Експерт зазначає, що найкраща стратегія для підтримки ідеальної ваги - це не жертвувати їжею, а їсти мало всього. Підтверджується, що коли люди роблять цей трюк, вони з’їдають щонайменше на 600 калорій менше за один прийом їжі.
Багато вчених дискутують, чи жири чи вуглеводи викликають епідемію ожиріння у світі. Однак для дієтолога Лізи Янг справжній винуватець - порції страв, які зростали з вісімдесятих років. У той час, як ринкова стратегія, харчова промисловість та ресторани почали подавати щедрі порції макаронних виробів та рису, гігантське печиво та надмірно великі солодкі напої. Споживачі звикли їсти такі кількості, що незабаром вони помітили за своєю вагою.
Його книга "Нарешті повний, нарешті тонкий" містить докази, що підтверджують це. Для своєї докторської дисертації Янг відстежував зміни порцій та їх вплив. Експерт виявив, що в 1955 році гамбургер важив 125 грамів, а середній чоловік 75 кілограмів. У 2006 році в цій самій тарілці було 340 грам, а особа зросла до 88 кілограмів. "Це не те, що ви їсте, а те, скільки ви їсте", каже експерт.
Докази показують, що ожиріння не завжди стосується певної їжі, а занадто багато їжі, навіть коли мова йде про здорову їжу. Наприклад, авокадо може зробити вас товстим, коли ви перевищите правильну порцію, яка, за словами Янга, дорівнює чверті склянки. Те саме стосується мигдалю та волоських горіхів.
Докази показують, що ожиріння не завжди стосується певної їжі, а надто багато їжі.
Янг пропонує не дотримуватися дієт. "Даремно", - каже ця професіоналка, яка просуває свою ідею порцій вже більше десяти років. Янг пояснює, що, роблячи такі режими, люди, як правило, жертвують необхідною їжею та своєю бажаною їжею. Однак, як тільки у них є можливість, вони задихаються тим, що перестали їсти, і таким чином відновлять вагу. На думку Янга, кращою стратегією є їсти все, але в потрібній кількості. "Замість того, щоб сказати" Я не буду їсти шоколад ", дотримуйтесь менших цілей, таких як присвятити половину тарілки салату, їсти фрукти на сніданок або брати обід на роботу два рази на тиждень".
У цій стратегії не потрібно відмовлятися від будь-якої групи продуктів, таких як жир або вуглеводи, або забороняти людям відкладати свої улюблені страви, такі як морозиво. Час від часу півсклянки однієї ваги не змінюють ваги. Проблема полягала б у тому, щоб робити це часто і у великих кількостях.
Щоб знати міру всього, Янг пропонує мати під рукою чашки, ваги та мірні ложки. Ви також можете дізнатися, скільки вистачає, просто використовуючи руку. Ідеально готувати їжу вдома, але якщо вам доводиться ходити в ресторани, де зазвичай подають великі порції, ідеально підходить спільне використання. Також бажано не подавати обід чи їжу на великих тарілках, а на середніх. Підтверджується, що коли люди роблять цей трюк, вони з’їдають щонайменше на 600 калорій менше за один прийом їжі.
Підтверджується, що коли люди роблять цей трюк, вони з’їдають щонайменше на 600 калорій менше за один прийом їжі.
Нарешті, розділіть тарілку так: половину для салату або овочів, чверть для білка і чверть для вуглеводів. Янг радить залишити страх перед останнім, тому що якщо ви харчуєтесь правильно, і в правильній порції вони не зроблять вас товстими. Швидше, вони змусять вас почуватись ситими і дадуть вам багато поживних речовин, що борються з хворобами.
Здати кулак
За словами Хуана Карлоса Сантакруза, директора Колумбійського фонду серця, люди повинні їсти те, що потрібно їх організму. Як знати?
В ідеалі щодня їжте продукти з усіх шести груп і приймайте достатньо порцій кожної з них, не перебільшуючи. Щоб знати, скільки потрібно, Сантакруз пропонує використовувати руку як міру:
- Фрукти та овочі: що вміщається в обох руках. Білок: еквівалент розміру кисті. Жир: до фаланги вказівного пальця. Сіль: еквівалент нігтя мізинця. Вуглеводи та клітковина: все, що вміщається в одній руці.
- Білок: еквівалент розміру руки.
- Змазка: аж до фаланги вказівного пальця.
- Сіль: еквівалент нігтя мізинця.
- Вуглеводи та клітковина: що поміщається в одній руці.