра. Згідно з наукові докази опубліковані на сьогоднішній день - і складені авторами - більша дієтична різноманітність пов’язана зі схемами харчування, далекими від оптимальних.

Причина: це пов'язано з a збільшене споживання оброблених харчових продуктів, рафіновані вуглеводи та солодкі напої та менший рівень споживання мінімально оброблених продуктів, таких як риба, фрукти та овочі. Очевидним наслідком є ​​ожиріння, особливо серед дорослого населення.

Таким чином, американським кардіологам ясно, що ми повинні попрощатися з нечітка концепція різноманітного харчування і зосередьтеся на пропаганді повідомлення про вживання в їжу достатньої кількості овочів, рослинних білків, нежирних молочних продуктів, рослинних олій та горіхів.

Ідея різноманітного харчування як джерела здоров'я була представлена ​​на початку 20 століття, як реакція на харчовий дисбаланс спостерігається у значної частини населення. Він базується на передумові, що споживання різноманітних продуктів харчування забезпечить достатнє споживання необхідних поживних речовин і, як наслідок, призведе до кращої якості дієти та відобразиться на поліпшенні стану здоров'я.

Потрібно більше 100 років спростувати цю рекомендацію щодо охорони здоров’я, але дослідження, проаналізовані в цьому огляді, не тільки чітко виявляють неадекватність рекомендацій, але також підкреслюють відсутність консенсусу щодо того, що таке різноманітна дієта, що тягне за собою ще більше проблем.