Простий і швидкий рецепт рагу з морепродуктів
У ці зимові дні здається, що холод хоче супроводжувати нас, хто не хоче насолоджуватися хорошим матроське рагу? Це дуже типова страва нашої країни, де головний герой - галицькі морепродукти. Приступаємо до роботи і насолоджуємось приготуванням їжі!
Перш ніж розпочати цей рецепт, ми пояснимо інгредієнти, які нам знадобляться, щоб приготувати наше рагу з морепродуктів.
Інгредієнти для 2 осіб:
- 4 скибочки хека
- 8 креветок на людину
- 8 мідій
- 150 грам молюсків
- ½ цибуля
- 1 зубчик часнику
- 50 мл білого вина
- борошно
- петрушка
- оливкова олія
- солоний перець
Рагу з морепродуктів 1 етап: приготування хека та галицьких морепродуктів
Нагрійте в горщику 3 склянки підсоленої води і дайте їй кип’ятити кілька хвилин із креветками всередині. Через 10 хвилин вийміть і почистіть креветки, а цим же бульйоном очистіть мідії і молюски. Далі, ми процідимо бульйон і зарезервуємо, щоб зробити соус пізніше.
Важлива примітка: не позбавляйтеся від шкаралупи креветок, вони послужать нам пізніше, щоб закінчити наш рецепт зі смаком.
Переходимо до хека:
Передай хека в борошно, а потім обсмажте шматочки на оливковій олії. Потім процідіть олію, щоб почати з соусу.
Крок 2: приготування соусу до рибного рагу
Подрібніть часник і цибулю жулієніровані. Таку ж сковороду ми запалюємо на середньому вогні, поки цибуля не почне підрум’янюватися, потім додаємо столову ложку борошна. Перемішайте вміст і залийте білим вином і дайте йому зменшитися протягом декількох хвилин. Після цього ми включаємо бульйон з морепродуктів, який залишаємо зарезервованим і розміщуємо шматочки хека, мідії, молюски та очищені креветки (яку ми раніше відклали). Влийте ще трохи рибного бульйону, поки весь продукт не покриється, приправте сіллю і перцем та додайте кілька гілочок петрушки.
Через 10 хвилин і ретельно перемішуючи вміст щоб не зламати хек, ваше матроське рагу буде готове.
Сподіваємось, вам сподобався наш рецепт рагу з морепродуктів. Якщо у вас є якісь пропозиції, ми будемо раді їх почути.
Чому так корисно включати в свій раціон морепродукти?
Більшість молюсків, які ми споживаємо, - це молюски та ракоподібні, але чи справді ви знаєте їх користь для нашого організму? Ось деякі найважливіші властивості, які містять морепродукти.
1.- Низький вміст жиру
Є жирність, яка не досягає 2% від його складу, однак вони містять високий вміст білка з усіма амінокислотами, які приносять користь нашому організму. На закінчення слід сказати, що на кожні 100 грам продукту вони досягають лише 100 Ккал.
2.- Високий вміст білка
Оскільки він містить високий індекс вітаміну А і В, він втручається в правильне функціонування метаболізму, він підтримує стабільний рівень глюкози в крові, втручається в процеси травлення та покращує кровообіг. Крім того, завдяки його оксигенуюча активність втручається в правильне клітинне дихання. Вітамін А виконує антиоксидантну функцію, яка запобігає старінню клітин і появі раку.
3.- Великий обсяг мінеральних речовин
Вони містять кальцій і магній, а поєднання обох мінералів підтримує правильний баланс між надходженням кальцію в нервові клітини, що дозволяє нормально функціонувати нервовій системі. Інша властивість полягає в тому, що магній, разом з кальцієм і фосфором беруть участь у фізичній структурі, формування і дозрівання кісток.